ברוסקטה עם עגבניות וגבינה

עגבניות שרי - 15 יח '.
בגט צרפתי - 1 יח '.
ארוגולה - 50 גרם
גבינת חלב - 50-70 גרם
שמן זית לפי הטעם
שום - לא חובה
מלח לטעימה

חלבונים 3.4 גרם
שומן 4.3 גרם
פחמימות 15.8 גרם

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב להכנת ברוסקטה איטלקית עם עגבניות וגבינה מתואר להלן.

מנות למכל: 10 מנות.

הדרכה שלב אחר שלב

ברוסקטת עגבניות היא מתאבן איטלקי פשוט וטעים שהוא לחם קלוי פריך עם שמן זית וממרח של גבינת קורד רכה עם עגבניות שרי וארוגולה טרייה. פרוסות בגט צרפתיות ניתנות לגרד מראש עם שן שום. ניתן לייבש את בסיס החטיף במחבת יבשה או בתנור.

אתה יכול לקחת כל גבינה לפי שיקול דעתך, אך המתאימים ביותר להכנת ברוסקטה הם מוצרלה, ריקוטה, פטה וגבינת פטה.

להכנת חטיף איטלקי בבית, עקוב אחר הצעדים ממתכון הצילום הבא שלב אחר שלב.

שלב 1

קח באגט צרפתי טרי וייבש אותו בתנור שחומם מראש ל -150 מעלות למשך 7-10 דקות. כשהוא חום זהוב, הסר אותו והניח להתקרר לטמפרטורת החדר. כאשר הבגט התקרר, חתוך את הקרום בצד אחד. בעזרת סכין לחם חותכים 10 פרוסות בגט שוות בערך. כדי לחתוך כראוי כיכר צרפתית דקה, עליך להחזיק את הסכין לא באופן שווה (יחסית לבגט), אלא מעט בזווית, כפי שמוצג בתמונה.

שלב 2

שוטפים את הארוגולה ביסודיות במים קרים, מגלחים עודפי נוזלים ומניחים את עשבי התיבול בצד לייבוש. בעזרת מברשת סיליקון, מרחו כמות קטנה של שמן זית על צד אחד של כל פיסת בגט. ואז מורחים שכבה דקה של גבינה רכה על הצד הבלתי נגע של הפרוסות. אם אתה רוצה להוסיף שום, אז אתה צריך לגרד את קרום פרוסות הלחם בעזרת שן חתוכה.

שלב 3

מניחים את פרוסות הבאגט בתבנית אפייה יבשה. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -150 מעלות למשך 3-5 דקות. לאחר הזמן הקצוב קוצצים את הכמות הנדרשת של ארוגולה ומחלקים את עשבי התיבול באופן שווה על גבי הגבינה.

שלב 4

שוטפים את עגבניות השרי מתחת למים זורמים. לאחר מכן, חתכו כל ירק לשניים והסירו בזהירות את הבסיס המוצק. על כל פרוסת בגט מניחים 3 חצאי עגבניות, מפזרים מעט מלח. מפזרים מעט שמן זית מעל ואופים את התבנית עוד 3-4 דקות.