האם אפשר לנטוש לחלוטין מלח ואיך לעשות את זה?

רבים, בחיפוש אחר אורח חיים בריא, חושבים כיצד לוותר על המלח. אחרי הכל נאמר לנו מילדות שמלח הוא רעל. האם זה כך?

הנורמה של צריכת המלח היא 3-5 גרם ליום, כלומר כפית אחת ללא שקף. זו ההמלצה שניתנה על ידי ארגון הבריאות העולמי בהנחיות צריכת נתרן למבוגרים וילדים. מרבית האנשים משתמשים בתיבול חומרי טעם זה מעבר לנורמה (לעיתים פעמיים או יותר), מה שמוביל ליתר לחץ דם, למחלות של איברים פנימיים ואף לסרטן. הימנעות ממלח תשפר את רווחתכם, תעזור להיפטר מנפיחות ומשקל עודף. עם זאת, עליך להפסיק את הרגלך להוסיף מלח למזון בצורה נכונה. במאמר זה תוכלו ללמוד מה הוויתור על המלח נותן וכיצד להפסיק כראוי את הרגל הוספת NaCl למזון.

על מה יוותר מלח?

מדענים מאוניברסיטת Tufts (ארה"ב, מסצ'וסטס) ערכו את המחקר הגדול ביותר על השפעות המלח על הגוף בשנת 2017. החוקרים הגיעו למסקנה כי הגבלת צריכת המלח אינה אופנה תזונתית, אלא הכרח חיוני. מדענים חישבו שעודף מלח הוא הגורם לכל מוות עשירי.

בתורו, להפחתה בצריכת המלח, או ליתר דיוק סירוב להוסיף מלח לכלים, יש השפעה מיטיבה על עבודתן של מערכות ואיברים רבים. בואו נסתכל על היתרונות הסבירים ביותר של דיאטות ללא מלח. קרא עוד על המחקר במקור.

ישנן מספר סיבות טובות להימנעות ממלח והן ישפיעו על ההיבטים הבאים בחייך:

• שיפור המראה;
• שיפור הרווחה;
• ייצוב המצב הפסיכו-רגשי.
• ארגון מחדש חיובי של תחושות הטעם.

מראה חיצוני

נתרן כלורי מחזיק מים בגופנו, מה שמוביל לנפיחות בפנים. ואלה הסובלים מיתר לחץ דם או סובלים מבעיות בכליות ומערכת ההפרשה, מפתחים גם נפיחות בגפיים. כשתפסיק להשתמש ב- NaCl, תיפטר מהנפיחות ותאהב את השתקפותך במראה.

הרגע השני לשיפור המראה שלך הוא לרדת במשקל. בעוד שבועיים של דחייה מוחלטת של מלח ותזונה נכונה, תרד 3-4 קילוגרמים ממשקל עודף.

רווחה וחסינות

תזונה נטולת מלח מייצבת את לחץ הדם, משפרת את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, מקלה על כאבי ראש עקב עייפות כרונית, ומסייעת לגוף לסבול מתח ביתר קלות. כתוצאה מכך, הבריאות הכללית משתפרת, התנגדות הגוף למחלות זיהומיות וויראליות עולה.

רקע פסיכו-רגשי

בכל פעם שאתה מציג כוח רצון ומקבל תוצאה מוחשית של פעולה זו, ההערכה העצמית שלך, הביטחון העצמי ומצב הרוח שלך משתפרים. על ידי תזונה נטולת מלח, לא רק תשפר את בריאותך, אלא תרים את מצב רוחך וייצב את הרקע הרגשי הכללי שלך.

טעם חדש של אוכל

ללא נתרן כלורי, האוכל יהיה חדש. אתה תרגיש את הטעם האמיתי של עגבניות טריות, מלפפונים, פלפלים, נסה שילובים חדשים של מוצרים. בלוטות הטעם שלך פשוט "יתחילו מחדש" ויטעמו את האוכל בצורה חדה יותר.

היתרונות של הימנעות ממלח לירידה במשקל

אם אתם מתאמנים לרדת במשקל ולהתאים את הדמות שלכם, אז על ידי הפסקת אכילת אוכל מלוח, יש יותר סיכוי שתגיעו לתוצאה הרצויה. NaCl שומר על תמיסת מלח-מים ברקמת השומן

חיסול המלח מועיל במיוחד לספורטאים העוסקים בענפי ספורט כמו החלקה על דמות, התעמלות, אומנויות לחימה, כאשר כל 100-200 גרם משקל יכולים להשפיע על הביצועים שלהם או על קטגוריית המשקל שלהם.

הימנעות מצריכת מלח מוגזמת מועילה לכל מי שמתאמן בבית או בחדר הכושר. פחות מלח פירושו פחות עודף שומן בגוף.

האם זה יהיה מזיק אם לא משתמשים במלח בכלל?

האם יש נזק במניעת מלח? היסוד היקר שאנו מקבלים ממלח שולחן או מלח שולחן הוא נתרן. בנוסף למלח, הוא נמצא במאכלים רבים שאנו אוכלים בארוחת הבוקר, הצהריים או הערב. לכן, אם תפסיק להוסיף גבישים לבנים ממקלחת למזון, לא תאבד דבר.

טבלת מזונות עם הכי הרבה נתרן:

אתה יכול להוריד את הטבלה כאן כדי להיות מודע תמיד לתכולת המלח של מזונות אחרים.

כשמוסיפים מלח למזון, זכרו שכבר יש בו נתרן. עודף של יסוד כימי זה רע כמו מחסורו.

כיצד לפסח מלח בהדרגה?

הוספת מלח למזון היא הרגל שהושווה לעישון, אך להפסיק יותר קל מאשר להפסיק. האם אפשר לנטוש מלח לחלוטין? כמובן שכן! העיקר הוא להתרגל בהדרגה לטעם החדש של האוכל, להרגיל את גופך להסתדר בלי מוצר זה בכל מקום. כמה הנחיות פשוטות יעזרו לך להכשיר את עצמך לאכול אוכל פחות מלוח ולא להוסיף NaCl בעת הכנת האוכל.

קרא את ההרכב

כשאתם קונים אוכל בסופר, קראו היטב את המרכיבים שעל האריזות. בחר עשבי תיבול ותבלינים ללא מלח, ומזונות אחרים שיש בהם נתרן כלורי מינימלי. רצוי שהתיאור יכיל פחות מ- 0.3 גרם לכל 100 גרם מוצר. אם מצויין כמות גדולה יותר, בטל את הרכישה. כדי לקבוע את כמות המלח במוצר, הכפל את כמות הנתרן בהרכבו ב -2.5.

הוסף פלפלים ותבלינים אחרים לכלים

פלפלים אדומים ושחורים, תבלינים יבשים ועשבי תיבול, פלפלי צ'ילי לא רק מוסיפים ארומה מעוררת תיאבון למנה, אלא גם הופכים את טעם האוכל למבריק יותר. איתם, יהיה לכם קל יותר להפסיק את הרגל השימוש במלח ממכונת מלח להכנת סלטים או כלים אחרים. אל תגזימו על ידי הוספת תבלינים כדי למנוע גרימת בעיות במערכת העיכול.

אכלו עשבי תיבול טריים

פטרוזיליה, שמיר, סלרי, חסה, כוסברה, בזיליקום, בצל ירוק מעניקים לאוכל טעם מיוחד. אתה בהחלט לא רוצה להפריע להם במלח. שלב ירקות עם ירקות אחרים בצורה נכונה. שמיר משפר את הטעם והארומה של תפוחי אדמה מבושלים, עגבניות בזיליקום "חליפות", ומנות טלה ובקר משולבות מצוין עם רוזמרין וכוסברה.

הימנע מקטשופים, מיונז ורטבים

מיונז, קטשופ, רוטב סויה וחרדל מכילים הרבה מלח. על ידי הוספתם למנה העיקרית, מגדילים את תכולת המלח. אם אתה רוצה לאכול אוכל בריא, הפסיק לאכול אותם.

קנו אבקת חרדל יבשה במקום חרדל בחנות. מערבבים כמות קטנה של אבקה עם מים וסוכר. תקבלו את אותו הטעם החריף כמו חרדל מוכן מהסופרמרקט, רק בלי מלח.

החלף רטבים בשמנת חמוצה דלת שומן או בתערובת של שום, עשבי תיבול, מיץ לימון וכוסברה או ארוגולה. תערובת זו תעניק למנה טעם חריף קל וארומה מיוחדת. זה משתלב עם מנות דגים ובשר, אורז, סושי.

לאכול אוכל ביתי

בטח שמת לב שאחרי אוכל מהיר, פשטידות או כופתאות מהסופרמרקט, אתה צמא. מוסיפים להם הרבה מלח כך שהם נשמרים זמן רב יותר. אל תכלול תחילה את ה"פינוקים "הללו מהתזונה.

נסו לבשל יותר בעצמכם באמצעות המרכיבים הטריים שאתם קונים. קחו איתכם חטיף קל ובריא לעבודה שמחליף פיצה, לחמניות ומזונות חסרי תועלת אחרים התורמים להשמנה ולבעיות במערכת העיכול.

ההשלכות של הימנעות מלח

האם עלי לוותר על מלח? ניתוח ההשפעות החיוביות והשליליות של תזונה נטולת מלח יעזור לך לקבל את ההחלטה שלך.

השפעות חיוביות של הימנעות ממלח:

1. ייצוב לחץ הדם, מניעת פקקת, שבץ.
2. להיפטר מנפיחות בפנים, בגפיים.
3. נורמליזציה של מערכת ההפרשה, הפחתת הסבירות לאבנים בכליות, הפחתת הנטל על הכליות.
4. הפחתת הסיכון למחלות במערכת השלד והשרירים (דלקת פרקים, ארתרוזיס).
5. ירידה במשקל של 1.5 קילוגרם בממוצע בשבוע.
6. שיפור הראייה עקב נורמליזציה של הלחץ במערכת הדם וניקוז נוזלים תקין מהרקמות המקיפות את עצב הראייה.
7. רגישות מוגברת של בלוטות הטעם.

השלכות שליליות:

דיאטה ללא מלח מתייחסת לתוכניות תזונה נוקשות. השבוע הראשון יהיה קשה לך להתרגל אליו. האוכל יראה חסר טעם ותפל. התיאבון יקטן, תהיה ירידה רגשית קלה. עם זאת, מצב זה חולף בהדרגה ומצב הבריאות משתפר.

הערה! המצב עלול להחמיר בימים הראשונים. מומחים ממליצים להפחית את הכמות בהדרגה לכישלון מוחלט.

סיכום

אם אינכם מוכנים לשנות באופן קיצוני את הרגלי האכילה שלכם, קבעו "ימים נטולי מלח" - אל תאכלו אוכל מלוח יום בשבוע. באופן אידיאלי, צריכים להיות לפחות 5 ימים כאלה בחודש. לא תרדו במשקל או תיפטרו מבצקות ממשטר כזה, אך זוהי מניעה מצוינת של יתר לחץ דם ומחלות כליות, כמו גם דרך לנטוש בהדרגה מזון מלוח. האם כדאי לוותר על מלח לחלוטין? ההחלטה היא בהחלט שלך. היתרונות של פתרון זה גדולים בהרבה מהצדדים השליליים.

צפו בסרטון: איך להכין תרסיס לחיזוק שורשי השיער ועידוד צמיחה (נוֹבֶמבֶּר 2024).