פלפלים ממולאים ברוטב שמנת חמוצה

אורז - 200 גרם
בשר טחון - 500 גרם
פלפל מתוק - 1 ק"ג
רסק עגבניות - 100 גרם
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
שמנת חמוצה 10% - 250 גרם
שמן צמחי - 1 כפית.
בצל - 0.5 יח '. או 1 קטן
מלח אכיל - לפי הטעם

חלבונים 5.2 גרם
שומן 4.6 גרם
פחמימות 7.6 גרם

מתכון צילום שלב אחר שלב להכנת פלפלים ממולאים טעימים עם בשר טחון ואורז ברוטב שמנת חמוצה מתואר להלן.

מנות למכל: 8 מנות.

הדרכה שלב אחר שלב

פלפלים ממולאים עם בשר טחון ואורז היא מנה טעימה שאפשר להכין עם עוף טחון וגם בשר טחון. ניתן לקחת פלפל בולגרי רגיל מתוק או גדול. רוטב שמנת חמוצה מיוצר על בסיס שמנת חמוצה דלת שומן ורסק עגבניות נוזלי. להכנת המנה תצטרכו בשר טחון, פלפלים גדולים, אורז (רצוי ארוך), מרכיבים לרוטב, סיר ומתכון עם תמונות שלב אחר שלב.

משתמשים בשמן צמחי ישירות במהלך הכנת הבשר הטחון ולכן מומלץ לקחת שמן זית. אתה יכול לקחת כל תבלינים, בנוסף לאלה המצוינים, בהתאם להעדפותיך.

שלב 1

קח פלפלים ושטוף היטב מתחת למים קרים. בעזרת סכין חדה חותכים בזהירות את החלק ההדוק ומסירים את הזרעים מאמצע הירק. מרתיחים את האורז שנשטף מראש מספר פעמים עד לביצוע אל דנטה, שוטפים שוב ואז מצננים לטמפרטורת החדר. מדדו את הכמות הנדרשת של בשר טחון, אם תרצו, תוכלו לסובב את הבשר במו ידיכם באמצעות מטחנת בשר. לשם כך מתאים בשר בקר עם כתף או צוואר או פילה עוף.

שלב 2

מקלפים את הבצלים. אם הראש קטן, השתמש בכל הנורה, הגדולה - חצי. חותכים את הירק לריבועים קטנים. בקערה עמוקה שלבו את הבשר הטחון, האורז המקורר והבצל הקצוץ. מתבלים במלח, פלפל, מוסיפים כפית שמן צמחי ומערבבים היטב.

שלב 3

בעזרת מזלג או כף קטנה ממלאים כל גרגיר פלפל בחוזקה עד למעלה, אך כדי שהמילוי לא יעלה על הירק. אחרת, החלק העליון ייפרד במהלך הבישול ויצוף ברוטב. מניחים פלפלים מבושלים בתחתית סיר רחב.

שלב 4

קח מיכל עמוק והשתמש במטרפה כדי לערבב את השמנת החמוצה דלת השומן עם רסק עגבניות עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 5

יוצקים את הרוטב על הפלפלים הממולאים ומדללים במים כך שרמת הנוזל מכסה את הפלפלים בכמחצית. מניחים את הסיר על הכיריים על אש בינונית. כשהנוזל מתחיל לרתוח, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים את החומר במשך 30-40 דקות מתחת למכסה סגור (עד שהוא רך).

שלב 6

הפלפלים הממולאים והטעימים ביותר עם בשר טחון ואורז מבושלים בסיר ברוטב שמנת חמוצה מוכנים. ניתן להגיש את המנה חמה או קרה. דאגו למזוג את הרוטב מעל ולפזר עשבי תיבול טריים קצוצים. תהנה מהארוחה!