כנפי עוף מנגל בתנור - המתכון הטוב ביותר עם צילום של בישול * קרוספיט

כנפי עוף - 1 ק"ג
סוכר קנים - 2-3 כפות l.
משחת עגבניות - 1 כף l.
שום - 3-4 ציפורן
מערבבים פלפל לפי הטעם
מלח אכיל - לפי הטעם
חרדל - 2 כפית
שמן זית - 2 כפות l.
רוטב עגבניות - 200 גרם
רוטב טבסקו - 2-3 טיפות
רוטב צ'ילי - לא חובה
חומץ יין לבן - 2 כפות l.

חלבונים 17.9 גרם
שומן 11.6 גרם
פחמימות 0.6 גרם

להלן מתכון תמונות שלב אחר שלב להכנת כנפי עוף מנגל טעימות ברוטב חם ומתוק.

מנות למכל: 6 מנות.

הדרכה שלב אחר שלב

כנפי עוף למנגל הם חטיף טעים שתוכלו לבשל בתנור בבית. הכנפיים נאפות במרינדה מתוקה-חריפה של רוטב עגבניות, סוכר חום, שום, חרדל, שמן זית, חומץ יין ורוטב טבסקו חם, אם רוצים, אפשר להוסיף גם מעט רוטב צ'ילי. המתאבן משתלב היטב עם בירה או כל משקאות חריפים אחרים.

לבישול עדיף לרכוש עוף צונן, ואז הבשר יהיה עסיסי ונימוח יותר. במהלך הבישול, אל תסיר את העור, שכן היא זו שתיתן צל ורוד ומעורר תיאבון למנה.

להכנת חטיף עליכם לרכוש את כל המרכיבים הנ"ל, לפתוח את המתכון בתמונות שלב אחר שלב, המתואר בהמשך, ולהדליק את התנור לחימום של 180 מעלות.

שלב 1

מדדו את הכמות הנכונה של חומץ יין (תמיד לבן), רוטב עגבניות וסוכר קנים. שטפו את הכנפיים מתחת למים זורמים (אם הם היו קפואים, הפירו אותם באופן טבעי, מבלי להשתמש במיקרוגל). בדוק אם יש נוצות בכנפיים. אם יש כאלה, הסירו בעזרת פינצטה.

שלב 2

הסר עודפי לחות מכנפי העוף וחתוך את הפלנקס השלישי, אחרת הוא יתחיל להישרף במהלך האפייה. מוזגים מעט שמן זית לבשר ומערבבים היטב כך שכל כנף תתכסה בשומן צמחי. קח תבנית אפייה (אינך צריך לשמן בשום דבר) והנח את הכנפיים ללא חפיפה, אחרת הן לא ייאפו באופן אחיד וקרום זהוב לא יופיע. מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 10-15 דקות.

שלב 3

קלפו את שיני השום וחתכו את הירקות לחתיכות קטנות. מערבבים במיכל נפרד את רוטב העגבניות עם הפסטה, מוסיפים שום קצוץ, סוכר קנים וכמה כפות חרדל, מערבבים עם מטרפה ויוצקים פנימה את חומץ היין. מערבבים שוב, מלח ופלפל לפי הטעם, ומוסיפים טבסקו ורוטב צ'ילי (לא חובה). מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

שלב 4

לאחר שחלף הזמן שהוקצב, הוציאו את העוף מהתנור ובעזרת מברשת סיליקון או כפית רגילה, הברשו את פני הכנפיים ברוטב המוכן. ואז חזר לתנור לאפייה של עוד 10 דקות. סימן מוכנות - קרום אדמדם נוצר באופן שווה, וכשחותכים אותו, מיץ ורוד לא יוצא מהבשר.

שלב 5

כנפי עוף ברביקיו טעימות ואדומות מבושלות בתנור ברוטב חם מוכנות. מגישים חם, אין צורך בקישוט. לחלופין, ניתן לטגן את הכנפיים על הגריל או על מחבת הגריל. תהנה מהארוחה!