- חלבונים 46.9 גרם
- שומן 4.5 גרם
- פחמימות 13.5 גרם
באס ים הוא דג טעים מאוד. כולם מעריכים אותו - גורמה, רופאים ותזונאים. המוט נבדל על ידי צבע ורוד בוהק של המאזניים (לכן הוא נקרא גם אדום) וצדפה עם קוצים חדים בגב.
הבשר של דג זה הוא בעל ערך רב ומזין. הוא מכיל מינרלים, ויטמינים, חלבון, חומצות אמינו, שומנים בריאים ויחד עם זאת - מינימום קלוריות. במנה אחת של דגי ים תוכלו למצוא כמעט את כל הצריכה היומית הדרושה של חומרים כמו: מגנזיום, זרחן, סידן, יוד, אבץ, נחושת, ברזל, אשלגן, גופרית, כרום, קובלט, מנגן. אם אנחנו מדברים על ויטמינים, אז כל ה"אלפבית "הרפואי קיים באס הים - ויטמינים A, B, C, D, E וניאצין.
בשל העובדה שאסבי הים עשירים בחומצות אומגה 3, מומלץ למי שיש כולסטרול גבוה ונוטה לטרשת עורקים. בשל הכמות הגדולה של נוגדי החמצון, ים ים מונע היפוקסיה, ובשימוש קבוע הוא אף משמש כמוצר מחדש.
מנות למכל: 2 מנות.
הדרכה שלב אחר שלב
את הים האדום ניתן למצוא בקלות בחנויות. לרוב זה נמכר קפוא בגופות ללא ראש.
ישנם מתכונים רבים להכנת בס ים. ניתן לאדות את הדג הזה, לאפות אותו בתנור או לטגן אותו. יש אפילו מתכונים למרקי ים ים. אך ללא קשר למתכון ולשיטת הבישול שנבחרה, הדג יתגלה כטעים מאוד. ניתן להגיש בבטחה לאורחים ולשולחן החגיגי מנות של ים אדום.
היום התפריט שלנו כולל בס ים אפוי בנייר כסף. המתכון משתמש במינימום מרכיבים, אך התוצאה והטעם של המנה יהיו מצוינים.
שלב 1
אם הדג קפוא, אז הפשיר אותו. יש לשטוף במים זורמים קרירים. חותכים את הסנפירים והזנבות במספריים מיוחדים או בסכין חדה. היזהר, למוטה יש עצמות חדות מאוד בסנפירים. אם יש שרידי קרביים, מעיים, חתוך את כל הסרטים האפלים. קנה מידה את הדגים. זה נוח לעשות זאת מתחת למים זורמים. זה ימנע מהכף להתפזר במטבח.
שלב 2
קבל חתיכת נייר אפייה מספיק גדולה. מניחים את הדג, מעליו רוטב סויה. תוכלו להוסיף כמה מהתבלינים האהובים עליכם. הניחו טריז לימון על כל דג. מיץ לימון לא רק יפטר את המנה מריח הדגים הבהיר, אלא גם יעניק לו ארומה וטעם פיקנטיים. עוטפים את נייר הכסף במעטפה הדוקה כדי למנוע מיץ שנשפך על נייר האפייה בזמן הבישול.
שלב 3
מניחים את הדג עטוף בנייר כסף על נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. אופים 20-25 דקות. גלגל את נייר הכסף כמה דקות לפני סיום האפייה, זה ייתן לדג קרום זהוב ופריך.
מָנָה
מגישים את המוט המבושל חם בקערות במנות. הוסיפו את הירקות, הירקות או כל תוספת שבחרתם. עבור מנות דגים, אורז מבושל, בורגול, קינואה וכל הירקות הם הטובים ביותר.
תהנה מהארוחה!
