סלמון צ'אם (דגים): הרכב, תכולת קלוריות, תכונות שימושיות ופגיעה * קרוספיט

סלמון צ'ום הוא דג ממשפחת הסלמון. בנוסף לחלבון הניתן לעיכול בקלות, הוא מכיל הרבה אלמנטים שימושיים בהרכבו. דגים מתווספים לעיתים קרובות לתזונה על ידי ספורטאים - חלבון לעיכול מהיר נחוץ לצמיחה מלאה של מסת השריר. לא רק לסטייקים או לפילטים של סלמון צ'ום יש תכונות מועילות, אלא גם לחלב עם קוויאר, וזה האחרון משמש לעתים קרובות בתחום הקוסמטי כדי לשפר את מצב עור הפנים.

דגים מתאימים לתזונה נכונה ומהווים מקור לחומצות שומן כמו אומגה 3, כמו גם מינרלים החיוניים לתפקוד מלא של הגוף. פילה סלמון צ'ום הוא מוצר תזונתי: בצריכה מתונה הוא לא הופך למאגרי שומן אלא הופך כמעט לחלוטין לאנרגיה. תזונאים ממליצים לכלול דגים אדומים בתזונה של נשים ונערות שרוצות לרדת במשקל.

תכולת קלוריות והרכב של סלמון צ'אם

חום דגים אדום הוא מוצר דל קלוריות, המכיל הרבה חלבונים וחסר לחלוטין פחמימות. תכולת הקלוריות של סטייקים דגים טריים ל 100 גרם היא 126.8 קק"ל. בהתאם לטיפול בחום, ערך האנרגיה של הדג יכול להשתנות, כלומר:

סלמון צ'אם מטוגן - 386.1 קק"ל;
מבושל - 126.9 קק"ל;
בשמן - 245.3 קק"ל;
מבושל - 129.5 קק"ל;
אפוי בתנור - 162.6 קק"ל;
מאודה - 131.2 קק"ל;
בגריל - 150.1 קק"ל;
מלוח - 184.3 קק"ל;
מעט ומומלח מעט - 182.1 קק"ל;
אוזן חום - 32.2 קק"ל;
עישון קר וחם - 196.3 קק"ל.

חלב סלמון צ'ום מכיל 100 קק"ל ל 100 גרם, קוויאר אדום - 251.2 קק"ל. עבור אוכל תזונתי, הדגים המבושלים, הקדומים והמאודים הם המתאימים ביותר. יש לא לכלול מעשן, ולהשתמש במלוח בכמויות מוגבלות.

ערך תזונתי של דגים ל 100 גרם:

שומנים - 5.7 גרם;
חלבונים - 19.1 גרם;
פחמימות - 0 גרם;
מים - 74.2 גרם;
סיבים תזונתיים - 0 גרם;
אפר - 1.2 גרם

היחס של BZHU הוא 1 / 0.3 / 0, בהתאמה. קוויאר סלמון צ'ום מכיל 31.5 גרם חלבונים ו -13.6 גרם שומן לכל 100 גרם מוצר.

ההרכב הכימי של המוצר לכל 100 גרם מתואר בצורה של טבלה:

שם החומר	תוכן הדגים
יוד, מ"ג	0,05
נחושת, מ"ג	0,11
ברזל, מ"ג	0,6
מנגן, מ"ג	0,05
פלואור, מ"ג	0,43
סלניום, מ"ג	0,037
אבץ, מ"ג	0,7
אשלגן, מ"ג	334,9
נתרן, מ"ג	60
גופרית, מ"ג	190
סידן, מ"ג	20
זרחן, מ"ג	199,8
מגנזיום, מ"ג	60
כלור, מ"ג	166,1
תיאמין, מ"ג	0,33
ויטמין A, מ"ג	0,04
חומצה אסקורבית, מ"ג	1,3
ויטמין PP, מ"ג	8,6
ויטמין B2, מ"ג	0,2
ויטמין E, מ"ג	1,3

בנוסף, הרכב סלמון החום עשיר בחומצות אמינו לא חיוניות וחיוניות, בחומצות שומן רב-בלתי-רוויות, כלומר: אומגה 3 בכמות 1.07 גרם, אומגה 6 - 0.13 גרם, אולאית - 1.18 גרם למאה גרם. אחוז כולסטרול - 80 מ"ג ל 100 גרם דגים אדומים.

יתרונות בריאותיים של דגים

צריכה קבועה של דגים אדומים טובה לבריאותם של גברים ונשים, מכיוון שהרכבו עשיר במינרלים וויטמינים שהגוף זקוק להם בכדי לתפקד כראוי. התכונות המועילות של פירות ים באות לידי ביטוי כדלקמן:

כמות הכולסטרול ה"מזיק "מופחתת, ובגלל זה מצב כלי הדם משתפר ולחץ הדם מנרמל.
הסיכון לפתח מחלות כמו שבץ מוחי, התקף לב ומשבר יתר לחץ דם מצטמצם.
משפר את חילוף החומרים ומחזק את המערכת החיסונית.
מצב השיניים משתפר, השיער והציפורניים מתחזקים.
מפחית לחץ, משפר את מצב הרוח. דגים מונעים התפתחות של דיכאון. בנוסף, המוצר מסייע בשיפור פעילות המוח.
מגביר את הסיבולת, מה שמועיל במיוחד לספורטאים להיות פרודוקטיביים יותר בחדר הכושר או לפני תחרות.
העבודה של תפקוד הרבייה של גברים ונשים משוחזרת, ייצור ההורמונים מנורמל.
תהליך התחדשות תאי הכבד מואץ, ואיבר זה מתנקה.
מצב העור והגוף בכללותו משתפר מכיוון שלדג יש השפעה מחדשת עליו.

כדאי לאכול סלמון צ'ום בתקופת ההחלמה לאחר מחלות קשות או מאמץ גופני דחוי, לנשים בהריון ואמהות מיניקות.

לירידה במשקל, דגים שימושיים בכך שהוא מספק במהירות את תחושת הרעב, אינו יוצר כבדות בבטן ומתעכל במהירות. סלמון צ'ום אינו מכיל פחמימות "ריקות", ולכן הוא אינו מופקד בצורה של מרבצי שומן, אלא מעובד כמעט לחלוטין ונספג בגוף בקלות.

דגים מומלחים, מומלחים קלות וקלות, טובים לשימוש כחטיף למשקאות חזקים, מכיוון שהוא מפחית את ההשפעות הרעילות של האלכוהול על הגוף.

דג מעושן במתינות עוזר להחזיר את חדות הראייה ולהרוות את הגוף בחומצות שומן, אך אינו מתאים לתזונה במהלך דיאטה.

תכונות שימושיות של חלב צ'ום

חלב מכיל הרבה חומצות שומן רב-בלתי-רוויות ופרוטמינים שימושי לחולי סוכרת. בנוסף, התכונות המועילות של השימוש השיטתי במוצר באות לידי ביטוי כדלקמן:

עבודת המוח משתפרת;
העור מתחדש;
תפקוד הכבד משתפר;
תהליך ההשפלה של תאי המוח מאט;
שלד העצם מתחזק;
הסיכון לפתח מחלות לב מצטמצם;
הכוח הגברי עולה;
רמות הסוכר בדם מוסדרות;
עליית סיבולת וביצועים.

לחומרים המועילים בחלב יש השפעה אנטי דלקתית על הגוף ומפחיתים את הסימפטומים של מחלות נגיפיות.

חלב צ'אם משמש בקוסמטיקה להשגת אפקט הלבנה ומצעיר. עם זאת, מדובר במוצר טרי ולא במוצר מלוח.

היתרונות של קוויאר לגוף

קוויאר אדום של סלמון צ'ום מפורסם בהרכבו העשיר. עם זאת, בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה שלה, זה לא מומלץ לצריכה תכופה במהלך דיאטה. היתרונות של אכילת קוויאר הם כדלקמן:

העבודה של מערכת העצבים משתפרת;
מערכת החיסון מתחזקת;
הכוח הגברי עולה;
העבודה של מערכת הלב וכלי הדם משתפרת;
הראייה משתפרת;
התפתחות סרטן מונעת.

בנוסף העצמות מתחזקות ומצב העור משתפר. מומלץ קוויאר כמניעת רככת. המוצר מכיל חלבון רב לעיכול, הנחוץ לספורטאים. וקוויאר נחשב גם כגורם מונע למניעת מחלות כמו מחלת אלצהיימר ואקזמה.

התוויות נגד ופגיעות מדגים

צריכה מוגזמת של סלמון צ'ום, במיוחד בצורה מלוחה ומעושנת, רצופה בתוצאות לא רצויות. הצריכה המומלצת של סלמון צ'ום ליום היא 100-150 גרם, מספיק לאכול דגים 3 פעמים בשבוע.

התוויות נגד לשימוש במוצרים מעושנים ומומלחים:

שִׁגָדוֹן;
הפרעות בעבודת הלבלב;
מחלת כליות;
מחלות לב.

שימוש לרעה במוצר בכל צורה שהיא יכול להוביל להפרעות במערכת העיכול, כלומר קלקול קיבה, בחילות, נפיחות ועצירות.

דגים מלוחים וקוויאר מכילים הרבה מלח, השומר על נוזלים בגוף ומוביל לנפיחות. חלב אינו מומלץ לאנשים עם הפרעות אכילה והשמנת יתר.

בנוסף, סלמון צ'ום, כמו כל פירות ים אחרים, צובר מתכות כבדות בבשר. לכן, צריכה מוגזמת של דגים עלולה להוביל להרעלת כספית.

תוֹצָאָה

סלמון צ'ום הוא דג בריא ודיאטטי המכיל חלבון קל לעיכול, חומצות שומן רב-בלתי-רוויות, ויטמינים ומינרלים הדרושים לבני אדם. את המוצר מומלץ לכלול בתזונה לספורטאים, לאנשים שרוצים לרדת במשקל ולאלה המקפידים על תזונה נכונה ובריאה. דגים כמעט ואינם פוגעים בבריאות, אם אינך מתעלל במוצר ולוקח בחשבון את כל התוויות נגד.