ציסטין שייך לקבוצת חומצות האמינו המכילות גופרית. הנוסחה הכימית שלו היא קבוצה של גבישים חסרי צבע המסיסים בצורה גרועה במים קרים. בגוף הוא המרכיב העיקרי של כמעט כל החלבונים. בייצור מזון הוא משמש כתוסף E921.
ציסטין וסיסטאין
ציסטין היא חומצת אמינו שהיא תוצר של חמצון ציסטאין. גם ציסטין וגם ציסטאין לוקחים חלק פעיל ביצירת פפטידים וחלבונים, תהליך הטרנספורמציה ההדדית שלהם מתרחש כל הזמן בגוף, שתי חומצות האמינו הן חומרים המכילים גופרית וממלאות תפקיד שווה בתהליך חילוף החומרים.
ציסטאין מתקבל באמצעות המרה ארוכה ממתיונין, בתנאי שיש מספיק ויטמיני B ואנזימים מיוחדים. קצב ייצורו מושפע מהפרעות מטבוליות ומחלות מסוימות, כולל מחלות כבד.
© logos2012 - stock.adobe.com נוסחה מבנית של ציסטין
תכונות ציסטין
חומצת האמינו ממלאת תפקיד חשוב בגוף ומבצעת מספר פונקציות שימושיות:
- משתתף ביצירת רקמת חיבור;
- מקדם את חיסול הרעלים;
- בעל השפעה נוגדת חמצון;
- הוא נוגד סרטן חזק;
- מפחית את ההשפעות המזיקות של אלכוהול וניקוטין;
- בשל תכולת הגופרית, זה משפר את ספיגת חומרים מזינים אחרים בתאים;
- מאט את תהליך ההזדקנות;
- מגרה את צמיחת הציפורניים והשיער;
- מקל על תסמינים של מחלות רבות.
שימוש בציסטין
בנוסף לשימוש בתעשיית המזון, חומצת האמינו חיונית לשיקום הבריאות בגוף ולשמירה עליו. הוא חלק מתרופות ותוספי מזון רבים המשמשים לטיפול מורכב במחלות שונות.
תוספים עם ציסטין בהרכב משמשים למחלות כבד, שיכרון בגוף, ירידה בחסינות, כולליתיאזיס, ברונכיטיס וטרכיטיס, דרמטיטיס, פגיעה ברקמת החיבור.
בשימוש קבוע בחומר במינון המומלץ, מצב הציפורניים והשיער, העור משתפר, הסיבולת של הגוף עולה, תכונות ההגנה שלו מתחזקות, עמידות לזיהומים, ריפוי פציעות ופציעות מתרחשים הרבה יותר מהר.
כתוסף מזון, ציסטין נמצא בשימוש נרחב במאפייה. זה משפר את המראה, הצבע והמרקם של המוצר.
מִנוּן
בשל העובדה שהגוף מקבל ציסטין מהמזון, כאשר משתמשים בתוספים נוספים בתכולתו, יש לעקוב אחר המינון כך שהמינון היומי של החומר לא יעלה על 2.8 גרם. המינון האופטימלי הנדרש לעמידה בדרישה היומית הוא 1.8 גרם.
מקורות
ציסטין נמצא בחלבונים ופפטידים טבעיים. הוא נמצא בריכוז הגבוה ביותר בדגים, פולי סויה, שיבולת שועל, חיטה, שום, בצל, ביצי עוף, שיבולת שועל, אגוזים וקמח. מגוון המזונות הוא נהדר, כך שגם אנשים בדיאטות קפדניות מקבלים מספיק חומצת אמינו.
© mast3r - stock.adobe.com
אינדיקציות לשימוש
בגוף המתפקד כרגיל, ציסטין מיוצר בכמויות מספיקות. בקשה נוספת נדרשת במקרים הבאים:
- גיל מעל גיל 60;
- אימוני ספורט אינטנסיביים;
- נוכחות של פצעים בריפוי לקוי;
- מצב גרוע של ציפורניים ושיער.
התוויות נגד
כמו כל חומר אחר, לציסטין יש התוויות נגד לשימוש. זה לא מומלץ:
- נשים בהריון ומניקות.
- ילדים מתחת לגיל 18.
- אנשים עם סוכרת.
- אנשים עם ציסטינוריה תורשתית (הפרה של חילוף החומרים בחלבון).
אתה לא יכול לשלב את צריכת הציסטין עם ניטרוגליצרין ותרופות נגד פטריות.
מחסור בציסטין
המחסור בחומר בגוף מתרחש לעיתים רחוקות מאוד בשל ייצורו הטבעי המספיק ויכולת ההחלפה עם ציסטאין. אך עם הגיל ועם מאמץ גופני אינטנסיבי, ריכוזו יורד, ומחסור מוביל לתוצאות הבאות:
- ירידה בתכונות המגן של מערכת החיסון;
- רגישות לזיהומים שונים;
- הידרדרות מבנה השיער;
- ציפורניים שבירות;
- מחלות עור.
מנת יתר
כאשר לוקחים את התוסף במינון העולה על הנורמה היומית, עלולות להופיע השלכות ותסמינים לא נעימים:
- בחילה;
- הפרת הצואה;
- הֲפָחָה;
- תגובות עור אלרגיות;
- סחרחורת וכאבי ראש.
עם עודף ציסטין בגוף, עולה הסיכון לתפקוד לקוי של מערכת הלב וכלי הדם.
מומלץ לווסת את כמות מינון הציסטין הנלקחת בעזרת מומחה; כאשר לוקחים תוספים פעילים ביולוגית לבד, עליך להקפיד על ההוראות.
שימוש בציסטין אצל ספורטאים
כשלעצמו, ציסטין אינו משפיע על קצב בניית השרירים. אך זוהי חומצת אמינו, וחומצות האמינו משמשות אבן יסוד חשובה לסיבי השריר. ציסטין מעורב ביצירת קולגן, שהוא פיגום התאים ומגביר את האלסטיות של רקמת החיבור.
בשל תכולת הגופרית שלו, הוא משפר את ספיגתם של יסודות קורט מועילים לתאי הדם. לוקח חלק בסינתזה של קריאטין, הנחוצה למילוי מאגרי האנרגיה המושקעים באימונים. יחד עם תוספים אחרים, ציסטין מאיץ את התחדשות תאי השריר, העצמות, הרצועות והסחוסים.
זוהי חומצת אמינו ללא תנאי, המסוגלת לסנתז בכוחות עצמה בגוף, אך דורשת השלמה כאשר הירידה יורדת. יצרנים שונים מציעים לספורטאים מספר רב של תוספי תזונה עם ציסטין בהרכבם, למשל, מעבדות דאגלס, סאנאס.
בנוסף להשפעה המיטיבה על רקמת השריר, חומר זה משפר את תפקוד מערכת העיכול ומסייע לנורמליזציה של תפקוד הכבד, מכיוון שבאיברים אלה עלולים להופיע תקלות בעת נטילת תזונה ספורטיבית.
שחרור טופס
כתוסף תזונה, ציסטין זמין בצורה של טבליות או כמוסות. בשל העובדה שהוא מסיס בצורה גרועה במים, הוא לא מיוצר כהשעיה. היצרן מציין את מינון החומר בכל אריזה. ככלל, מדובר על 1-2 כמוסות ליום. התוסף משמש בקורסים, שמשכו תלוי באינדיקציות. כדי למנוע מחסור בציסטין, מהלך של שבועיים עד ארבעה שבועות מספיק.
