שקשוקה - מתכון שלב אחר שלב עם תמונה של מאכל יהודי קלאסי * קרוספיט

ביצת עוף - 3 יח '.
שום - 2 ציפורן
בצל נורה (קטן) - 1 יח '.
עגבניה (אדומה גדולה) - 4 יח '.
פלפל צ'ילי ירוק - 1 יח '.
פלפל אדום בולגרי (גדול) - 1 יח '.
כורכום - 0.5-1 כפית.
פפריקה אדומה - 0.5-1 כפית.
זירה (כמון) - 0.5-1 כפית.
מלח אכיל לפי הטעם
שמן צמחי - לטיגון
סוכר מגורען - קורט
מים - להלבנת עגבניות

חלבונים 4.38 גרם
שומן 2.91 גרם
פחמימות 4.87 גרם

מנות למכל: 3 מנות.

הדרכה שלב אחר שלב

שקשוקה היא מאכל לאומי טעים להפליא של המטבח הישראלי, שהוא ביצים מטוגנות שבושלו במחבת בתוספת ירקות כמו עגבניות, פלפלים, בצל ושום. המנה היהודית נחשבת לארוחת הבוקר הטעימה ביותר שאפשר להכין בבית בחיפזון. יתרון נוסף של שקשוקה הוא תכולת הקלוריות הנמוכה של המנה עם ערך תזונתי גבוה. ניתן להכין את ארוחת הבוקר עם יותר ביצים, ויחס התבלינים מותאם בהתאם להעדפתכם. המתכון הבא שלב אחר שלב לצילום יגיד לכם כיצד להכין נכון שקשוקה קלאסית.

שלב 1

השלב הראשון הוא להתחיל בהכנת העגבניות. לשם כך, עליך לקחת עגבניות אדומות בשלות ומוצקות, ורודות לא יעבדו, מכיוון שיש בהן מעט מיץ. שוטפים את הירקות ועושים חתך רדוד בכל אחד מהם.

שלב 2

קחו סיר קטן שיכול להכיל את כל העגבניות (שקועות לגמרי). אוספים מים, מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה. לאחר שהנוזל רותח, כבה את האש והטביע את הירקות. עגבניות צריכות להיות במים רותחים במשך 10 דקות.

שלב 3

לאחר שחלף הזמן שצוין, הוציאו את העגבניות מהמים לצלחת והניחו להתקרר מעט. ואז מקלפים בעדינות את העור. בזכות הקיצוצים שהוכנו מראש זה לא יהיה קשה לעשות, העיקר לא למהר.

שלב 4

שוטפים את הפלפלים והפלפלים הירוקים, מכינים את הבצל וזוג שיני שום. חותכים את העגבניות הקלופות לקוביות בינוניות.

שלב 5

קלפו את הבצל וחתכו את הירק לחתיכות בגודל מתאים. אם אתה אוהב שהבצל ירגיש בבירור במנה, אז הכין ריבועים גדולים, אך אם אתה רוצה להרגיש את הארומה העדינה של המוצר, חתוך אותו לקוביות קטנות. קחו מחבת טפלון והניחו אותה על הכיריים. כשהוא חם מוזגים מעט שמן צמחי ומורחים באופן שווה על הקרקעית בעזרת מברשת. מניחים את הירק הקצוץ וטורפים למשך 5 דקות, עד שהבצל מזהיב.

שלב 6

חותכים את פלפל הפעמון לשניים, מנקים את הזרעים וחותכים את הירק לחתיכות קטנות, בגודל זהה לקוביית עגבניות. מוסיפים למחבת לבצל המטוגן, מערבבים ומבשלים במשך 5 דקות.

שלב 7

מקלפים את שיני השום ואת הזרעים מפלפל הצ'ילי. חותכים את האוכל לחתיכות קטנות בגודל שווה.

לקבלת ארומה עדינה יותר, מומלץ להסיר את הגבעולים הצפופים ממרכז השום, שהם מקור הריח החריף.

מוסיפים ירקות חתוכים למרכיבים אחרים ומערבבים היטב.

שלב 8

מדדו את הכמות הנדרשת של פפריקה אדומה, כורכום וכמון, ואז הוסיפו תיבול לירקות המטוגנים, ערבבו והמשיכו להתבשל על אש נמוכה למשך 2-3 דקות.

שלב 9

מוסיפים עגבניות קצוצות למחבת לירקות ומערבבים היטב.

שלב 10

המשך להקפיץ מרכיבים על אש נמוכה במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מתבלים במלח, ואם העגבניות טעימות יותר מדי, מוסיפים קורט סוכר ומערבבים שוב. השתמש בכף כדי להכין חריצים קטנים לביצים בריק.