אגס - הרכב כימי ותכולת קלוריות, יתרונות ופוגעים בגוף * קרוספיט

אגס הוא פרי עונתי טעים ובריא. עיסת פרי זה עסיסית, בעלת ארומה עדינה וטעם נעים. עובדה מעניינת - ככל שהפרי מריח חזק יותר, הוא מכיל יותר ויטמינים. באשר לשימוש באגסים למאכל, הם לא נאכלים רק גולמיים, אלא גם מיובשים, מיובשים, אפויים, ריבת אגסים עשויה ופירות מבושלים.

במאמר, נשקול את היתרונות של המוצר, נתוודע להרכבו בפירוט, וגם נגלה כיצד האגס שימושי להרזיה ולספורטאים, ונברר את הנזק והתוויות נגד.

ערך תזונתי ותכולת קלוריות של אגסים

הערך התזונתי ותכולת הקלוריות של אגס עונתי מתוק שונים ותלויים במגוון. להלן טבלה המציגה את הזנים הפופולריים ביותר של אגסים ואת ערכי הקלוריות שלהם ו- BJU:

ג'וליין	קלוריות ל 100 גרם	תכולת קלוריות של אגס אחד (בממוצע)	BJU לכל 100 גרם
רֹאשׁ מִנזָר	46.12 קק"ל	138.36 קק"ל	B. - 0.41 גרם ז - 0.49 גרם U. - 10.17 גרם
לבן	42 קק"ל	128 קק"ל	B. - 0.4 גרם ג'יי - 0.3 גרם U. - 10.9 גרם
וויליאמס	51.28 קק"ל	157 קק"ל	B. - 0.5 גרם ג'יי - 0.2 גרם U. - 11.56 גרם
פקהאם	42 קק"ל	107 קק"ל	B. - 0.67 גרם ז - 0.17 גרם U. - 10.81 גרם
סִינִית	42 קק"ל	103.77 קק"ל	B. - 0.12 גרם U. - 11.35 גרם
צהוב	44 קק"ל	111.02 קק"ל	B - 0.4 גרם F - 0.3 גרם Y - 10.39 גרם
ירוק	42 קלוריות	105 קק"ל	ב - 10.60 גרם
אָדוֹם	42 קק"ל	105 קק"ל	ב - 10.60 גרם
קליפורניה	42.9 קק"ל	107 קק"ל	ב '- 10.3 גרם
חוֹרֶף	42 קק"ל	105 קק"ל	ב '- 10.3 גרם
גָבִישׁ	42 קק"ל	105 קק"ל	B. - 0.45 גרם ז - 0.26 גרם U. - 9.09 גרם
וְעִידָה	48.33 קק"ל	120, 82 קק"ל	B. - 0.73 גרם ג '- 0.86 גרם U. - 12.53 גרם
לוקאס	43.67 קק"ל	109.18 קק"ל	ב '- 10.7 גרם

הנתונים בטבלה מראים שלפירות יש קלוריות שונות בהתאם למגוון, אך ערך האנרגיה של המוצר בכל מקרה נמוך ולא יפגע בנתון.

אך לא תמיד אנו אוכלים אגסים טריים. האנושות המציאה דרכים רבות להכין מוצר זה, ולאחר עיבוד מסוים, תכולת הקלוריות בפרי משתנה לעיתים קרובות.

אגס מיובש מכיל כבר 201 קק"ל ל 100 גרם, כאשר גם ערכו התזונתי משתנה משמעותית: חלבונים - 2.3 גרם, שומנים - 0 גרם, פחמימות - 49 גרם. קצב הפחמימות כמעט מכפיל את עצמו לעומת פירות טריים.
אגס אפוי מכיל 179.8 קק"ל. הערך התזונתי של המוצר ל 100 גרם כמעט אינו משתנה לאחר האפייה ונותר זהה לזה של פירות טריים.
אגס מיובש מכיל 249 קק"ל - וזה אחד הערכים הגבוהים ביותר עבור פרי זה. הערך התזונתי לא משתנה יותר מדי: חלבונים - 2.3 גרם, שומנים - 0.6 גרם, פחמימות - 62.6 גרם.
אגסים משומרים (אטומים) מכילים מעט יותר קלוריות מפירות טריים - 65 קק"ל לכל 100 גרם. עם זאת, נתונים אלה עשויים להשתנות בהתאם למה שמכינים בדיוק מהפרי וכמות הסוכר שמוסיפים.

לתכולת הקלוריות של פרי ללא קליפה יש הבדלים משלהם, למשל, 100 גרם עיסה מקולפת מכילה 32 קק"ל בלבד, ואגס בינוני שלם מכיל 48 קק"ל. אבל אינדיקטורים אלה יכולים גם להיות שונים: כפי שהזכרנו קודם, הכל תלוי במגוון.

האינדקס הגליקמי של האגסים מדאיג במיוחד אנשים עם סוכרת. למרות תכולת הפחמימות הגבוהה, ה- GI (אינדקס גליקמי) נמוך ומסתכם ב -34 יחידות. אך חולי סוכרת אינם צריכים להשתמש באגסים יבשים, מכיוון שה- GI שלהם הוא 82 יחידות.

באשר למיץ אגסים, 100 גרם נוזל סחוט טרי מכיל 46 קק"ל. בבחירת משקאות בחנות יש לזכור שהם מכילים חומרים משמרים וסוכר רבים וזה מגדיל משמעותית את ערך האנרגיה של המוצר.

ההרכב הכימי של הפרי

היתרון הגדול של אגסים לגוף אפשרי רק בשל ההרכב הכימי העשיר ביותר שלהם. הפירות מכילים פרוקטוז, גלוקוז, סוכרוז, חומצות אורגניות ורכיבי מיקרו ומקרו שימושיים רבים.

סוגים מסוימים של אגסים מכילים חומצה אסקורבית בכמות 3-17 מ"ג. פירות בוסר מכילים את הכמות הגדולה ביותר של פלבנואידים (חומרים צמחיים מיוחדים המשפיעים לטובה על הגוף על ידי גירוי פעילות האנזימים). פלבנואידים נמצאים רק במזונות מהצומח, ואגס הוא אחד מהם. פרי בשל הוא 97% עיסה, השאר זרעים וקליפה. 100 גרם פרי מכיל 85 גרם מים.

להלן כל אבות המזון באגס.

חומרים מזינים	כמות באגס לכל 100 גרם
ויטמין PP	0.1 מ"ג
בטא קרוטן	0.1 מ"ג
ויטמין	2 מיקרוגרם
ויטמין B1 (תיאמין)	0.2 מ"ג
ויטמין B2 (ריבופלבין)	0.3 מ"ג
ויטמין B5 (חומצה פנטותנית)	0.5 מ"ג
ויטמין B6 (פירידוקסין)	0.3 מ"ג
ויטמין B9 (חומצה פולית)	2 מיקרוגרם
ויטמין סי	5 מ"ג
ויטמין E	0,4 מ"ג
ויטמין K	4.5 מק"ג
סִידָן	9 מ"ג
מגנזיום	12 מ"ג
נתרן	14 מ"ג
אֶשׁלָגָן	155 מ"ג
זַרחָן	16 מ"ג
גוֹפרִית	6 מ"ג
בַּרזֶל	2.3 גרם
יוֹד	1 מיקרוגרם
פלוּאוֹר	10 מק"ג
מוליבדן	5 מיקרוגרם
סִילִיקוֹן	6 מיקרוגרם
קובלט	10 מק"ג
ניקל	17 מק"ג
רובידיום	44 מיקרוגרם
אָבָץ	0.19 מ"ג

בגלל סיבים תזונתיים, ספיגת הפרוקטוז בקיבה מואטת, וזה יתרון מובהק לחולי סוכרת ובעלי עודף משקל. האגס מכיל גם הרבה סיבים, שמשפיעים לטובה על מערכת העיכול.

ההרכב הכימי עשיר, מגוון ומסוגל לספק לאדם את מרבית הצריכה היומית של ויטמינים וחומרים שימושיים אחרים.

היתרונות של אגסים לבני אדם

פרי בריא כזה כמו אגס שימש במשך מאות רבות שנים לטיפול ולמניעת מחלות רבות.

אם אתם צורכים פרי מתוק עונתי זה באופן קבוע

תשפר את תפקוד מערכת החיסון;
להיפטר מתהליכים דלקתיים;
לנרמל את מערכת העיכול;
לווסת את חילוף החומרים שלך;
לשפר את תפקוד הכליות והכבד.

וזה לא כל המאפיינים השימושיים של המוצר. בשל התכולה הגבוהה של חומצה אסקורבית, אגס לא רק משפר את החסינות, אלא גם מחזק את כלי הדם. הפרי משמש למניעת טרשת עורקים, מכיוון שהוא מסלק כולסטרול מהגוף.

זה גם מועיל לאנשים עם אבני מרה לצרוך אגסים מכיוון שהם עשירים בסיבים תזונתיים. למטרות רפואיות, אתה יכול להשתמש לא רק בפירות, אלא גם במרתח של אגסים מיובשים: משקה זה יעזור לכיס המרה לעבוד.

לאלו שיש להם בעיות שיער, והציפורניים מתקלפות ונשברות, אתה צריך לאכול את הפרי מדי יום.

יתרונות למחלות

האגס מומלץ על ידי הרפואה הרשמית והמסורתית למחלות רבות.

בשל כמות האשלגן הגבוהה, אגסים שימושיים לאנשים עם בעיות לב וכלי דם. יתר על כן, אתה יכול לאכול את הפירות טריים, מיובשים ומיובשים. קומפוטים, מיצים ומשקאות פירות מפרי זה יועילו גם הם.

אגסים עוזרים גם לאורוליתיאזיס. עם דלקת שלפוחית השתן, עליך לשתות מרק אגסים או לפתן פירות. המשקה יקל על הכאב, יגדיל את כמות השתן עקב השפעת המשתן.

רק 100 גרם אגסים ביום עוזרים בהעלאת המוגלובין ונפטרים מבצקת, מה שהופך את המוצר ליעיל לאנשים שרוצים לרדת במשקל עודף.

מכיוון שאגסים בעלי אינדקס גליקמי נמוך, ניתן להוסיף מוצר זה לדיאטה של חולי סוכרת. לא רק פירות מועילים, אלא גם מיץ. אם מדוללים בפרופורציות שוות עם מים, זה יוריד את רמות הסוכר בדם. עם זאת, רק מיץ סחוט טרי יועיל.

חָשׁוּב! בצורות חמורות של סוכרת, עדיף לסרב לאגסים בכל כמות שהיא. לפני שאוכלים את הפירות, הקפד לבדוק את הרופא שלך.

אגסים מומלצים לחולי סרטן, מכיוון שפירות ארומטיים מגבירים משמעותית את יעילות התרופות שנקבעו לטיפול בגידולים ממאירים.

תכונות של זנים

באשר לזני אגסים, הכל בהחלט שימושי: "סינית", "חרוסטלנאיה", "דוכסית", אך הזן השימושי ביותר הוא "ועידה". הוא מכיל את הכמות הגדולה ביותר מכל חומרי המזון, החומצות האורגניות והסיבים התזונתיים. בשל תכונותיו, לאגס השפעה מיטיבה על המעיים.

אך זן הדוכסית מכיל את המרכיב האנטיבקטריאלי ארבוטין, המשמיד חיידקים פתוגניים בגוף האדם. רופאים ממליצים לשתות מרתח מזן אגס זה לשיעול קשה ולבעיות במערכת הנשימה.

אגס בר (פרא) נחשב לא פחות שימושי. מומלץ לאנשים עם שחפת. פרי זה מקל על שיעול חמור.

אגסים של וויליאמס הם מהנמוכים ביותר בקלוריות ואינם גורמים לאלרגיות. מגוון זה מומלץ לאנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת, פירות אלו שימושיים במיוחד בעת אפייה.

לאנשים הסובלים מגסטריטיס, אגסים מותרים רק בתקופות של הפוגה. הודות לרכיבים העפיצים הכלולים בטאנינים, התהליך הדלקתי נעצר. אבל אגסים מעושנים לא נכללים בצורה הטובה ביותר בתזונה.

תה אגס, או "סם נעורים" כשמו כן הוא, משפר את הבריאות הכללית ומעניק לגוף דחיפה של אנרגיה. שתייה כזו שותים במהלך חצי שנה, מה שמאפשר לגוף לנקות את עצמו, להקל על דלקת במפרקים, לשפר את מערכת העיכול ולנרמל את הלחץ. מומלץ גם לשתות את המשקה בטמפרטורה גבוהה.

אפשר לחתוך זרדים אגסיים בכל עת של השנה, אך כדאי לעשות זאת באביב. כל סוג של אגס מתאים למשקה מרפא, העיקר לחתוך את החלק העליון של הענף - הוא רך יותר. אחסן ריק כזה בצנצנות זכוכית.

אבל עלי אגס, אם תעשה מהם מרתח, יעזרו לרפא פטריות ודרמטיטיס.

יתרונות לגוף הנשי והגברי

אגסים מועילים לנשים וגברים כאחד. ראשית, בואו נסתכל מקרוב על היתרונות של פרי זה למין החזק יותר. גברים לא מרבים לצרוך פירות כאלה - ולשווא לחלוטין.

המין החזק יותר נוטה להתקרחות, רבים בגלל מורכבות זו. לשימור השיער מומלץ להכין מסכת אגסים, הכוללת גם שמן ברדוק, דבש ושמנים אתרים.

האגס מביא יתרונות ללא עוררין לגברים שיש להם בעיות בכוח. כדי לפתור בעיה זו, מספיק לאכול 2-3 פירות ביום. פרי זה מתאושש לאחר עבודה קשה או אימוני כוח.

יתרונותיו של אגס לנשים בזמן הווסת אינם חשובים מאין כמותם: העובר מפחית כאב, משפר את מצב הרוח ומגביר את היעילות. המין החלש נוטה יותר למחלות במערכת המין, לכן בתקופות של החמרה מומלץ לשתות מרתחות על בסיס אגס.

האגס נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה. מסכות, קרמים ושמפו שונים על בסיס פרי זה הופכים את העור, השיער והציפורניים ליפים ומטופחים.

אך יותר מכל, אגסים אהובים בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלהם והיכולת להשתמש בהם בתזונה תזונתית.

היתרונות של אגסים לירידה במשקל

אגס דל קלוריות, עשיר בחומרים פעילים ביולוגית שונים, שימושי במיוחד בתקופת ההרזיה.

בממוצע, אם אתה אוכל לפחות אגס אחד ביום, אתה יכול לזרוק 450 גרם. זה נראה בלתי אפשרי, אבל זה כן. הטיעונים הם כדלקמן:

תכולת הסיבים הגבוהה של האגס מעניקה לך תחושת מלאות, המסייעת לשלוט בתיאבון שלך. סיבים מווסתים את מערכת העיכול ועוזרים לספיגה טובה יותר של ויטמינים ומינרלים.
הפרי העסיסי מכיל הרבה פרוקטוז, הממלא את גוף האדם באנרגיה.
אגסים הם פרי דל קלוריות.
עיסת הפרי מכילה נוגדי חמצון שמסירים לא רק רעלים, אלא גם כולסטרול.

עם זאת, לא כל כך פשוט. כדי להשיג תוצאות חיוביות, באמצעות אגס לירידה במשקל, עליך להקפיד על כמה כללים:

עם תחושת רעב חדה, אכל אגס;
שתו מיץ אגסים (סחוט טרי) לארוחת הבוקר והחטיפים;
לאכול פרי לפני האימון (פרי שימושי במיוחד לפני מאמץ כבד);
החליפו את ארוחת הערב באגס אפוי (חטיף כזה בלילה יעניק לכם תחושת מלאות, אך הוא לא יוסיף קלוריות נוספות).

אם תעמוד בהמלצות קצרות אלה, תראה תוצאה חיובית במהירות האפשרית. אבל שום דבר לא מגיע כל כך קל. כדי לרדת במשקל, זה לא מספיק רק להקפיד על דיאטה. אתה צריך אורח חיים פעיל כדי לשרוף את הקלוריות הנוספות האלה.

מדוע אגס שימושי לספורטאים, נשקול עוד.

אגס בתזונת ספורט

האגס לא רק מותר, אלא גם מומלץ לספורטאים מכל ענפי הספורט.

האגס מכיל אבץ, ואלמנט זה הוא שאחראי על סינתזת הטסטוסטרון, שגברים זקוקים להם לצורך הכשרה. אבץ מעורב גם בסינתזה של הורמוני גדילה, אשר משפיעה לטובה על מסת השריר.

סיבים הנמצאים בפרי נחוצים גם לספורטאים מכיוון שיש להם השפעה מיטיבה על העיכול ותהליכי חילוף החומרים. יחד עם זאת, אין באגס שומן שיכול לתרום להיווצרות רקמת שומן עודפת.

פגיעה בפרי בגוף האדם

למרות היתרונות הבריאותיים העצומים של אגסים, הפרי עלול להזיק במקרים מסוימים. בואו נסתכל מקרוב על כמה מהתוויות נגד אכילת פירות.

לכן, לא כדאי לאכול אגסים.

בתקופות של החמרה של מחלות במערכת העיכול;
עם קליפה על קיבה ריקה (עדיף אפילו לקלף את הקליפה, מכיוון שהיא יכולה לספוג חומרים מסוכנים);
לעולם אל תשתה מים אחרי אגס, מכיוון שזה עלול לגרום לצרבת;
אל תאכלו פירות ירוקים, הם עלולים לגרום לעצירות או לקשיי עיכול.

בנפרד, כדאי להזכיר את הסכנות שבמוצר מעושן. אגסים שמוכנים בדרך זו יכולים להיות מסוכנים לא רק לאנשים עם כיבים או דלקת קיבה, אלא גם עבור אדם בריא לחלוטין. בעת העישון נוצרים חומרים מסרטנים במוצר, המגדילים את הסיכון לסרטן.

בקנייה יש לשים לב לקליפת הפרי: אם הוא דביק, סירבו לקנות פרי כזה. סביר להניח שקליפת האגס מטופלת בדיפנול - חומר המונע נרקב ושומר על הפרי זמן רב יותר. תרכובת זו מסוכנת לבריאות האדם. אם כבר קניתם מוצר כזה, שטפו אותו היטב במים חמים ושפשפו בעזרת מברשת. עדיף אפילו לא לצרוך פירות כאלה עם העור.

באשר לפגיעה באגס לאחר טיפול בחום, כאן הכל מעורפל. מצד אחד, פרי זה עוזר בשיעול, ומצד שני, לאחר האפייה, חלק מחומרי המזון הולכים לאיבוד.

כדאי להיזהר גם באגסים יבשים, מכיוון שהם עשירים בסוכר. המוצר אינו מתאים לאנשים שעושים דיאטה. כמו כן, לא רצוי לאכול אגסים מיובשים עם מוצרי חלב, מכיוון שהדבר עלול לגרום לקשיי עיכול וגזים.

אבל אגסים מיובשים מהזנים "ועידה" ו"סינית ", כמו גם לפתן מפרי זה מותרים לצריכה של כולם. עם זאת, עליך לוודא שאינך אלרגי למזונות כאלה. ולאנשים עם סוכרת, עדיף להימנע מאכילת אגסים יבשים, מכיוון שהם מכילים יותר סוכר.

תוֹצָאָה

אגס הוא פרי ייחודי עשיר בויטמינים ומינרלים. בשימוש נכון הוא מסוגל לשפר את תפקוד מערכת החיסון, לחזק את דפנות כלי הדם, לווסת את תפקוד הכליות והכבד ולהקל על המצב באורוליתיאזיס. בשל תכולת האשלגן הגבוהה, הפירות מועילים למערכת הלב וכלי הדם.

אגס הוא אחד הפירות הבודדים שניתן לצרוך בתזונה, ובשביל ספורטאים פרי זה יהפוך לאנרגטי טבעי מעולה.