אפילו הדיאטה הקשה ביותר כוללת שימוש במוצרי חלב, מכיוון שהיא מקור לחלבון ולמרכיבי תזונה יקרים אחרים. אך ישנם חסידים של ייבוש מסרבים בכוונה לחלב וטוענים שבגללו הוא "מוצף" מאוד. באמת? מתי חלב, גבינת קוטג 'או גבינה יכולים לתרום לאגירת מים בגוף? בואו נבין את זה.
האם חלב עוזר לך לעלות במשקל?
בואו נתרחק מנושא הייבוש ונפנה תחילה לירידה במשקל הרגילה. האם זה בסדר לאכול מוצרי חלב אם אתה סתם דיאטה? לשם כך נלמד את הרכב החלב המלא עם אחוז שומן של 3.2%. כוס אחת (200 מ"ל) מכילה כ- 8 גרם חלבון, 8 גרם שומן ו- 13 גרם פחמימות. ערך האנרגיה הוא כ -150 קק"ל. בנוסף כמעט 300 מ"ג סידן ו- 100 מ"ג נתרן (כלומר מלחים).
כל מי שעוסק בספורט יגיד לך שמדובר בהרכב כמעט אידיאלי לשיקום הגוף לאחר האימון. שומני חלב נספגים בקלות ואינם תורמים לעלייה מיותרת במשקל. אך מסת השריר בהחלט גדלה.
ההרכב של מוצרי חלב אחרים משתנה, אך היחס בין חלבון, שומן ופחמימה זהה בערך. לכן, אם אתה משתמש בחלב במתינות, תוך הימנעות משמנת, שמנת חמוצה וגבינת קוטג 'עתירת שומן, אז זה יתווסף רק במקומות הנכונים.
הפרדוקס הוא שככל שמוצרי החלב שמנים יותר, כך הם בריאים ובטוחים יותר מבחינת עלייה במשקל. מדענים בריטים דייוויד לודוויג וולטר ווילט ערכו מחקר על ספיגת חלב עם תכולת שומן שונה בבני אדם. הם הבחינו כי נבדקים ששתו חלב דליל עלו במשקל מהר יותר. זאת בשל העובדה שהיצרן, שמדלל את מוצריו במים, מוסיף שם סוכר לשמירה על הטעם. מכאן הקלוריות הנוספות. תוכלו לקרוא על המחקר כאן. (מקור באנגלית).
דרך אגב! דייוויד לודוויג, מחבר הספר "האם אתה כל הזמן רעב?", בטוח שאפשר לרדת במשקל או לשמור על משקל אחד על שומן. כי הם מושקעים לחלוטין על אנרגיה, אבל פחמימות לא. בנוסף, יש צורך בפחות שומן לצורך הרוויה. המדען אפילו מייחד מודל מיוחד של השמנת יתר - "אינסולין-פחמימה". תוכלו לקרוא עוד על כך כאן. (מקור באנגלית) מתברר שלודוויג מאמין גם שייבוש טוב לגוף.
האם חלב מכיל מים?
זו השאלה העיקרית והנצחית שגורמת למחלוקת רבה. תומכי שתי דעות מספקים מגוון ראיות, לעיתים על סמך עובדות לא מציאותיות. אבל זה די פשוט, ויתרה מכך, די הגיוני. כן, חלב יכול להכיל מים. אבל יש שתי נסיבות בהן זה קורה. ואי אפשר להתעלם מהם.
אי סבילות ללקטוז
זה קשור למחסור בגוף הלקטאז, אנזים הנחוץ לפירוק הסוכרים הכלולים במוצרי חלב. אם זה לא קורה, לקטוז מגיע למעיים וקושר מים. על רקע זה מתרחשת שלשול, והגוף מאבד נוזלים, אך כלל לא זה שצריך לאבד לצורך ייבוש נכון. לכן, התוצאה של שתיית חלב עם אי סבילות ללקטוז היא תסמינים לא נעימים (בנוסף לשלשולים, יש גם נפיחות, גזים) בתוספת בצקת.
אם אתם לא סובלים מלקטוז ומחליטים להתחיל להתייבש, ממש לא כדאי לכם לשתות חלב. אך אין צורך לומר כי כל האנשים צריכים לעשות זאת. כן, חלב אינו מותנה עבורך, אך עבור מישהו זה יביא יתרונות רבים. כולל בעת ייבוש.
עם דחייה מוחלטת של מלח
זהו חטאם של ספורטאים רבים המחליטים להתייבש. הם מונחים על ידי ההיגיון הבא: מלח שומר על מים, כך שלא נשתמש בהם כלל. יתר על כן, הם לא רק שאינם מוסיפים מלח למזון, אלא גם אינם כוללים את כל מוצרי המזון האפשריים המכילים מלח. אך עמיתים עניים אינם יודעים כי המחסור במלח שומר גם על מים, מכיוון שהגוף זקוק לאשלגן ונתרן.
כאשר אדם מפסיק לצרוך מלח, הגוף מתחיל "לחפש" אותו נואשות בכל המוצרים. ומוצא, באופן מוזר, בחלב. מנת גבינת קוטג 'עם אחוז שומן של 5%, למשל, מכילה עד 500 מ"ג נתרן, שלא רק מצטבר בגוף, אלא גם נשמר בו. תהליכי פירוק המלח וצריכתם מופרעים בגלל העובדה שהגוף חושש להישאר שוב ללא נתרן יקר. החזקת מלח שווה לאגירת מים. מכאן תוצאות הייבוש השליליות.
על מנת שהחלב יביא תועלות בלבד, והמלחים הכלולים בו נצרכים באופן שווה ולא שומרים על מים, יש צורך לשמור על איזון אלקטרוליטים תקין ולא לוותר על מלח כלל. אפשר למזער אותו, אך הגוף לא אמור לחוות את המחסור שלו, כדי לא לעשות הכל.
גורמים אקראיים
נתון: ללא סובלנות ללקטוז; לא סירבת מלח; אתה משתמש בחלב. תוצאה: זה עדיין "מציף". שאלה: האם אתה בטוח שמדובר במוצרי חלב? אחרי הכל, ניתן לשמור על מים מסיבות אחרות. נניח שאתה מכיר את תנאי הייבוש הבסיסיים ועוקב אחריהם, אך האם אתה שוקל 3 גורמים נוספים?
- נשים מתנפחות יותר במהלך הווסת מאשר בימים אחרים של המחזור.
- נפיחות עלולה לעורר מחלות לב וכליות. ובמקרה זה אין תועלת לייבוש.
- אלרגיות למזון עלולות גם לגרום לתפקוד לקוי ואגירת מים.
סיכום
גוף האדם הוא מנגנון מורכב מאוד בו הכל מחובר ביניהם. ואי אפשר לומר בוודאות מה השפיע על החזקת מים, עלייה במשקל או כל תהליך אחר. אז מצא את האיזון המתאים לך. התייעץ עם רופאים או מדריכי כושר מנוסים, אשר על חשבונם מאות לקוחות "מיובשים", בחר מוצרי חלב בינוניים וקבע כמה גבינת קוטג ', חלב וגבינה אתה יכול לאכול ביום ללא השלכות. כן, זה יכול לקחת זמן, ניסויים, הקלטה וניתוח. אבל אם הכל היה פשוט מדי, הייבוש לא היה גורם לסערה שכזו. אחרי הכל, תמיד נחמד להתפאר בהקלה המושלמת, בעוד שאחרים מנסים לשווא להשיג זאת.
