דירוג חלבונים - שעדיף לבחור

בסביבת הספורט ידוע זה מכבר שתוספת חלבונים חיונית להאצת העלייה בשרירים.

ישנם עשרות זני חלבונים. כל סוג משמש אתלטים להשגת מטרות מסוימות. תכונות החלבון תלויות במקור ובאופן הייצור. לדוגמא, חלבון מי גבינה מתאים ביותר לעלייה חזקה בשרירים, וקזאין מתאים ביותר להתאוששות הדרגתית של שריר בן לילה.

לחלבונים דרגות עיבוד שונות: להתרכז, לבודד ולהידרוליזט.

חלבון מי גבינה

סוג החלבון הנפוץ והפופולרי ביותר הוא מי גבינה.

תרכיז חלבון מי גבינה

זוהי הצורה הנפוצה ביותר של חלבון מי גבינה ולכן היא הפופולרית ביותר. משתמשים בו כדי להעלות מסת שריר, לרזות ולשמור על צורה גופנית מיטבית. עשיר בחלבון, אך גם האחוז הגבוה ביותר של שומן, פחמימות וכולסטרול משלוש הצורות. בממוצע הם מהווים 20% ממסת המוצר או קצת יותר.

תרכיז חלבון מי גבינה מתאים למתחילים, אשר נוכחותם של שומנים וסוכרים בתזונה אינה כה קריטית בשלבים הראשונים של האימון. יתרון נוסף הוא המחיר הנמוך ביחס לסוגים אחרים.

חלבון מי גבינה מבודד

רכז חלבון מי גבינה מעובד עוד יותר לבידוד. נוצר על ידי סינון חלבון חלב, הוא תוצר לוואי של תהליך הכנת הגבינה. התוסף הוא הרכב עשיר בחלבונים - בין 90 ל -95%. התערובת מכילה כמות קטנה של שומן ופחמימות.

חלבון מי גבינה הידרוליזט

טיהור מלא של חלבון מי גבינה מזיהומים מוביל ליצירת הידרוליזט. הוא מכיל רק חלבון - חומצות אמינו, שרשראות פפטיד. תזונאים סבורים כי תוסף כזה אינו מצדיק את מחירו הגבוה. עם זאת, היתרון שלה הוא במהירות ההטמעה המרבית.

קזאין

קזאין נספג לאט יותר מחלבון מי גבינה. ניתן לראות בתכונה מובחנת זו יתרון לתוסף אם נלקח לפני השינה. מדענים הראו שבזמן השינה בלוטות יותרת הכליה מייצרות קורטיזול, הורמון לחץ קטבולי. התרכובת פועלת על חלבוני תאי השריר, הורסת אותם ומפחיתה את נפח השרירים. לכן, תוספי קזאין אידיאליים לנטרול פירוק חלבונים בן לילה.

חלבון סויה

חלבוני סויה מיועדים לאנשים עם מחסור בלקטאז או אי סבילות ללקטוז. למוצר יש זמינות ביולוגית נמוכה בשל החלבון הצמחי, ולכן עדיף לאנשים בריאים להעדיף סוגים אחרים של תוספי מזון.

חלבון ביצה

חלבון ביצה מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות ונספג במהירות במערכת העיכול. משמש לאלרגיות לסוגים אחרים של חלבונים. החיסרון הוא המחיר הגבוה.

חלבון חלב

חלבון חלב מכיל 80% קזאין ו- 20% חלבון מי גבינה. התוסף מוחל בדרך כלל בין הארוחות, מכיוון שהתערובת טובה בדיכוי הרעב ובמניעת פירוק הפפטידים.

מתי לקחת סוגים שונים של חלבון?

14 תוספי החלבון המובילים

דירוג החלבונים שהוצג מבוסס על הרכב, טעם, ערך תמורת כסף.

הידרוליזטים הטובים ביותר

• מי גבינה הפלטינה הידרו של אופטימום תזונה עשירה בחלבוני שרשרת מסועפים.
• ל- Syntha-6 מבית BSN מחיר משתלם ואיכות גבוהה.
• Dymatize ISO-100 מגיע במגוון רחב של טעמים.

תוספי הקזאין הטובים ביותר

• תקן הזהב של אופטימום תזונה 100% קזאין מספק זמינות ביולוגית אופטימלית באמצעות ריכוז חלבון גבוה.
• קזאין עלית הוא זול.

תרכיזי מי גבינה הטובים ביותר

• Prostar 100% חלבון מי גבינה של Ultimate Nutrition מאופיין בהרכב איכותי - ללא חומרי מילוי ריקים, פחות שומן ופחות פחמימות מאשר תרכיזים אחרים.
• Scitec Nutrition 100% חלבון מי גבינה משלב עלות סבירה יחסית ותכולת חלבון גבוהה.
• לחלבון מי גבינה חלבון טהור תג מחיר נמוך.

מבודד חלבון מי גבינה הטוב ביותר

• תזונה אופטימלית 100% מי גבינה מי גבינה עשירה בחלבון ובעלות נמוכה.
• ל- Syn Trax Nectar העיבוד האיכותי ביותר.
• Sensation 93 של Ultimate Nutrition עשיר בחלבון.

התוספים המורכבים הטובים ביותר

• מטריקס של סינטראקס בולטת באיכות הפרימיום שלה ובהרכב רב-רכיבים של שלושה חלבונים.
• חלבון 80+ מבית Weider - המחיר הטוב ביותר לאריזה.
• ה- Probolic-S של MHP מאופיין בתכשיר דל פחמימות הכולל את כל חומצות האמינו החיוניות.

יחס מחיר

חלבונים מקומיים מובילים

מבחר החלבונים הטובים ביותר בייצור הרוסי.

בינאספורט WPC 80

Binasport WPC 80 מיוצר על ידי חברת Binafarm הרוסית. במשך מספר שנים של עבודה על חלבונים, מומחים השיגו איכות מעולה. משמש ספורטאים מקצועיים ברוסיה ובמדינות חבר העמים. המוצרים עברו את כל בדיקות האיכות הנדרשות שארגנו מכון המחקר המדעי לתרבות גופנית וספורט. היתרון העיקרי של חלבון זה הוא תכולת החלבון הגבוהה שלו, טכנולוגיית הייצור הנקייה ועיכולו המהיר.

Geneticlab WHEY PRO

Geneticlab WHEY PRO - מוצר של חברת Geneticlab המקומית, מדורג במקום השני במקום הראשון בין התוספים האחרים בשל הרכבו. לחלבון זה ערך ביולוגי גבוה, מכיל את כל חומצות האמינו הדרושות לצמיחת השרירים. בנוסף, המוצרים מיוצרים בטכנולוגיות מודרניות ללא הוספת תאית גבישית ורכיבים חסרי תועלת אחרים המשמשים לעתים קרובות חברות חסרות מצפון. Geneticlab נוסדה בשנת 2014 בסנט פטרסבורג. לאחרונה, מוצרי החברה עברו כמה בדיקות איכות עצמאיות.

גאון מעולה מי

חברת Geon המקומית הוקמה בשנת 2006. בתחילה התמקד היצרן במכירת חומרי גלם לייצור תרופות. מאז 2011, החברה מייצרת קו תזונה ספורטיבי משלה. המוצרים נבדלים על ידי ערכם הביולוגי הגבוה ועיכולם המהיר. ההרכב אינו מכיל שומנים ופחמימות. בייצור לא משתמשים בגלוטן, צבעים וחומרים משמרים, כך שהתוספים אינם מזיקים. גאון מעולה WHEY מתייחס לרכז.

מי גבינה של R-Line

חברת תזונת הספורט R-Line משווקת משנת 2002. תוספים מיוצרים בסנט פטרסבורג. המוצרים איכותיים ומערכת בקרת קומפוזיציות אמינה. חומרי גלם לייצור חלבונים מסופקים על ידי חברות זרות. בין היתרונות הם מגוון הטעמים, עיכול מהיר, ריכוז חלבונים גבוה, הרכב מורכב בטוח. מאמנים ודיאטנים ממליצים ליטול תוסף חלבון לאנשים הנוטים לעלייה במשקל.

LevelUp 100% מי גבינה

חברת LevelUp המקומית מייצרת כבר כמה שנים תזונת ספורט. וכל הזמן הזה, מוצרי החברה נמצאים בדירוג של יצרני החלבונים הטובים ביותר. התוסף מכיל תכולת חומצות אמינו אופטימליות, חלבונים מסועפים, המגבירים את יעילות החלבון ביחס לצמיחת השרירים.

דירוג תוספי חלבון למטרות שונות

תזונת ספורט, המיוצגת על ידי שייקי חלבונים, משמשת גברים ונערות כאחד. השימוש בחלבון עוזר לחיזוק מסגרת השרירים, להפחתת עייפות ולירידה במשקל.

לעלייה במשקל לגברים

חלבוני מי גבינה, ביצה ובקר נחשבים ליעילים ביותר מבחינת הגדלת מסת סיבי השריר. תוספים אלה הם הטובים ביותר להרוות את הגוף בחומצות אמינו. יחד איתם, מומלץ ליטול חלבונים מסוג איטי, כלומר קזאין. הסיבה לכך היא אובדן מסת שריר כלשהי במהלך השינה בהשפעת קורטיזול, הורמון המיוצר על ידי בלוטות יותרת הכליה. התרכובת מעורבת בפירוק חלבונים ותהליכים פיזיולוגיים אחרים.

אם יש צורך להגדיל רק את השרירים, מומלץ לבחור בתוספים שאינם מכילים שומנים, כלומר הידרוליזות של חלבון מי גבינה - BSN Syntha-6, Dymatize ISO-100.

ספורטאים מקצועיים בדרך כלל אינם צורכים חלבוני סויה, מכיוון שהיעילות שלהם נמוכה בהרבה. תוספי מזון פופולריים בקרב אנשים הסובלים מלקטוז.

לגידול המהיר ביותר במסת השריר, מומלץ לגברים להשתמש במגבר, המכיל לא רק חלבון, אלא גם פחמימות. סוכרים ממריצים את ייצור האינסולין על ידי הלבלב. השפעה זו לא רק מזרזת את פירוק הפחמימות, אלא גם מגבירה את הובלת החומרים המזינים לרקמות, כולל שרירים. מכיוון שתכולת הקלוריות של המרוויח גבוהה, יש להסכים עם המאמן על רצוי ליטול תוסף כזה. ככלל, רק לאנשים רזים מומלץ לקחת אותם. לאלה הנוטים להשמנה, עדיף לדלג על תוספים אלה.

לילדות לירידה מהירה במשקל

כדי להוריד קילוגרמים עודפים, תזונאים מייעצים לרכוש שייקי חלבונים המכילים כמה שיותר שומנים וסוכרים, כמו Dymatize ISO-100 hydrolyzate או Syn Trax Nectar isolate.

שימוש בחלבון לירידה במשקל הוא דרך יעילה להיפטר מקילוגרמים עודפים. על רקע המאמץ הגופני ואספקת חומצות האמינו הדרושות, מתחזקים השרירים ונשרפים מאגרי שומן. חלבון מי גבינה נחשב לתוסף האופטימלי ביותר לבנות. ניתן להשתמש בקזאין ובחלבון סויה, אך במקרה זה עוצמת הירידה במשקל תפחת.

אופן השימוש וכמות החלבון תלוי במאפיינים האישיים של הגוף, לכן, לקבלת התוצאות היעילות ביותר, מומלץ להתייעץ עם דיאטנית.

מיתוסים על אי סבילות ללקטוז

אי סבילות ללקטוז נגרמת על ידי ירידה בתפקוד או בייצור האנזים לקטאז, וספיגה לא מספקת של רכיב החלב. מאז הלידה אדם מייצר אנזים שנועד לפרק רכיבי חלב. עם הגיל, הפרשת הלקטאז פוחתת בצורה חדה, וכתוצאה מכך, בגיל מבוגר, קשישים רבים אינם יכולים לצרוך כמויות גדולות של מוצרי חלב בגלל הופעת תסמינים לא נעימים של דיספטיות.

שיבושים בעבודה או בייצור האנזים מוסברים על ידי הפרעות גנטיות. קיימת גם היפולקטזיה משנית, המתפתחת על רקע מחלה המלווה בפגיעה ברירית המעי.

לקטוז נמצא בחלק המימי של החלב, מה שאומר שמרבית מוצרי החלבון אינם מסוכנים לאנשים המתמודדים עם הבעיה של ייצור לא מספיק של האנזים. עם זאת, במקרה של חוסר סובלנות אמיתי, אפילו עקבות של לקטוז גורמים לבחילה, נפיחות ושלשול אצל המטופל. אנשים כאלה צריכים ללמוד היטב את הרכב תזונת הספורט.

רוב היצרנים מייצרים מוצרים מיוחדים המיועדים לאנשים הסובלים מהיפולקטזיה:

• בידוד את כל מקס איזו טבעי, מי גבינה טהור, המכיל את האנזים לקטאז;
• הידרולייז פלטינה הידרו-אופטימלי;
• חלבון ביצה בריא 'N Fit 100% חלבון ביצה;
• תוסף סויה חלבון סויה מתקדם מבית Nutrition Nutrition.

כיצד להחליף חלבון

ישנם מזונות שיכולים להחליף את השימוש בתוספי חלבון:

1. ראשית כל, מדובר בביצי עוף, המכילות את כל חומצות האמינו הדרושות. אם אתלט צריך להרוויח מסת שריר בלבד, מומלץ לצרוך רק את חלק החלבון של המוצר מכיוון שיש חלמון רב בחלמון.
2. תחליף יעיל לתוספות ביולוגיות מלאכותיות הוא בשר בקר. יש לו ריכוז חלבון גבוה עם אחוז שומן נמוך. אך תזונאי בשר חזיר וטלה ממליצים להחריג את הדיאטה שלהם בגלל תכולת השומן הגבוהה.
3. מוצרי חלב הם תחליף ראוי לתזונת ספורט יקרה. מפתחי הגוף מעדיפים חלב וגבינת קוטג '.

החיסרון היחיד במזונות טבעיים הוא שאתה צריך לאכול הרבה יותר מתוסף חלבון כדי לקבל את אותה כמות חלבון. וזה, בתורו, ידרוש מאמצים על עצמך.

חלון חלבון וחלבון-פחמימות

בפיתוח גוף, השערה נפוצה, לפיה חלון פחמימות מופיע בחצי שעה או שעה ראשונה לאחר האימון. זהו מצב של הגוף, המאופיין בשינוי במהלך הרגיל של תהליכים מטבוליים - הצורך בחלבון ושומנים עולה בחדות, בעוד שצריכת חומרים אלה מובילה להתפתחות מואצת של השרירים ולהיעדר תצהיר שומן. ההשערה לא הוכחה, אך ספורטאים משתמשים בפרק זמן זה באמצעות צריכת תזונת ספורט לפני ואחרי אימונים.

צפו בסרטון: 3 רעיונות לשייק חלבון - טעימים וקלים להכנה! (נוֹבֶמבֶּר 2024).