אינדקס גליקמי של קמח ומוצרי קמח: טבלה שלמה * קרוספיט

האינדקס הגליקמי הוא אינדיקטור הפופולרי כיום לא רק בקרב חולי סוכרת (מכיוון שהוא מראה את השפעת הפחמימות על רמות הסוכר), אלא גם בקרב ספורטאים. ככל שמערכת העיכול נמוכה יותר, הסוכר איטי יותר נכנס לזרם הדם, כך רמתו עולה בדם. עליכם לקחת בחשבון אינדיקטור זה בכל מקום, בכל מנה או משקה שאתם צורכים. האינדקס הגליקמי של קמח ומוצרי קמח בצורת טבלה יעזור לכם להבין איזה מוצר ניתן לצרוך, ואיזה עדיף להמתין.

שֵׁם	אינדקס גליקמי (GI)	תכולת קלוריות, קק"ל	חלבונים, גרם ב 100 גרם	שומנים, גרם למאה גרם	פחמימות, גרם ב 100 גרם
אגנולוטי	60	335	10	1	71,5
ורמיצ'לי מלין פאראס	60	337	10,4	1	71,6
כופתאות	—	165,9	5	4,7	25,9
עמילן תפוחי אדמה	95	354,3	1	0,7	86
קמח תירס	70	331,2	7,2	1,6	72
קמח שומשום	57	412	45	12	31
נודלס	70	458,5	14	14,5	68
אטריות אורז	92	346,5	3,5	0,5	82
סן סוי נודלס	348	7	0	80
אטריות אודון	62	329	10,5	1	69,5
אטריות Hurasame	—	352	0	0	88
לינגוויני	341,9	12	1,1	71
פסטה	60	340,6	11	1,4	71
פסטה מקמח מלא	38	120,6	4,6	1	23,3
מפלדין	—	351,1	12,1	1,5	72,3
קמח אמרנט	35	297,7	9	1,7	61,6
קמח בוטנים	25	572	25	46	14,5
קמח אפונה	22	302	21	2	50
קמח כוסמת	50	350,1	13,6	1,3	71
קמח ארז	20	432	31	20	32
קמח קוקוס	45	469,4	20	16,6	60
קמח המפ	—	290,4	30	8	24,6
קמח פשתן	35	270	36	10	9
קמח שקדים	25	642,1	25,9	54,5	12
קמח חומוס	35	335	11	3	66
קמח שיבולת שועל	45	374,1	13	6,9	65
קמח אגוזים	—	358,2	50,1	1,8	35,4
קמח חמניות	—	422	48	12	30,5
קמח כוסמין	45	362,1	17	2,5	67,9
קמח חיטה כיתה 1	70	324,9	10,7	1,3	67,6
קמח חיטה 2 כיתות	70	324,7	11,9	1,9	65
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר	70	332,6	10	1,4	70
קמח שיפון	45	304,2	10	1,8	62
קמח אורז	95	341,5	6	1,5	76
קמח סויה	15	386,3	36,5	18,7	18
קמח טמפורה	—	0
קמח טריטי	—	362,7	13,2	1,9	73,2
קמח דלעת	75	309	33	9	24
קמח עדשים	345	29	1	55
קמח שעורה	60	279,3	10	1,7	56
פפרדל	—	257,2	5	20	14,3
נייר אורז	95	327,2	5,8	0	76,0
ספגטי	50	333,3	11,1	1,7	68,4
טגליאטלה	55	360,6	21,8	2,2	63,4
פטוצ'יני	—	107,4	7,7	1	16,9
פוקצ'ה	—	348,6	5,8	19	38,6
צ'יפטקה	—	347,3	0,7	0,5	85