גזר - תכולת קלוריות, הרכב, יתרונות ונזקים לגוף * קרוספיט

גזר הוא מוצר שימושי להפליא לבריאות האדם, ולא רק יבול השורש, אלא גם צמרת הצמח מביאים יתרונות. גזר משמש לצרכים רפואיים, רבים משתמשים בו ככלי עזר להרזיה, וספורטאים משתמשים בו להחזרת כוח לאחר אימון קשה. ראוי לציין שהירק טוב לא רק גולמי - אפשר להרתיח, להבשיל, לאדות או לסחוט אותו, ובאותה עת הוא כמעט לא יאבד מהמאפיינים השימושיים שלו.

הרכב המוצר מכיל מגוון ויטמינים ומינרלים שפעולתם אינה מוגבלת רק לשיפור הראייה, שכולם יודעים עליהם מילדות. לגזר יש השפעה מרפאת על כל הגוף כולו, משפרים את מצב השיער, העור ובעלי תכונות שימושיות רבות אחרות.

הרכב, ערך תזונתי ותכולת קלוריות

ההרכב, הערך התזונתי ותכולת הקלוריות של הגזר משתנים בהתאם לשיטת הבישול שנבחרה: תפירה, אפיה, הרתחה או גרידת ירקות שורש גולמיים. שקול את אינדיקטורי הקלוריות בכל מקרה:

מצב המוצר	תכולת קלוריות, קק"ל
גזר גולמי	33,1
גזר מבושל	31,4
גזר תבשיל	47,5
גזר מאודה	29,9
מיץ גזר	33,1
גזרים מגורדים	33,1
גזר אפוי בתנור ללא שמן	28,9
גזר מטוגן בשמן	72,4

הגזר המבושל בקוריאנית הוא הקלוריות העשירות ביותר - 137 קק"ל ל 100 גרם. עם זאת, הם נשארים שימושיים לא פחות מגזר גולמי, אך רק אם הם תוצרת בית.

ערך תזונתי של גזר גולמי ל 100 גרם:

חלבונים - 1.4 גרם;
שומנים - 0.1 גרם;
פחמימות - 6.8 גרם;
מים - 87.9 גרם;
סיבים תזונתיים - 2.5 גרם;
אפר - 1.2 גרם;
חומצות אורגניות - 0.4 גרם

היחס של BZHU בגזר טרי הוא 1.2 / 0.1 / 5.2, בהתאמה, בעוד שהרכב BZHU של גזר מבושל הוא 1.1 / 0.4 / 6.6.

הרכב כימי של מוצר טרי ל 100 גרם:

שם הפריט	יחידות	תוכן במוצר
ונדיום	מק"ג	98,9
אֲלוּמִינְיוּם	מ"ג	0,32
נְחוֹשֶׁת	מק"ג	79,8
בַּרזֶל	מ"ג	0,8
בּוֹר	מ"ג	0,2
ויטמין	מ"ג	32,1
כולין	מ"ג	8,7
ויטמין סי	מ"ג	5,1
תיאמין	מ"ג	0,07
אֶשׁלָגָן	מ"ג	198,9
מגנזיום	מ"ג	37,8
סִידָן	מ"ג	28,1
נתרן	מ"ג	20,6
זַרחָן	מ"ג	54,8
גוֹפרִית	מ"ג	6,1
כְּלוֹר	מ"ג	62,8
סוכרים	ר	6,6

בנוסף, גזר מכיל גלוקוז ופרוקטוז בכמויות של 3.4 גרם ו- 1.1 גרם לכל 100 גרם, בהתאמה. כמו גם חומצות אמינו לא חיוניות וחיוניות ובכמויות קטנות חומצות שומן רב בלתי רוויות.

הערה: אפילו שמן מכינים מירק השורש, שהרכבו הכימי עשיר בויטמין B6, אשלגן עם נחושת, תיאמין, מגנזיום וחומצה פולית.

כדי לשמר את כל אבות המזון של הגזר במהלך הבישול, מספיק לבשל ירקות מתחת למכסה סגור. יתרה מכך, בצורה מבושלת, ירק השורש נספג מעט טוב יותר מאשר בצורת גלם - בעוד שכמות הקרוטן אף עולה בתהליך הבישול. נכון, לספיגה הטובה ביותר של קרוטן, יש לאכול גזר עם שומנים, למשל, בצורת סלט בתוספת כמות קטנה של שמן זית ואגוזים.

היתרונות של גזר לבני אדם

היתרונות של גזר לגוף האדם הם גדולים ולמעשה לא יורדים במהלך הטיפול בחום של המוצר. אבל השימושיים ביותר הם: גזר גולמי (למשל מגורר או בצורת מיץ), מבושל, כמו גם גזר מאודים.

שקול את ההשפעות הבריאותיות של ירק שורש:

העמדה המובילה נוקטת בהשפעה על איבר הראייה האנושי, כלומר היכולת לשפר את הראייה הודות לוויטמין A. הכלול במוצר. כדי לנרמל את העיניים, יש צורך לצרוך ירק באופן קבוע.
עם סוכרת, כדאי גם לאכול גזר, במיוחד מבושל, מכיוון שהתוצר המבושל מכיל יותר נוגדי חמצון.
לגזר יש השפעה חיובית על עבודת הלב, לא רק מנרמל את רמות הכולסטרול בדם, אלא גם מוריד את לחץ הדם אצל אנשים הסובלים מיתר לחץ דם. השימוש השיטתי בירק השורש מפחית את הסיכון לשבץ ומחזק את כלי הדם, דבר המועיל מאוד לספורטאים המעמיסים על הלב אימונים קרדיווסקולריים.
כדאי לאכול ירק בנוכחות דליות או טרשת עורקים, כמו גם כדי למנוע את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם.
צריכה קבועה של ירק מתוק זה יכולה לסייע בהפחתת הסיכון לחלות בסרטן. בנוסף, יש להשתמש בגזר לא רק כמניעה, אלא גם לטיפול באונקולוגיה.
לגזר יש השפעה רבה על העבודה של מערכת העיכול, שבגללה מואץ חילוף החומרים, מה שמועיל מאוד להורדת משקל. הירק משפר את תפקוד המעי, מקל על עצירות ומסיר רעלים מהגוף.
לירק השורש תכונות נוגדות חמצון, במיוחד הגזר הכתום הבהיר.
הירק מסייע למחלות כליה וכבד על ידי חידוש תאים וניקוי איברים פנימיים מרעלים.

בנוסף, יש מדענים בטוחים שאם אתם אוכלים גזר באופן קבוע, תוכלו להאריך את החיים בכמה שנים.

ירידה במשקל והשפעה על הגוף הנשי

תכונות שימושיות לגוף הנשי מתרחבות לא רק כדי לעזור בהורדת משקל, אלא גם לשיפור רווחת ומצב העור, כלומר:

גזר מונע את הזדקנות התאים, שבגללם קמטי הפנים מופיעים איטית פי כמה. בנוסף, העור הופך רך ואלסטי יותר. להגברת האפקט, הוסיפו מיץ גזר סחוט טרי למסכות פנים.
ירק השורש מונע את הופעת הצלוליט, המופיע לעיתים קרובות בגלל חילוף חומרים בפחמימות. גזר טוב יותר מכל מוצר אחר בכדי לסייע לנורמליזציה של החלפה שצוינה.
כדי לשפר את מצב השיער שלך, הכינו מסכות על בסיס שמן גזר. זה לא רק יחזק את השיער, אלא גם יהפוך אותו לרך יותר ויעזור להיפטר מקשקשים.
גזר מפחית את הסיכון לחלות בסרטן השד.
המוצר שימושי במהלך ההריון כחומר משתן ומקור לויטמינים.

בנוסף, גזר הוא מוצר תזונתי ממנו תוכלו להכין כמות בלתי נתפסת של מנות טעימות. כידוע, שמירה על תזונה נכונה ומאוזנת היא שעוזרת להוריד קילוגרמים עודפים ולרכוש את דמות חלומותיך. ימי צום בגזר שימושיים ביותר - הם נותנים מנוחה לקיבה ומנקים את המעיים.

הערה: גזר טרי, מבושל, מגורר (אפשר אפילו עם דבש, אך לא סוכר) וגזר מאודים מתאימים לירידה במשקל.

מאפיינים שימושיים לגברים

היתרונות של גזר לגברים:

גזר שימושי במיוחד לספורטאים או לאנשים שעושים עבודה פיזית קשה, מכיוון שהירק מחזק את הלב ועוזר להתאושש מהר יותר לאחר מתח מתיש.
הירק מונע התפתחות של סרטן הערמונית ומשמש לטיפול מורכב במחלה זו.
לגזר יש השפעה חיובית על העוצמה.
ניתן להשתמש בשמן גזר למטרות עיסוי להקלה על כאבי שרירים המתרחשים לעיתים קרובות לאחר אימוני כוח בחדר הכושר או לאחר מטלות הבית.

השימוש השיטתי בגזר מגביר את החסינות ומחזק את העצמות, ומפחית את הסיכון לסרטן ריאות אצל מעשנים פעילים ופסיביים.

מיץ גזר לבריאות

מיץ גזר נחשב באופן מסורתי לבריא לכולם ללא יוצא מן הכלל - ילדים, נשים וגברים. כל זה נובע מהתכולה הגבוהה של ויטמינים, כמו גם מרכיבי מיקרו ומקרו.

משקה סחוט טרי משפיע על הגוף באופן הבא:

התיאבון משתפר, הלבלב עובד, העייפות פוחתת.
המיץ משמש להילחם במחלות אבן מרה.
בשל תכולת הברזל הגבוהה בגזר, משתמשים במיץ לטיפול באנמיה ולחיזוק מערכת העצבים.
מיץ גזר הוא חומר הרגעה טבעי.
המשקה מנקה את הגוף מרעלים ורעלים, משפר את הרווחה במקרה של מחלות בעיניים, בכבד, בעור או בכליות.
בזכות ויטמין C הכלול במוצר, הוא מחזק את מערכת החיסון.

עם זאת, זכרו כי רק למיץ סחוט טרי אמיתי מגזר בשל יש את כל המאפיינים הנ"ל.

ירק שורש מגורד

ירק שורש מגורד שימושי באותה מידה כמו גזר שלם, אך יש אזהרה אחת: זה הרבה יותר נוח לאכול אותו, והוא נספג טוב יותר בגוף.

בנוסף לרשימה מקיפה של השפעות מועילות על הגוף, ניתן להשתמש בגזר מגורד חיצונית כחומר חיטוי עם פעולה אנטי-ויראלית.

העיסה המגורדת משמשת לריפוי פצעים פתוחים קטנים על העור או כוויות. בנוסף ניתן להשתמש בתכשיר להקלה על אדמומיות ופריחות המופיעות עקב תגובה אלרגית כתוצאה מהתעללות בדבש.

אתה יכול לאכול גזר עם סוכר (אך לא לחולי סוכרת), מכיוון שכל החומרים השימושיים מהרכב המוצר אינם נעלמים בשום מקום. אבל כדי לשפר את ההשפעה החיובית שלהם על הגוף, עדיף להשתמש בגזר עם דבש. מעדן כזה יעיל במיוחד בחורף, כאשר מתחילות התפרצויות שפעת והצטננות.

צמרות גזר

בצמרות הגזר יש תכולה גבוהה של ויטמין C, שהוא הרבה יותר מאשר בירק השורש. בנוסף הוא מכיל אשלגן וחומצה פולית.

היתרונות של ירקות:

צמרות מחזקות את מערכת העצבים;
מפחית את הביטוי של דליות ורידים;
שימוש שיטתי בעלווה מפחית תחושות כואבות בטחורים;
עלים משפרים את תפקוד איברי הראייה;
למוצר יש השפעה חיובית על תפקוד הרבייה של גברים ונשים, אם נלקח בצורה של מרתח;
מיץ העלווה יכול לשמש כדי לשטוף את הפה כדי להקל על דלקת חניכיים;
צמרות גזר בצורת תה מחזקות את מערכת החיסון.

קח את הזמן לזרוק את עלי הגזר בגלל טעמם הספציפי; בכמויות קטנות ניתן להוסיף אותו לסלטים במקום לפטרוזיליה או שמיר.

נזק אפשרי מגזר והתוויות נגד

נזק אפשרי מגזר (כולל צמרות) והתוויות נגד לשימוש יכול להיגרם על ידי חוסר סובלנות פרטני, תגובה אלרגית או אכילת יתר.

הצריכה היומית למבוגר היא 3 או 4 גזרים בינוניים, ולילדים מספיקה חתיכה אחת.

במקרה של התעללות, הדברים הבאים עשויים להופיע:

סְחַרחוֹרֶת;
התכווצויות בבטן;
בחילה;
פריחה;
חולשה בגוף.

ירק שורש טרי (מגורר או בצורת מיץ) אינו מסומן:

במהלך החמרה של מחלות במערכת העיכול;
בנוכחות אבנים בכליות גדולות (גזר משמש להסרת חול מהכליות, ולכן, אבנים יכולות לזוז גם מהמקום שלהן, וזה כואב ומסוכן לבריאות);
עם מחלת כבד כרונית - איבר זה יהיה בעייתי לעבד כמויות גדולות של בטא-קרוטן.

יהיה עליכם לוותר על השימוש בעלים של ירקות שורש:

אם אתה אלרגי לאחד ממרכיבי המוצר;
נשים בהריון ובמהלך הנקה;
ילדים קטנים.

לאנשים הסובלים מסוכרת מומלץ לאכול גזר, לא רק מבושל, אלא גם בכמויות מוגבלות (אשר יוכרז על ידי הרופא).

פגיעה מגזר מטוגן, בנוסף לאמור לעיל, עלולה להיגרם מעודף שמן במהלך הטיגון. במקרה זה, אנשים הסובלים מהשמנת יתר, עדיף להימנע מאכילת ירקות שורש.

סיכום

גזר הוא תוצר של אנשים בריאים וספורטאים. צריכה קבועה של ירק מתוק תחזק את מערכת החיסון, תשפר את הראייה, תחליק את העור מקמטים ותתמוך בלב. בעזרת גזר תוכלו לרדת במשקל ולהיפטר מכאבי שרירים המופיעים לאחר עומסים פעילים בחדר הכושר. יבול השורשים וצמרותיו משמשים למטרות רפואיות, מכיוון שהם שימושיים באותה מידה גם לגוף הנשי וגם לגבר. הקפידו לעקוב אחר הצריכה היומית המומלצת, ואז הגזר יועיל רק.