רוטב מנטה לבשר ודגים

נענע טרייה - חבורה אחת
סוכר מזוקק - 1 כפית
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
חומץ יין (לבן) - 2-3 כפות l.
מים חמים - על פי בקשה

חלבונים 0.9 גרם
שומן 0.1 גרם
פחמימות 9.9 גרם

מתכון מהיר ופשוט עם תמונות שלב אחר שלב להכנת רוטב בשר ריחני וטעים מתואר להלן.

מנות למכולה: 1 מנה.

הדרכה שלב אחר שלב

רוטב מנטה הוא תיבול נוזלי טעים שעובד היטב להשלמת מנות בשר ודגים. הכנת הרוטב בבית קלה אם פעל לפי ההמלצות ממתכון הצילום שלב אחר שלב המתואר להלן. את הרוטב מכינים על בסיס עלי נענע טריים בתוספת חומץ יין לבן וכמות קטנה של סוכר, אם תרצו, תוכלו לקחת מקל. כדי להכין רוטב נענע אנגלי, עליכם להוסיף לנענע הכתושה כמה כפות מים חמים ורק לאחר 10 דקות - חומץ יין.

ניתן לאחסן תיבול נוזלי במקרר מספר ימים, אך רק בצנצנת עם מכסה צמוד. לאחר התקופה שצוינה, עדיף שלא להשתמש ברוטב, מכיוון שהוא נהיה חמוץ מדי.

שלב 1

קחו חבורה של נענע, שטפו היטב מתחת למים קרים, גילחו עודפי לחות והסירו גבעולים צפופים, והשאירו רק עלים ירוקים. מדדו את הכמות הנדרשת של סוכר וחומץ יין לבן, הכינו מיד מיכל לאחסון הרוטב. קוצצים דק את עלי הנענע בעזרת סכין חדה.

שלב 2

מפזרים את הסוכר בצורה אחידה מעל הנענע הקצוצה ומשתמשים שוב בסכין כדי לקצוץ עוד יותר את עשבי התיבול ולהרוות אותם בסוכר. ואז, בעזרת כף קטנה, קפלו את הריק למיכל שבחרתם.