קפיר - תכונות שימושיות ופגיעה בבריאות, הרכב כימי * קרוספיט

קפיר הוא משקה חלב מותסס המתקבל מתסיסת חלב פרה מלא או לא שומן. אופטימלי לתזונה תזונתית על מנת לרדת במשקל ולשפר את תפקוד מערכת העיכול הוא 1% קפיר. קפיר תוצרת בית ומסחרי משמשים תרופתית לקשיי עיכול, מחלות כבד וכליות, וכדי להקל על הסימפטומים של דלקת קיבה וקוליטיס. כדאי לשתות קפיר בבוקר על קיבה ריקה ולפני השינה, הן לירידה במשקל והן לשיפור תהליך העיכול.

בנוסף, הקפיר משמש כשייק חלבונים על ידי ספורטאים המעוניינים לעלות במסת שריר, מכיוון שהרכבו עשיר בחלבון, הנספג באטיות, מרווה את הגוף באנרגיה ומסייע להחזיר במהירות את הכוח המושקע במהלך הספורט.

הרכב ותכולת הקלוריות של קפיר עם תכולת שומן שונה

המועיל ביותר לבריאות האדם הוא קפיר עם אחוז שומן נמוך, אך לא נטול שומן לחלוטין, כלומר 1%. ההרכב הכימי של משקאות עם אחוזי שומן שונים (1%, 2.5%, 3.2%) דומה בתכולה של חומרים מזינים וחיידקים מועילים, אך שונה בכמות הכולסטרול.

תכולת קלוריות של קפיר ל 100 גרם:

1% - 40 קק"ל;
2.5% - 53 קק"ל;
3.2% - 59 קק"ל;
0% (ללא שומן) - 38 קק"ל;
2% - 50 קק"ל;
בית - 55 קק"ל;
עם סוכר - 142 קק"ל;
עם כוסמת - 115, 2 קק"ל;
עם שיבולת שועל - 95 קק"ל;
לביבות על קפיר - 194.8 קק"ל;
לביבות - 193.2 קק"ל;
אוקרושקה - 59.5 קק"ל;
המן - 203.5 קק"ל.

כוס אחת בתכולה של 200 מ"ל קפיר של 1% שומן מכילה 80 קק"ל, בכוס עם קיבולת של 250 מ"ל - 100 קק"ל. בכפית אחת - 2 קק"ל, בכף - 8.2 קק"ל. ב 1 ליטר קפיר - 400 קק"ל.

הערך התזונתי של המשקה ל 100 גרם:

שׁוּמָן	שומנים	חֶלְבּוֹן	פחמימות	מים	חומצה אורגנית	אתנול
קפיר 1%	1 גרם	3 גרם	4 גרם	90.4 גרם	0.9 גרם	0.03 גרם
קפיר 2.5%	2.5 גרם	2.9 גרם	4 גרם	89 גרם	0.9 גרם	0.03 גרם
קפיר 3.2%	3.2 גרם	2.9 גרם	4 גרם	88.3 גרם	0.9 גרם	0.03 גרם

היחס בין קפיר BZHU ל 100 גרם:

1% – 1/0.3/1.3;
2,5% – 1/0.9/1.4;
3,5% – 1/1.1/.1.4.

ההרכב הכימי של קפיר מוצג בצורה של טבלה:

שם רכיב	קפיר מכיל 1% שומן
אבץ, מ"ג	0,4
ברזל, מ"ג	0,1
פלואור, מיקרוגרם	20
אלומיניום, מ"ג	0,05
יוד, מק"ג	9
סטרונציום, מיקרוגרם	17
סלניום, מק"ג	1
אשלגן, מ"ג	146
גופרית, מ"ג	30
סידן, מ"ג	120
זרחן, מ"ג	90
נתרן, מ"ג	50
כלור, מ"ג	100
מגנזיום, מ"ג	14
תיאמין, מ"ג	0,04
כולין, מ"ג	15,8
ויטמין PP, מ"ג	0,9
חומצה אסקורבית, מ"ג	0,7
ויטמין D, מיקרוגרם	0,012
ויטמין B2, מ"ג	0,17

בנוסף, ישנם סוכרים בהרכב המשקה עם אחוז שומן של 1%, 2.5% ו -3.2% בכמות של 4 גרם לכל 100 גרם, השווה בערך לכפית אחת של סוכר, ולכן אין צורך בממתיק נוסף לפני השימוש. כמו כן, קפיר מכיל חומצות שומן רב-בלתי-רוויות, כמו אומגה 3 ואומגה 6. כמות הכולסטרול בקפיר 1% היא 3 מ"ג, ב 2.5% - 8 מ"ג, ב 3.2% - 9 מ"ג ל 100 גרם.

תכונות שימושיות ורפואיות לגוף

לקפיר בעל תכולת שומן שונה תכונות שימושיות ומרפאות עבור הגוף הנשי והגברי. כדאי לשתות את המשקה גם בבוקר כתוספת למנה העיקרית, למשל כוסמת או שיבולת שועל, לשובע מהיר, ובלילה לשיפור העיכול והשינה.

השימוש בקפיר בכל יום למשך 1-2 כוסות משפיע על בריאות האדם, כלומר:

העבודה בדרכי העיכול משתפרת. הודות לפרוביוטיקה הכלולה במשקה, ניתן לרפא קלקול קבה, למנוע עצירות (בגלל התכונות המשלשלות של קפיר) ולהחזיר את העיכול הרגיל לאחר נטילת אנטיביוטיקה.
תסמינים של מחלות כמו קוליטיס כיבית, תסמונת המעי הרגיז ומחלת קרוהן מצטמצמים. בנוסף, ניתן לשתות את המשקה על מנת למנוע כיבים בקיבה ותריסריון.
קפיר הוא גורם מניעתי נגד זיהומים כגון הליקובקטר, Escherichia coli, סלמונלה.
הסיכון לפתח אוסטאופורוזיס מצטמצם, העצמות מתחזקות.
הסיכון לגידולים ממאירים ולהופעת תאים סרטניים מצטמצם.
הסימפטומים של אלרגיות ואסטמה מצטמצמים.
המעיים והכבד מנוקים מרעלים, רעלים וגם מלחים.
תהליך ההרזיה מואץ.
הנפיחות פוחתת. עודף נוזלים מופרש מהגוף בגלל התכונות המשתן של המשקה.
העבודה של מערכת הלב וכלי הדם משתפרת. לחץ הדם מנרמל ורמת הכולסטרול הרע בדם יורדת, מה שמקטין את הסבירות לפקקת.

אנשים עם חוסר סובלנות ללקטוז יכולים לשתות קפיר. המשקה שימושי לספורטאים לאחר מאמץ גופני, מכיוון שהוא עוזר להחזיר את הכוח במהירות, להרגיע את הרעב ולמלא את הגוף באנרגיה. בנוסף, החלבון הכלול בהרכב מסייע לבניית מסת שריר.

הערה: לאחר אימון גופני מתיש, יש צורך להרוות את הגוף לא רק בחלבונים, אלא גם בפחמימות. לשם כך, מומלץ לספורטאים להכין שייק חלבון מכפיר בתוספת בננה.

נשים משתמשות בקפיר למטרות קוסמטיות. הוא משמש להכנת מסכות הזנה לפנים ולשורשי השיער. המשקה מקל על אדמומיות העור ומקל על התחושות הכואבות של כוויות שמש.

קפיר דל שומן הוא בריא בדיוק כמו משקה של 1% שומן, אך מכיל פחות קלוריות וללא שומן בכלל.

היתרונות של קפיר תוצרת בית

לרוב, קפיר תוצרת בית מכיל חיידקים מועילים יותר, ויטמינים, כמו גם מרכיבי מיקרו ומקרו וחומצות שומן רב בלתי רוויות. עם זאת, למשקה החלב המותסס תוצרת בית יש חיי מדף קצרים יותר.

היתרונות של קפיר תוצרת בית לבני אדם הם כדלקמן:

למשקה של יום אחד יש תכונות משלשלות ולכן מומלץ לבעיות בצואה כמו עצירות. זה מסיר רעלים ורעלים מהגוף.
משקה של יומיים מומלץ לאנשים הסובלים ממחלות כמו דלקת קיבה, סוכרת, יתר לחץ דם, מחלות כליה וכבד, קוליטיס, מחלות לב, ברונכיטיס. מומלץ למי שסבל משבץ מוחי ואוטם שריר הלב.
לשלושה ימים יש את התכונות ההפוכות של קפיר של יום אחד. הוא מתחזק, ולכן מומלץ לשתות את המשקה לטיפול בקשיי עיכול.

כמו כן, קפיר ביתי של יום אחד מסייע לגזים, נפיחות וכבדות בבטן. כדי למנוע אי נוחות, מומלץ לשתות את המשקה בבוקר או בלילה לפני השינה.

יתרונות עם כוסמת וקינמון

כדי לשפר את העיכול, מומלץ להתחיל את הבוקר עם קפיר, אך לא בצורתו הטהורה, אלא בשילוב עם מוצרים אחרים כמו כוסמת, שיבולת שועל, דגני בוקר, פשתן וקינמון בכדי להעצים את ההשפעה החיובית על הגוף.

כדאי לאכול כוסמת גולמית ספוגה / מבושלת עם קפיר על קיבה ריקה, מכיוון שכוסמת מכילה כמות גדולה של סיבים תזונתיים, וקפיר מכיל bifidobacteria. אכילת המנה מאיצה את תהליך ניקוי המעיים מרעלים, שלאחריה היא ממלאת אותה בצמחייה שימושית.

קפיר בתוספת קינמון עוזר להרזיה ומשביע במהירות את הרעב. קינמון מפחית את התיאבון ועוזר להאיץ את חילוף החומרים, בעוד שקפיר מנקה את המעיים, שבגללו מרכיבי הקינמון נספגים טוב יותר בדם.

קפיר בתוספת פשתן ודגנים עוזר להרגיש שובע מהר יותר, לנקות את המעיים ולשמור על תחושת שובע לתקופה ארוכה יותר.

קפיר כאמצעי להרזיה

שלב חשוב בירידה במשקל הוא ניקוי הגוף מעודפי נוזלים, רעלים, מלחים ורעלים. נוכחותם של תוצרי לוואי בגוף משפיעה לרעה על רווחתו של האדם וגורמת לעייפות, כאבי ראש ואלרגיות. השימוש השיטתי בקפיר 1% שומן מבטיח תהליך קבוע ונטול הפרעות של ניקוי המעיים מחומרים מזיקים.

יש הרבה דיאטות חד-קונבנציונליות המשתמשות בכפיר. בעזרתו מומלץ לארגן ימי צום לשיפור העיכול ולהקלה על נפיחות. במהלך יום הצום, צריכת הקפיר היומית לא תעלה על 2 ליטר. מומלץ לקחת עם אחוז שומן גבוה יותר, למשל, 2.5%, כדי לספק את תחושת הרעב ולשמור על שובע לתקופה ארוכה יותר.

בנוסף לדיאטות הבאות לירידה במשקל, ניתן לכלול בדיאטה ארוחות באמצעות משקה של 1% שומן. אכלו כוסמת, שיבולת שועל ופירות המתובלים בכפיר לארוחת הבוקר.

במקום חטיף, מומלץ לשתות כוס קפיר עם כף דבש, זרעי פשתן (או קמח), קינמון, כורכום או דגנים. אפשרות חלופית היא שייק קפיר עם סלק, תפוחים, ג'ינג'ר או מלפפון.

לירידה במשקל, מומלץ לשתות לא יותר מכוס קפיר אחת בלילה במקום ארוחת ערב וללא תוספת פירות או מוצרים אחרים. יש לצרוך את המשקה לאט ועם כף קטנה להרוויה ולהשבעת רעב. הודות לשיטת שימוש זו, קפיר נספג טוב יותר.

פגיעה בבריאות והתוויות נגד

השימוש בקפיר באיכות נמוכה או במשקה עם קפיר שפג תוקפו כרוך בהרעלת מזון.

התוויות נגד לשימוש במשקה חלב מותסס הן כדלקמן:

אַלֶרגִיָה;
החמרה של דלקת קיבה;
כיב בשלב חריף עם חומציות גבוהה;
הַרעָלָה;
זיהום במערכת העיכול.

שתיית קפיר תוצרת בית אינה מומלצת לאנשים הסובלים מהחמרת מחלות קיבה ומעיים כלשהם ולסובלים ממחלות כליות.

אי אפשר להקפיד על תזונה שבה ארוחת הבוקר מיוצגת על ידי מנת כוסמת עם קפיר במשך יותר משבועיים ברציפות. חריגה מהתקופה המומלצת עלולה להוביל להידרדרות ברווחה, כלומר כאבי ראש, חולשה בגוף ועומס יתר.

תוֹצָאָה

קפיר הוא משקה דל קלוריות המכיל חיידקים מועילים בעלי השפעה מיטיבה על המעיים ועל העיכול בכלל. בעזרת קפיר תוכלו לרדת במשקל, לנקות את הגוף מרעלים ורעלים, לשפר את הבריאות הכללית ולהיפטר מנפיחות.

המשקה שימושי לשתייה בבוקר על קיבה ריקה ולפני השינה. ניתן לצרוך אותו לבד וביחד עם מרכיבים אחרים, למשל כוסמת, זרעי פשתן, שיבולת שועל, קינמון וכו '. קפיר שימושי לשתות לאחר פעילות גופנית בכדי להרוות את הגוף באנרגיה, להשביע את הרעב ולחזק את רקמת השריר.