- חלבונים 6.2
- שומנים 10.9
- פחמימות 22.1
כרובית היא מוצר בריא להפליא! יש לו מבנה תאי עדין, שבגללו הוא נספג בקלות בגופנו, מכיל חומרים חלבוניים, עשיר בויטמינים ומינרלים. היום הכנו עבורכם מתכון תזונתי שלב אחר שלב לכרובית אפויה בתנור.
על פי תכולת החומרים המזינים וההטמעה שלהם, תזונאים רואים בכך את סוג הכרוב היקר ביותר. מבין הוויטמינים הוא מכיל חומצה אסקורבית, מגוון רחב של ויטמיני B החשובים מאוד לגוף: B1 (תיאמין), B2 (ריבופלאבין), B5 (חומצה פנטותנית), B6 (פירידוקסין), B9 (חומצה פולית), כמו גם ויטמיני PP ( חומצה ניקוטינית), E, K, H (ביוטין), כולין וויטמין U נדיר למדי.
מנות למכל: 3 מנות.
הדרכה שלב אחר שלב
הכרובית מכילה מרכיבי מקרו ומיקרו רבים: סידן, מגנזיום, נתרן, אשלגן, זרחן, ברזל, אבץ, נחושת, מנגן, סלניום, כמו גם קובלט, יוד, כלור. באשר לברזל, הכרובית מכילה פי שניים ברזל מאפונה ירוקה, חסה וחסה.
ירק זה עשיר בחלבון: בהשוואה לכרוב לבן, הוא מכיל פי כמה חלבונים. על סמך זה, תפרחות ראש יכולות לשמש תחליף טוב לחלבון מן החי. ככל הנראה בגלל מאפיין שימושי זה, ישנם תזונאים המכנים גבינת קוטג 'לבנה כרובית. בנוסף, הכרובית מכילה טרטרוניקה, לימון, חומצות מאליות, סיבים תזונתיים עדינים, פקטין, אנזימים וחומרים אחרים החשובים לבריאות גופנו.
ננסה היום דרך מהירה ועדינה לבשל כרובית - אפייה בתנור. לפיכך, הוא ישמור על מקסימום ויטמינים ויתגלה כטעים מאוד ותזונתי באמת. בואו נכין לה רוטב חריף על בסיס רוטב סויה ותבלינים. המנה תתגלה כדיאטטית, אך מקורית מאוד.
שלב 1
ראשית שוטפים את הכרובית במים וחותכים לפרחים קטנים.
שלב 2
הניחו את הפרחים במסננת ושטפו אותם היטב מתחת למים זורמים קרים. הכרובית זקוקה לשטיפה כה יסודית בשל צורתה המורכבת, מכיוון שאבק וחומרים מזיקים יכולים להצטבר בין התפרחות. האפשרות האידיאלית היא להשרות את התפרחות במשך 10 דקות במים קרים מלוחים, ורק אז לשטוף.
שלב 3
עכשיו מקלפים וקוצצים דק שלוש שיני שום.
שלב 4
מוסיפים לכרוב שמן צמחי, רוטב סויה, שום, תבלינים. מערבבים היטב כך שהמרינדה מכסה את כל הפרחים.
שלב 5
סוחטים מיץ מחצי לימון ומוסיפים אותו לכרוב. מערבבים הכל טוב שוב. לימון יוסיף למנה חמיצות, פיקנטיות ורעננות מעניינות.
שלב 6
כעת מרפדים תבנית אפייה גדולה או נייר אפייה עמוק בנייר אפייה. מניחים את הכרובית, מורחים אותה באופן שווה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 30-40 דקות תוך ערבוב מפעם לפעם.
מָנָה
מניחים את הכרוב האפוי המבושל בקערות הגשה מחולקות ומגישים כמנה נפרדת או כתוספת עם בשר, דג או עוף.
תהנה מהארוחה!
