- חלבונים 9.9 גרם
- שומן 5.3 גרם
- פחמימות 12.1 גרם
מתכון עם תמונות שלב אחר שלב להכנת קנלוני טעים במילוי עדין של ריקוטה ותרד.
מנות למכל: 4-6 מנות.
הדרכה שלב אחר שלב
קנלוני עם ריקוטה ותרד הוא מאכל איטלקי טעים שמכינים בדרך כלל עם פסטה מיוחדת בצורת שפופרת רחבה. מכיוון שקשה למצוא קנלוני מוכן במבצע, תוכלו להכין אותם בעצמכם בבית באמצעות עלי לזניה או לישת בצק. הצינורות שנוצרו במתכון לצילום שלנו מוזגים עם שמנת חמוצה דלת שומן, אך ניתן להחליף את מוצר החלב ברוטב בצ'מל בלי לחשוש לקלקל את טעם המנה. עליכם לרכוש עלי לזניה כאלה שאינם דורשים בישול מקדים בכדי לשמור על צורתם טובה יותר.
שלב 1
שוטפים את התרד ביסודיות מתחת למים זורמים ואז מרתיחים במים מומלחים. זמן הבישול הוא כ4-5 דקות. ואז זרוק את עשבי התיבול במסננת לניקוז המים. מוציאים את הגבינה הרכה מהמקרר ומועכים בעזרת מזלג.
© מרקו מאייר - stock.adobe.com
שלב 2
קוצצים מעט את התרד המקורר בעזרת סכין חדה ומערבבים בקערה עמוקה עם גבינה כתושה עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים מלח וכל תבלינים אחרים אם רוצים.
© מרקו מאייר - stock.adobe.com
שלב 3
הניחו את דף הבצק על משטח העבודה שלכם. הניחו את המילוי במרכז הבצק כפי שמוצג בתמונה.
© מרקו מאייר - stock.adobe.com
שלב 4
מגלגלים את העלה בעדינות לצינור, חותכים את חלק הבצק המיותר בעזרת סכין חדה ויבשה. יש לוודא שהמילוי לא נושר במהלך היווצרות הקנלוני.
© מרקו מאייר - stock.adobe.com
שלב 5
מצפים קלות תבנית אפייה בשמן צמחי. מסדרים את הצינורות שנוצרו ויוצקים מעל את השמנת החמוצה. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 30 דקות.
© מרקו מאייר - stock.adobe.com
שלב 6
קנלוני טעים עם ריקוטה ותרד מוכנים. מגישים חם, יוצקים שמנת חמוצה על הלחמניות ומלאים בזיליקום טרי או רוזמרין. תהנה מהארוחה!
© מרקו מאייר - stock.adobe.com
