כבד עוף עם ירקות - מתכון שלב אחר שלב עם צילום בישול במחבת * קרוספיט

כבד עוף - 400 גרם
חצילים - 1 יח '.
בצל - 1 יח '.
פלפלים מתוקים - 2 יח '.
מלח לטעימה
עלי חסה - 2 יח '.
שמן צמחי - לטיגון ירקות
תבלינים לפי הטעם
שום - 1-2 ציפורן

חלבונים 5.9 גרם
שומן 1.8 גרם
פחמימות 4.2 גרם

מתכון שלב אחר שלב להכנת כבד עוף תזונתי עם ירקות במחבת.

מנות למכל: 2-3 מנות.

הדרכה שלב אחר שלב

כבד עוף עם ירקות הוא מאכל טעים ובריא שניתן להכין בבית גם מכבד טרי וגם קפוא. מהירקות במתכון שלב אחר שלב זה עם תמונה משתמשים בחצילים, פלפלים, בצל וכמה שיני שום. אתה יכול להוסיף כל התבלינים שאתה רוצה. המנה מבושלת במחבת טפלון (זו תדרוש הרבה פחות שמן) ועם דפנות גבוהות. אם תרצה, תוכל להשלים את המנה עם קישואים צעירים ושלל עשבי תיבול. אתה יכול להשתמש באורז מבושל או בתפוחי אדמה כתוספת לכבד.

שלב 1

הכן את הירקות שלך. שוטפים את הפלפלים והחצילים, מקלפים את הבצל והשום. לחציל, חתוך בסיס צפוף משני הצדדים, הסר את החלק העליון עם זנב מהפלפל, והוצא את הזרעים מהאמצע. חותכים את הבצל לרצועות דקות, מעבירים את השום דרך מכבש, קוצצים את הפלפל לחתיכות בינוניות, את החציל לקוביות קטנות, באותו הגודל של הפלפל (ראו תמונה). הניחו את התבנית על הכיריים, שפכו מעט שמן צמחי. כשהוא חם מוסיפים את הירקות המוכנים, מוסיפים מעט מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה עד שהחציל רך.

שלב 2

שוטפים היטב את כבד העוף מתחת למים זורמים. אם הוא קפוא, ראשית הפשיר את הטבעת באופן טבעי, מרוקן את כל הנוזלים ורק אז שוטף. חותכים את הכבד לחתיכות גדולות, לאחר הסרת קרישי דם או שומן, אם בכלל. מכניסים את הכבד למחבת עם ירקות, מלח ופלפל, מערבבים ומטגנים על אש נמוכה מתחת למכסה סגור, מערבבים מדי פעם, עד שהם רכים.