האינדקס הגליקמי של המזון: הטבלה השלמה ביותר * קרוספיט

האינדקס הגליקמי של מזון הוא מדד לאופן שבו מזונות מסוימים משפיעים על עלייה ברמת הסוכר בדם. מעקב אחר זה חשוב באותה מידה כמו עבור KBZhU. ערכנו עבורכם טבלה המכילה גם את האינדקס הגליקמי של מוצרי מזון, וגם את תכולת הקלוריות שלהם, ואפילו את תכולת החלבונים, השומנים והפחמימות שבהם.

שם מוצר	גליקמי אינדקס	תכולת קלוריות, קק"ל	חלבונים, ז	שומן, ז	פחמימות, ז
ירקות
ברוקולי	10	27	3	0,4	4
כרוב ניצנים	15	43	4,8	—	5,9
פטריות מומלחות	10	29	3,7	1,7	1,1
אפונה ירוקה טרייה	40	72	5	0,2	12,8
קוויאר חצילים	40	146	1,7	13,3	5,1
סקווש קאוויר	75	83	1,3	4,8	8,1
כרוב	10	25	2	—	4,3
כְּרוּב כָּבוּשׁ	15	17	1,8	0,1	2,2
כרוב מבושל	15	75	2	3	9,6
תפוחי אדמה מבושלים	65	75	2	0,4	15,8
תפוח אדמה מטוגן	95	184	2,8	9,5	22
צ'יפס	95	266	3,8	15,1	29
פירה	90	92	2,1	3,3	13,7
צ'יפס	85	538	2,2	37,6	49,3
תירס מבושל	70	123	4,1	2,3	22,5
בצל	10	48	1,4	—	10,4
כרישה	15	33	2	—	6,5
זיתים שחורים	15	361	2,2	32	8,7
גזר גולמי	35	35	1,3	0,1	7,2
מלפפונים טריים	20	13	0,6	0,1	1,8
זיתים ירוקים	15	125	1,4	12,7	1,3
פלפל ירוק	10	26	1,3	—	5,3
פלפל אדום	15	31	1,3	0,3	5,9
עגבניות	10	23	1,1	0,2	3,8
צְנוֹן	15	20	1,2	0,1	3,4
סלק מבושל	64	54	1,9	0,1	10,8
אספרגוס	15	21	1,9	0,1	3,2
דלעת אפויה	75	23	1,1	0,1	4,4
שעועית מבושלת	40	127	9,6	0,5	0,2
כרובית מושחתת	15	29	1,8	0,3	4
שום	30	46	6,5	—	5,2
עדשים מבושלות	25	128	10,3	0,4	20,3
תרד	15	22	2,9	0,3	2
פירות וגרגרים
משמשים	20	40	0,9	0,1	9
אננס	66	49	0,5	0,2	11,6
תפוזים	35	38	0,9	0,2	8,3
אבטיח	72	40	0,7	0,2	8,8
בננות	60	91	1,5	0,1	21
לינגונברי	25	43	0,7	0,5	8
ענבים	40	64	0,6	0,2	16
דובדבן	22	49	0,8	0,5	10,3
אוכמנית	42	34	1	0,1	7,7
נוֹפֶך	35	52	0,9	—	11,2
אשכוליות	22	35	0,7	0,2	6,5
אגסים	34	42	0,4	0,3	9,5
מֵלוֹן	60	39	0,6	—	9,1
אוכמניות	25	31	2	—	4,4
תּוּת	25	34	0,8	0,4	6,3
צימוקים	65	271	1,8	—	66
תאנה	35	257	3,1	0,8	57,9
קיווי	50	49	0,4	0,2	11,5
תּוּת	32	32	0,8	0,4	6,3
חמוצית	45	26	0,5	—	3,8
דוּמדְמָנִית	40	41	0,7	0,2	9,1
משמשים מיובשים	30	240	5,2	—	55
לימון	20	33	0,9	0,1	3
פֶּטֶל	30	39	0,8	0,3	8,3
מנגו	55	67	0,5	0,3	13,5
קלמנטינות	40	38	0,8	0,3	8,1
נקטרינה	35	48	0,9	0,2	11,8
אשחר הים	30	52	0,9	2,5	5
אפרסקים	30	42	0,9	0,1	9,5
שזיפים	22	43	0,8	0,2	9,6
דומדמניות אדומות	30	35	1	0,2	7,3
דומדמניות שחורות	15	38	1	0,2	7,3
תאריכים	70	306	2	0,5	72,3
אֲפַרסְמוֹן	55	55	0,5	—	13,2
דובדבנים	25	50	1,2	0,4	10,6
אוכמנית	43	41	1,1	0,6	8,4
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים	25	242	2,3	—	58,4
תפוחים	30	44	0,4	0,4	9,8
דגני בוקר ומוצרי קמח
לביבות עשויות מקמח פרימיום	69	185	5,2	3	34,3
לחמנייה של נקניקיות	92	287	8,7	3,1	59
לחמניית חמאה	88	292	7,5	4,9	54,7
כופתאות עם תפוחי אדמה	66	234	6	3,6	42
כופתאות עם גבינת קוטג '	60	170	10,9	1	36,4
וופלים	80	545	2,9	32,6	61,6
קרוטונים לבנים מטוגנים	100	381	8,8	14,4	54,2
דייסת כוסמת על המים	50	153	5,9	1,6	29
תָאִית	30	205	17	3,9	14
קורנפלקס	85	360	4	0,5	80
פסטה בכיתה עליונה	85	344	12,8	0,4	70
פסטה מקמח מלא	38	113	4,7	0,9	23,2
פסטה מחיטת דורום	50	140	5,5	1,1	27
דייסת סולת חלב	65	122	3	5,4	15,3
מוזלי	80	352	11,3	13,4	67,1
שיבולת שועל חלב	60	116	4,8	5,1	13,7
שיבולת שועל על המים	66	49	1,5	1,1	9
דִגנֵי בּוֹקֶר	40	305	11	6,2	50
סוּבִּין	51	191	15,1	3,8	23,5
כופתאות	60	252	14	6,3	37
דייסת שעורה על המים	22	109	3,1	0,4	22,2
עוגיות קרקר	80	352	11,3	13,4	67,1
עוגיות, מאפים, עוגות	100	520	4	25	70
פיצה עם גבינה	60	236	6,6	13,3	22,7
דייסת דוחן על המים	70	134	4,5	1,3	26,1
אורז מבושל לא מלוטש	65	125	2,7	0,7	36
דייסת אורז חלב	70	101	2,9	1,4	18
דייסת אורז על המים	80	107	2,4	0,4	63,5
קמח סויה ללא שומן	15	291	48,9	1	21,7
קרקרים	74	360	11,5	2	74
לחם "בורודינסקי"	45	202	6,8	1,3	40,7
לחם דגנים	40	222	8,6	1,4	43,9
לחם קמח פרימיום	80	232	7,6	0,8	48,6
לחם חיטה מקמח פרימיום	85	369	7,4	7,6	68,1
לחם שיפון	65	214	6,7	1	42,4
פריכיות דגנים מלאים	45	291	11,3	2,16	56,5
דייסת שעורה חלב	50	111	3,6	2	19,8
מוצרי חלב
ברינזה	—	260	17,9	20,1	—
יוגורט 1.5% טבעי	35	47	5	1,5	3,5
יוגורט פירות	52	105	5,1	2,8	15,7
קפיר דל שומן	25	30	3	0,1	3,8
חלב טבעי	32	60	3,1	4,2	4,8
חלב רזה	27	31	3	0,2	4,7
חלב מרוכז עם סוכר	80	329	7,2	8,5	56
חלב סויה	30	40	3,8	1,9	0,8
גלידה	70	218	4,2	11,8	23,7
קרם 10% שומן	30	118	2,8	10	3,7
שמנת חמוצה 20% שומן	56	204	2,8	20	3,2
גבינה מעובדת	57	323	20	27	3,8
גבינת סולגוני	—	285	19,5	22	—
גבינת טופו	15	73	8,1	4,2	0,6
גבינות פטה	56	243	11	21	2,5
לביבות קוטג '	70	220	17,4	12	10,6
גבינות קשות	—	360	23	30	—
גבינת קוטג '9% שומן	30	185	14	9	2
גבינת קוטג 'ללא שומן	30	88	18	1	1,2
קָרִישׁ	45	340	7	23	10
דגים ופירות ים
בלוגה	—	131	23,8	4	—
סלמון ורוד מעושן לוהט	—	161	23,2	7,6	—
קוויאר אדום	—	261	31,6	13,8	—
ביצי פולוק	—	131	28,4	1,9	—
קלמארי מבושל	—	140	30,4	2,2	—
סנדל	—	105	18,2	2,3	—
קרפיון מטוגן	—	196	18,3	11,6	—
בורי מבושל	—	115	19	4,3	—
בקלה מעושנת	—	111	23,3	0,9	—
קציצות דגים	50	168	12,5	6	16,1
מקלות סרטן	40	94	5	4,3	9,5
סרטנים מבושלים	—	85	18,7	1,1	—
שרימפ	—	95	20	1,8	—
אַצָה	22	5	0,9	0,2	0,3
שקע מטוגן	—	158	19	8,9	—
כבד בקלה	—	613	4,2	65,7	—
סרטנים מבושלים	5	97	20,3	1,3	1
סאורי בשמן	—	283	18,3	23,3	—
סרדין בשמן	—	249	17,9	19,7	—
סרדין מבושל	—	178	20	10,8	—
דָג מָלוּחַ	—	140	15,5	8,7	—
סלמון מבושל	—	210	16,3	15	—
מקרל בשמן	—	278	13,1	25,1	—
מקרל מעושן קר	—	151	23,4	6,4	—
זנדר	—	97	21,3	1,3	—
בקלה מבושלת	—	76	17	0,7	—
טונה במיץ משלה	—	96	21	1	—
צלופח מעושן	—	363	17,7	32,4	—
צדפות מבושלות	—	95	14	3	—
פורל מבושל	—	89	15,5	3	—
הייק מבושל	—	86	16,6	2,2	—
שפריץ בשמן	—	363	17,4	32,4	—
פייק מבושל	—	78	18	0,5	—
מוצרי בשר
בְּשַׂר כֶּבֶשׂ	—	300	24	25	—
טלה מבושל	—	293	21,9	22,6	—
סטרוגנוף בקר	56	207	16,6	13,1	5,7
בשר בקר מבושל דל שומן	—	175	25,7	8,1	—
לשון בקר מבושלת	—	231	23,9	15	—
מוח בקר	—	124	11,7	8,6	—
כבד בקר צלוי	50	199	22,9	10,2	3,9
אווז	—	319	29,3	22,4	—
הודו מבושל	—	195	23,7	10,4	—
נקניקיה מבושלת	34	300	12	28	3
קציצות חזיר	50	262	11,7	19,6	9,6
ארנב מטוגן	—	212	28,7	10,8	—
חזה עוף מבושל	—	137	29,8	1,8	—
עוף מטוגן	—	262	31,2	15,3	—
חֲבִיתָה	49	210	14	15	2,1
כליות מבושלות	—	156	26,1	5,8	—
חזיר מטוגן	—	407	17,7	37,4	—
חזיר צלוי	—	280	19,9	22	—
נקניקיות	28	266	10,4	24	1,6
עגל מבושל	—	134	27,8	3,1	—
ברווז מטוגן	—	407	23,2	34,8	—
שומנים, שמנים ורטבים
חרדל	35	143	9,9	12,7	5,3
קטשופ	15	90	2,1	—	14,9
מיונז	60	621	0,3	67	2,6
מרגרינה	55	743	0,2	82	2,1
שמן זית	—	898	—	99,8	—
שמן צמחי	—	899	—	99,9	—
שומן חזיר	—	841	1,4	90	—
חמאה	51	748	0,4	82,5	0,8
רוטב סויה	20	12	2	—	1
מַשׁקָאוֹת
יין לבן יבש	44	66	0,1	—	0,6
יין אדום יבש	44	68	0,2	—	0,3
מים טהורים שאינם מוגזים	—	—	—	—	—
משקאות מוגזים	74	48	—	—	11,7
יין קינוח	30	150	0,2	—	20
קקאו בחלב (ללא סוכר)	40	67	3,2	3,8	5,1
קוואס	30	20,8	0,2	—	5
לפתן פירות (ללא סוכר)	60	60	0,8	—	14,2
קפה טחון	42	58	0,7	1	11,2
קפה טבעי (ללא סוכר)	52	1	0,1	0,1	—
מיץ אננס (ללא סוכר)	46	53	0,4	—	13,4
מיץ תפוזים (ללא סוכר)	40	54	0,7	—	12,8
מיץ ארוז	70	54	0,7	—	12,8
מיץ ענבים (ללא סוכר)	48	56,4	0,3	—	13,8
מיץ אשכוליות (ללא סוכר)	48	33	0,3	—	8
מיץ גזר	40	28	1,1	0,1	5,8
מיץ עגבניות	15	18	1	—	3,5
מיץ תפוחים (ללא סוכר)	40	44	0,5	—	9,1
תה ירוק (ללא סוכר)	—	0,1	—	—	—
מוצרים אחרים
בֹּטֶן	20	612	20,9	45,2	10,8
חלבון ביצה אחד	0	17	3,6	—	0,4
ריבה	70	271	0,3	0,3	70,9
אֱגוזי מלך	15	710	15,6	65,2	15,2
חלמון של ביצה אחת	0	59	2,7	5,2	0,3
קרמל, סוכריות על מקל	80	375	—	0,1	97
קוקוס	45	380	3,4	33,5	29,5
מַרמֵלָדָה	30	306	0,4	0,1	76
דבש	90	314	0,8	—	80,3
שקד	25	648	18,6	57,7	13,6
פופקורן	85	480	2,1	20	77,6
סוכר	70	374	—	—	99,8
זרעי חמניות	8	572	21	53	4
זרעי דלעת	25	600	28	46,7	15,7
פיסטוקים	15	577	21	50	10,8
אֱגוֹזֵי לוּז	15	706	16,1	66,9	9,9
חלבה	70	522	12,7	29,9	50,6
נקניקייה (1 יח ')	90	724	17	36	79
שווארמה בלוואש (1 יח ')	70	628	24,8	29	64
שוקולד חלב	70	550	5	34,7	52,4
שוקולד מריר	22	539	6,2	35,4	48,2
חטיפי שוקולד	70	500	4	25	69
ביצה (1 יח ')	0	76	6,3	5,2	0,7