מרק עגבניות טוסקני

עגבניות (גדולות) - 3-4 יח '.
קישואים - 2 יח '.
בצל - 1 יח '.
שום - 2 ציפורן
בזיליקום (טרי) - מספר ענפים
שמן זית - לפי הצורך
מים מטוהרים - 250 מ"ל
לחם יבש (ללא שמרים) - 2 חתיכות
מלח לטעימה
תבלינים ותבלינים - לא חובה
בצל ירוק - כמה זרדים לקישוט

חלבונים 5 גרם
שומן 8.3 גרם
פחמימות 25 גרם

מרק עגבניות טוסקני הוא מאכל טעים להפליא שכולם צריכים לנסות. הכנת מרק דיאטטי בבית היא מאוד פשוטה. מספיק לעקוב בקפידה אחר ההמלצות המצוינות במתכון באמצעות תמונות שלב אחר שלב.

מנות למכל: 5-6 מנות.

הדרכה שלב אחר שלב

המרק הטוסקני הקלאסי מיוצר עם קטניות כגון שעועית. אך ישנן המון וריאציות במנה, ואנו מציעים להכין מנת ירקות עם עגבניות. מכיוון שיש מרק ירקות במרק השמנת, התבשיל מתגלה כנוזל. כדי לתקן זאת, עליך להוסיף לחם מעופש (במקרה זה עדיף אם הוא ללא שמרים). אל תדחו להכין מרק תזונתי זמן רב. הכינו את כל המוצרים והתחילו לבשל לפי המתכון עם התמונה.

שלב 1

ראשית עליכם לשטוף וללטף את הירקות בעזרת מגבת נייר. קישואים, אם צעירים, אינם צריכים לקלף. ראשית חותכים את הירק לשניים ואז חותכים לקוביות קטנות ושמים בקערה. עכשיו דאגו לעגבניות. יש לחתוך אותם לשניים ולמקום את הוצאת הגבעול. לאחר מכן, חותכים את העגבניות לחתיכות קטנות באופן אקראי ומניחים בקערה עמוקה. מקלפים את הבצלים, שוטפים וחותכים לחצי טבעות דקות. הכן שתי שיני שום ובזיליקום.

שלב 2

השתמש במחבת גדולה עם דפנות גבוהות (או סיר עם תחתית כבדה). יוצקים מעט שמן זית. כשהמיכל התחמם היטב, שימו קישואים קצוצים ובצל, שום קצוץ דק וכמה עלי בזיליקום. מוסיפים מעט מלח ומבשלים ירקות על אש נמוכה.

שלב 3

כשהקישואים רכים והבצל שקוף, מוסיפים למחבת את העגבניות הקצוצות.

עֵצָה! ככל שהעגבניות השמנות והגדולות יותר, כך יטעם המרק השמנתי.

שלב 4

אחרי העגבניות מוזגים 250 מ"ל מים לתבנית. אם תרצו, תוכלו לבשל את מרק הירקות מראש ולהוסיף אותו למרק. עכשיו מלח את המרק, הוסיפו את התבלינים והתבלינים האהובים עליכם, והבשלו במשך 25 דקות על אש בינונית.

שלב 5

קח לחם מעופש נטול שמרים, שבר אותו פתוח והשאיר אותו לעת עתה.

שלב 6

כשעברו 25 דקות, בדקו אם הירקות מוכנים. הם צריכים להיות רכים. כעת הוסיפו את הלחם המוכן למחבת לירקות. מערבבים את המרק ונותנים לו להתבשל עוד 15 דקות. נסו אותו עם מלח. אם זה נראה קצת, אז הוסף עוד קצת.

שלב 7

כעת עליכם להרוג את המרק בעזרת בלנדר טבילה כדי שהמרקם יתגלה כמרק פירה.

שלב 8

זהו, מרק עגבניות תוצרת בית מוכן ואפשר להגיש. לפני ההגשה אפשר להוסיף שמנת חמוצה (אחוז שומן לא יותר מ -15%) ולפזר בצל ירוק קצוץ דק. המרק הטוסקני הקלאסי מוגש עם בייקון, אך לאופציה התזונתית קרוטונים רגילים מתאימים יותר. תהנה מהארוחה!