שמפיניון: תכונות שימושיות, נזק, הרכב, BJU ותכולת קלוריות * קרוספיט

שמפניונים הם פטריות מזינות ובריאות, המכילות חלבון רב וכמעט זרחן כמו דגים. אתלטים מוסיפים לעיתים קרובות פטריות לתזונה, מכיוון שחלבון צמחי נספג כמה פעמים מהר יותר מחלבון מן החי. בנוסף, שמפיניון הם מוצר תזונתי המתאים לתזונה בריאה ונכונה. נשים המנסות לרדת במשקל יכולות לארגן ימי צום על פטריות, וכן להשתמש בהן בדיאטות שונות במקום בבשר, מה שיאיץ משמעותית את תהליך הפחתת השומן בגוף.

תכולת קלוריות, BZHU והרכב פטריות

שמפניונים הם מוצר דל קלוריות, 100 גרם מהם מכיל 22 קק"ל. הרכב הפטריות הגולמיות עשיר בחלבון, כמעט ללא פחמימות ודל בשומן. היחס בין פטריות BJU ל 100 גרם הוא 1: 0.2: 0, בהתאמה.

ערך תזונתי של פטריות ל 100 גרם:

פחמימות - 0.1 גרם;
חלבונים - 4.4 גרם;
שומנים - 1 גרם;
מים - 91 גרם;
סיבים תזונתיים - 2.5 גרם;
אפר - 1 גרם

הערך האנרגטי של פטריות משתנה בהתאם לצורת ההכנה, כלומר:

שמפיניון מטוגנים בשמן צמחי - 53 קק"ל;
מבושל ללא שמן - 48.8 קק"ל;
כבוש או משומר - 41.9 קק"ל;
מבושל - 20.5 קק"ל;
על הגריל / גריל - 36.1 קק"ל;
אפוי בתנור - 30 קק"ל.

הערה: פטריות אפויות, מבושלות על גריל או מחבת גריל ללא תוספת שמן, כמו גם פטריות מבושלות המתאימות ביותר לארוחות תזונתיות.

ההרכב הכימי של פטריות ל 100 גרם מוצג בצורה של טבלה:

שם החומרים המזינים	יחידות	כמות במוצר
נְחוֹשֶׁת	מק"ג	499,8
אֲלוּמִינְיוּם	מק"ג	417,9
בַּרזֶל	מ"ג	0,3
טִיטָן	מק"ג	57,6
אָבָץ	מ"ג	0,28
יוֹד	מ"ג	0,018
סֵלֶנִיוּם	מק"ג	26,1
אֶשׁלָגָן	מ"ג	529,8
מגנזיום	מ"ג	15,2
זַרחָן	מ"ג	115,1
גוֹפרִית	מ"ג	25,1
כְּלוֹר	מ"ג	25,0
נתרן	מ"ג	6,1
סִידָן	מ"ג	4,0
כולין	מ"ג	22,1
ויטמין סי	מ"ג	7,1
ויטמין PP	מ"ג	5,6
ויטמין	מק"ג	2,1
ניאצין	מ"ג	4,8
ויטמין די	מק"ג	0,1

בנוסף, הרכב הפטריות כולל חומצות שומן לינולאיות (0.481 גרם) ואומגה 6 (0.49 גרם), חומצות שומן חד בלתי רוויות. תכולת הסוכרים במוצר היא מינימלית - 0.1 גרם ל 100 גרם.

מבחינת ההרכב הכימי, פטריות כבוש ומשומר הן כמעט שונות מאלה הטריות, אך המדד הכמותי של חומרים מזינים הולך ופוחת.

תכונות שימושיות של שמפיניון לגוף

הודות למערכת העשירה של חומרים מזינים, לשמפניונים יש תכונות מועילות לגוף האדם:

צריכה שיטתית של פטריות משפרת את חילוף החומרים ושומרת על תפקוד יציב של מערכת הדם.
בשל ויטמין B2 הכלול במוצר, מצב הריריות ומערכת העצבים משתפר.
בעזרת פטריות, אתה לא יכול רק לחזק את העצמות, אלא גם להפחית את הסיכון לפתח מחלה כמו אוסטאופורוזיס. אחרי הכל, המחסור בוויטמין D בגוף, שנמצא בכמויות קטנות, אך עדיין בפטריות, הוא הסיבה לשבריריות העצמות ולהתפתחות רככת.
הודות לנוכחות נתרן בהרכב הפטריות, תפקוד הכליות וכל האורגניזם בכללותו משתפר.
אם אתם אוכלים פטריות לפחות פעמיים בשבוע, תוכלו לשפר את מצב מערכת הלב וכלי הדם, לנרמל את לחץ הדם, להגביר את אספקת הדם למוח ולחזק את שריר הלב.
כשמפניונים נצרכים באופן קבוע, מפחיתים את הסיכון לפתח תגובות אלרגיות בגוף. אך רק אם האדם אינו סובל מאלרגיות ישירות לפטריות או חלבונים מהצומח.
בגלל תכולת הזרחן הגבוהה בפטריות, העבודה של מערכת העצבים מנורמלת, עצבנות מופחתת. בנוסף, פטריות עוזרות לשמור על הגוף במצב טוב.

האלמנטים הכלולים בהרכב הפטריות משפרים את הזיכרון, הערנות והריכוז. שמפיניון משפרים את תפקוד איברי הראייה ומחזקים את רקמות החיבור בגוף.

לפטריות משומרים וכבושים אין את אותם היתרונות כמו לפטריות טריות, מבושלות או אפויות. אך יחד עם זאת, הם שומרים על תכולה גבוהה של חלבון לעיכול בקלות.

היתרונות של פטריות לבריאות האדם

במהלך הטיפול בחום, פטריות מאבדות חלק מחומרי המזון שלהן, וכתוצאה מכך הן הופכות פחות שימושיות. אכילת פטריות גולמיות מספקת יתרונות בריאותיים גדולים, כלומר:

הראייה משתפרת;
התפקוד התקין של מערכת העיכול משוחזר במקרה של מחלות שונות;
הסיכון לפתח מחלות לב, כלומר שבץ והתקף לב, מצטמצם;
תחושת הרעב מדוכאת;
יעילות עולה;
רמת הכולסטרול "המזיק" בדם יורדת;
פעילות מוחית מוגברת.

כדאי להשתמש במוצר בצורה מיובשת, שכן לאחר העיבוד הוא לא מאבד מתכונותיו המועילות. שמפניון טרי או מיובש מומלץ לנשים המצפות לתינוק או להניק תינוק. המצב הוא היעדר אלרגיות והתוויות נגד אחרות.

שמפיניונים יבשים נמצאים בשימוש נרחב בקוסמטיקה, מכיוון שהם משפרים את מצב העור ומסייעים בשמירה על נעורים.

יתרונות להרזיה

פטריות כמוצר דל קלוריות מתווספות לעיתים קרובות לדיאטה במהלך הדיאטות - הן תורמות לירידה במשקל. החלבון בפטריות נספג במהירות ועוזר לשמור על תחושת שובע לאורך זמן.

הוכח מדעית שהשימוש השיטתי בפטריות במקום במנות בשר עוזר להיפטר מקילוגרמים עודפים הרבה יותר מהר מאשר בתזונה מאוזנת קבועה. הגוף רווי בחלבון חיוני המחזק את השרירים, מה שהופך את הדמות לחסונה יותר. הפטריות הן 90% מים ואינן גורמות לתצהיר שומן בגוף האדם.

לירידה במשקל יעילה בעזרת פטריות, מספיק להחליף תבשיל בשר אחד ביום במוצר - ולאחר שבועיים של תזונה שונה, ניתן להבחין בירידה משמעותית במשקל (מ -3 ל -4 ק"ג). בנוסף, בשל ההרכב הכימי העשיר של פטריות, הגוף לא יהיה חסר בויטמינים ומינרלים.

המינון המומלץ של שמפיניון ליום הוא בין 150 ל 200 גרם.

שמפיניון מועילים במיוחד לספורטאים, מכיוון שחלבון צמחי לא רק עוזר לבנות מסת שריר, אלא גם לשמור עליו בכושר טוב. זה חשוב במיוחד במהלך הייבוש להפחתת שומן בגוף ולהגברת ההגדרה.

פגיעה והתוויות נגד לשימוש בשמפניון

צריכה מוגזמת של שמפניון רצופה בתוצאות לא רצויות. המוצר נוטה לספוג חומרים מזיקים מהסביבה. כאשר אוכלים פטריות שנאספו במקומות עם אקולוגיה שלילית, הסיכון להרעלה עולה.

התוויות נגד לשימוש במוצר הן כדלקמן:

מחלת כבד;
תגובה אלרגית לחלבון צמחי;
גיל עד 12 שנים;
חוסר סובלנות אינדיבידואלי.

פטריות הן מזון כבד וקשה לעיכול בגלל הכיטין שבמוצר. מסיבה זו, לא כדאי להתעלל בשמפניון, אחרת עלולות להתפתח מחלות במערכת העיכול.

הערה: אנשים עם מחלות כליה לא צריכים להתעלל בפטריות כבושות / משומרים, מכיוון שהמוצר מכיל הרבה מלח.

תוֹצָאָה

שמפיניון הם מוצר דל קלוריות המתאים לתזונה תזונתית. הרכב הפטריות עשיר בחומרים שימושיים המנרמים את תפקוד האיברים הפנימיים ושומרים על הגוף במצב טוב. זהו מקור לחלבון הניתן לעיכול בו ספורטאים יכולים להשתמש כדי להאיץ את תהליך בניית השריר. בנוסף, צריכה שיטתית של פטריות תאיץ את חילוף החומרים ותסייע להיפטר מקילוגרמים מיותרים.