קרפיון אפוי שלם - מתכון טעים עם תמונות צעד אחר צעד * קרוספיט

פגר קרפיונים - 1.5 ק"ג
שומשום - 2 כפות l.
שמן צמחי - 2 כפות. l.
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - 2-3 צביטות
פלפל חריף אדום - 1 יח '.
שורש זנגביל - חתיכה 2 ס"מ
רוטב סויה - 65-80 מ"ל
חומץ יין לבן - 1 כף l.

חלבונים 12.1 גרם
שומן 6,3 גרם
פחמימות 1.8 גרם

לפניכם מתכון פשוט לבישול קרפיון שלם שנאפה בתנור בבית מתחת לקרום שומשום ומוגש ברוטב ארומטי ירקות.

מנות למכל: 6-8 מנות.

הדרכה שלב אחר שלב

קרפיון אפוי בתנור שלם הוא מאכל לבבי, בריא וטעים. הקרפיון עשיר בחלבונים הנספגים במהירות ובקלות בגוף, מכיוון שהם אינם מכילים אלסטין. דגים מכילים גם שומנים בריאים, מינרלים (כולל Fe, Cu, K, S, Zn, J), ויטמינים (במיוחד B, כמו גם A ו- D), מתיונין, מה שמקדם הטמעה נכונה של שומנים, ולא הצטברותם. כתוצאה מכך קרפיון אפוי הוא פינוק מתאים לכל אחד, במיוחד לאלה ששומרים על כושר, עוסקים בספורט ומקפידים על עקרונות התזונה הטובה.

עֵצָה! תמיד אפשר להכין גם קרפיונים ממולאים. לדוגמא, את המרכיבים המוצעים לרוטב (ג'ינג'ר ופלפל אדום חריף) ניתן להניח בקרפיון ולאפות בצורה זו. זה נכון לאוהבי מנות חריפות. חלופה היא למלא את הדג בתפוחי אדמה.

בואו נרד לבישול ארוחה דשנה ובריאה - קרפיון אפוי בתנור. מתכון לצילום שלב אחר שלב שימושי לשליטה בכל נבכי התהליך.

שלב 1

שוטפים את הקרפיון ביסודיות, נפטרים מזימים, קשקשים וקרביים. לאחר מכן, בעזרת סכין חדה, חותכים לאורך הגב בעומק של 1-1.5 ס"מ.

שלב 2

לאחר מכן, קחו טופס שמתאים לאפיית אוכל בתנור והכניסו את המוצר לתוכו. בעזרת מברשת מטבח סיליקון מברישים את הדג בשמן צמחי. הוסיפו מעט שמן לתבנית האפייה בכדי למנוע את הדבקת הידבקות במהלך האפייה.

שלב 3

מפזרים את הדג עם מלח ופלפל שחור לפי הטעם. ואז מפזרים שומשום מעל. יותר מדי מזה לא אמור להיות, מספיק שכבה דקה. כעת שלחו את הדג לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות. כמה זמן לוקח לאפות קרפיונים כך שיהיה טעים ואפוי? זמן האפייה הוא כ- 50 דקות. ניתן לשפוט את המוכנות לפי הקרום החום המעורר תיאבון.

שלב 4

שוטפים חתיכת זנגביל היטב מתחת למים, ואז מקלפים אותה וחותכים אותה לרצועות דקות. צריך גם לכבס פלפלים חריפים אדומים, לשחררם מזרעים (אחרת הוא יהיה חם מדי) ולחתוך אותם לרצועות דקות.

שלב 5

מניחים את הג'ינג'ר והפלפלים האדומים החריפים בסיר. יוצקים עליהם רוטב סויה ומוסיפים כף חומץ יין לבן.

שלב 6

כעת עליכם לשלוח את הסיר עם החומרים המוכנים לרוטב לכיריים. מבשלים על אש בינונית עד שהפלפל מתרכך. כבה את האש והשאיר את החומרים להתקרר.

שלב 7

לאחר 50 הדקות שצוינו, הקרפיון צריך להיות מוכן. מוציאים את התבנית מהתנור.

שלב 8

נותר לקשט יפה את הדג לפני ההגשה בעזרת רוטב חם מבושל. מניחים מעט פלפל וג'ינג'ר על גבי הקרפיון שנאפה בתנור. המנה מוכנה לחלוטין. אפשר להגיש ולטעום. תהנה מהארוחה!