צלעות חזיר עם ירקות

חזיר - 400-500 גרם
שאלוטים - 1 יח '.
פלפל אדום אדום - 1 יח '.
פלפל ירוק - 1 יח '.
פלפל צהוב - יחידה.
שום - 2-3 ציפורן
קישואים - חצי יח '.
בצל - ½ יח '.
שעועית אדומה (משומר) - 50 גרם
זיתים - 7-8 יח '.
שמן צמחי - לטיגון
מלח לטעימה
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
תבלינים לפי הטעם

חלבונים 17.9 גרם
שומן 11.1 גרם
פחמימות 1.9 גרם

מתכון שלב אחר שלב עם תמונות של צלעות חזיר טעימות עם ירקות מבושלים במחבת.

מנות למכל: 5 מנות.

הדרכה שלב אחר שלב

צלעות ירקות הן מאכל טעים ולבבי שקל להכין בבית מבשר חזיר במחבת. את הבשר יש לקחת מאחור או מהצוואר, מכיוון שבחלקים אלה החזיר הוא הכי רך ועסיסי. יש להשתמש בשעועית משומרת או מבושלת מראש. יש לרכוש זיתים מגולענים. שאלוט במתכון זה עם תמונה יכול להיות מוחלף בכרישה.

עליכם לקנות פלפלים מרובי צבעים בכדי שהמנה תיראה בהירה. אבל, אם אתה לא יכול למצוא את כל הצבעים, זה בסדר, האסתטיקה של המנה לא תסבול הרבה.

אתה לא צריך להשתמש בשמן רב, שכן צלעות החזיר יתמצו במהלך הטיגון, ויהיה מספיק כדי למנוע את שריפת הבשר. תוכלו להשתמש במגוון תבלינים, בהתבסס על העדפות הטעם שלכם.

שלב 1

חותכים את החזיר לחתיכות דקות בגודל שווה. מכסים את הבשר בניילון נצמד ומקציפים היטב בפטיש מטבח. נגבו כל ביס במלח, פלפל וכל תבלינים. מניחים מחבת גדולה על הכיריים, מוסיפים מעט שמן צמחי ומחכים לתחתית להתחמם.

שלב 2

כשהשמן חם, הוסיפו את נתחי החזיר והקפיצו על אש בינונית עד להזהבה.

שלב 3

השתמשו במלקחיים כדי להפוך את הבשר לצד השני והמשיכו לצלות על אש נמוכה עד לבישול. ואז הוציאו את הצלעות והעבירו אותם לצלחת; אל תשטפו את התבנית.

שלב 4

שוטפים את כל הירקות המופיעים ברשימת המרכיבים. קלפו את הבצל והשום, חתכו את הזנבות מהפלפלים והוציאו את הזרעים מהפירות. חותכים שאלוט לטבעות דקות, בצל לקוביות קטנות, פלפלים וקישואים לריבועים, שיני שום לפרוסות. מניחים את הירקות הקצוצים במחבת במקום בו נשארים מיצי הבשר. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, מוסיפים מעט זיתים (שלמים) ושעועית אדומה. צולים על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים מבחוץ אך פריכים מבפנים.

שלב 5

צלעות חזיר טעימות ועסיסיות עם ירקות מוכנות. שים את הבשר על צלחת שטוחה רחבה, הניח לידו מעט מהירקות המטוגנים - ותוכל להגיש את המנה לשולחן. קישוט בעשבי תיבול טריים לא יהיה מיותר. תהנה מהארוחה!