חביתה עסיסית עם מילוי בתבנית - מתכון עם תמונה של הכנת רולדה טעימה * קרוספיט

ביצת עוף - 4 יח '.
חזיר - 2 חתיכות
גבינה קשה - 2 חתיכות
חלב - 50 מ"ל
חמאה - 20 גרם
שמפיניון - 3-4 יח '.
סלרי - גבעול אחד
פלפל אדום בולגרי - 1 יח '.
עגבניה - 1 יח '.
קמח חיטה או עמילן - 1 כף. l.
מלח לטעימה
פטרוזיליה - 2 ענפים
פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
כרישה - 1 יח '.

חלבונים 10.9 גרם
שומן 17.6 גרם
פחמימות 3.6 גרם

מתכון צילום שלב אחר שלב להכנת גליל חביתה טעים ומזין עם מילוי בתבנית מתואר להלן.

מנות למכל: 2 מנות.

הדרכה שלב אחר שלב

חביתה ממולאת במחבת היא מנה טעימה שמוגשת בצורת רולדה שבתוכה גבינה. מירקות צריך גבעול סלרי, חלק ירוק של כרישה, עגבנייה אדומה בשלה ופלפלים עם עשבי תיבול. ניתן להחליף את קמח החיטה בעמילן תפוחי אדמה כדי לתת לחביתה מרקם סמיך יותר. ניתן להגיש ביצים טרופות ללא מילוי גבינה קשה.

הבישול מתבצע בחמאה. כדי להכין מנה תצטרך מחבת טפלון, מתכון עם תמונות שלב אחר שלב, סקופ ומיקסר או מטרפה. ההכנה אורכת 5-7 דקות, והבישול עצמו לוקח כ -20 דקות.

שלב 1

קח קערת מיקסר או כל קערה עמוקה, שבר 4 ביצים שטופות מראש. בעזרת מיקסר או מטרפה התחילו להקציף את הביצים במהירות בינונית, תוך כדי שופכים בהדרגה את החלב בזרם דק. ואז מוסיפים קורט מלח וקצת פלפל שחור. לסיום, מוסיפים מעט קמח. העקביות צריכה להיות אחידה, ללא גושים.

שלב 2

שוטפים את העגבנייה, הפלפל, העשבים, הפטריות, הכרישה והסלרי. קלפו את הזרעים מהפלפל, הוציאו את הווילי הצפוף מהסלרי, חתכו את הבסיס הצפוף של העגבנייה. חותכים את כל המוצרים לחתיכות קטנות באותו גודל בערך. לכרישה השתמש בתחתית. לוקחים מחבת ומטגנים את הפטריות הקצוצות בחמאה, בהמלחה קלה. כשהפטריות כמעט מוכנות, מוסיפים את הירקות הקצוצים, הפלפל וממשיכים לצלות על אש בינונית במשך 3-5 דקות. הוציאו את התבנית מהכיריים והניחו אותה על צלחת לצינון הירקות והפטריות לטמפרטורת החדר. אם תוסיפו מרכיבים חמים לביצה, היא עלולה להתכרבל. כשהחתיכה התקררה, הוסיפו לקערה עם מאכלים אחרים וערבבו.

שלב 3

קח חזיר או כל נקניקיה לבחירתך וחתוך לחתיכות דקות ומאורכות. מוסיפים למאכלים אחרים בקערה ומערבבים.

שלב 4

הניחו מחבת יבשה על הכיריים (אינכם צריכים לשמן במשהו, מכיוון שיש מספיק שמן בעבודה לאחר טיגון הירקות). כשהוא מתחמם, השתמשו במצקת לשפוך מעט מתערובת הביצים, ומרחו אותה באופן אחיד על הקרקעית.

שלב 5

כשהחביתה התייצבה ומופיע שפה אדומה, הפכו לצד השני וטגנו במשך 1-2 דקות עד לבישול מלא. בזמן זה חותכים את הגבינה הקשה לרצועות דקות למילוי.

שלב 6

מעבירים את החביתה לצלחת ומניחים להתקרר כמה דקות ואז מניחים את הגבינה הפרוסה באמצע ומגלגלים את הביצים כלפי מעלה. חביתה סגורה ביתית טעימה עם מילוי בתבנית מוכנה. הגישו את הלחמניות מיד לשולחן, תוכלו לשלמות או לחתוך לחתיכות קטנות. תהנה מהארוחה!