ניוקי תפוחי אדמה - מתכון איטלקי קלאסי עם תמונה כיצד לבשל * קרוספיט

תפוחי אדמה - 10-12 יח '. (1 ק"ג)
ביצת עוף - 2-3 יח '.
קמח חיטה - 280 גרם
מלח (סלע) - לפי הטעם
עגבניות - 2-3 יח '.
תבלינים לפי הטעם
שמן זית - לפי הצורך
עשבי תיבול טריים - לקישוט

חלבונים 2.36 גרם
שומן 6.24 גרם
פחמימות 17.04 גרם

ניוקי תפוחי אדמה הוא מאכל טעים שניתן להכין במהירות על פי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה.

מנות למכולה: 5-6 מנות.

הדרכה שלב אחר שלב

ניוקי הם כופתאות איטלקיות. להכנת כדורי קמח תוכלו להשתמש בגבינה, דלעת, ובמתכון שלנו עם תמונה לוקחים תפוחי אדמה כבסיס. ניוקי תפוחי אדמה הוא אפשרות קלאסית שקל מאוד להכין בבית. בנוסף לכופתאות אפשר להגיש רוטב עגבניות, זה יוצא טעים מאוד. אל תדחה את הבישול יותר מדי זמן. פנקו את עצמכם ואת יקיריכם במנת תפוחי אדמה טעימה.

שלב 1

ראשית עליך להכין את כל המרכיבים. עדיף לקחת תפוחי אדמה ישנים, מכיוון שהם שומרים טוב יותר על צורת המוצר במהלך הבישול. שוטפים את הירק מתחת למים זורמים ומכניסים לסיר. יוצקים תפוחי אדמה עם מים, מלח ומרתיחים עד שהם רכים. לאחר מכן מרוקנים את המים, מסירים את הקליפה ומשתמשים בממחץ כדי לקצוץ את ירק השורש. אתה יכול להשתמש במזלג, סכין ומטחנת בשר לקצוץ תפוחי אדמה.

שלב 2

עכשיו אתה צריך לערבב תפוחי אדמה, קמח חיטה וביצי עוף במיכל אחד. מוסיפים מעט מלח ולשים את התערובת עד לקבלת תערובת אחידה.

שלב 3

מפזרים את המקום בו תעבדו עם בצק תפוחי האדמה עם קמח. יוצקים חופן קמח בנפרד; זה יועיל לטחון את גושי הקמח המוגמרים. לוקחים את הבצק וחותכים לפרוסות (כפי שמוצג בתמונה).

שלב 4

מרדדים כל נתח לנקניקיה בקוטר של כ -2 ס"מ.

שלב 5

חותכים כל נקניק לפרוסות בעובי 2.5 ס"מ. הם צריכים להיות קטנים. אבל, אם אתה מעדיף חתיכות גדולות, אתה יכול להגדיל את הניוקי.

שלב 6

מפזרים את החלקים הקצוצים בקמח.

שלב 7

עכשיו אתה צריך לגלגל כל נתח בקמח וללחוץ קלות כלפי מטה עם האצבעות, מה שנותן לניוקי צורה מוזרה.

מֵידָע! באיטליה הניוקי נלחצים קלות במזלג כך שהחריצים האופייניים יופיעו על הבצק.

שלב 8

לוקחים סיר גדול, ממלאים אותו במים, מוסיפים מעט מלח ושמים באש. המתן עד שהמים ירתחו כדי להוסיף את הניוקי לסיר. בינתיים תוכלו להכין את רוטב העגבניות. זה מאוד פשוט. מקלפים את העגבניות ואז קוצצים את העגבניות לחתיכות קטנות. הניחו את המחבת על הכיריים, הוסיפו מעט שמן זית והכניסו את העגבניות למחבת. מטגנים את הירק עד שהוא חלק, מוסיפים מלח, מוסיפים תבלינים - וזהו, הרוטב מוכן. בשלב זה, הכופתאות צריכות להיות מוכנות.

שלב 9

עכשיו מערבבים את ניוקי תפוחי האדמה עם רוטב העגבניות ותוכלו להגיש את המנה לשולחן. מקשטים את הארוחה בעשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, שמיר או תרד. תהנה מהארוחה!