פסטה איטלקית עם ירקות

עגבניות שרי - 3 יח '.
זיתים - 6 יח '.
פסטה (קשתות) - 200 גרם
גרעיני חמניות (קלופים) - 20 גרם
גרגירי פלפל שחור - 3 יח '.
שום - 1-2 ציפורן
מלח ים לפי הטעם
חמאה - 15 גרם
ארוגולה - 20-30 גרם

חלבונים 11.9 גרם
שומן 1.9 גרם
פחמימות 63.1 גרם

מתכון פשוט שלב אחר שלב עם תמונה של הכנת פסטה טעימה עם ירקות באיטלקית מתואר להלן.

מנות למכל: 2 מנות.

הדרכה שלב אחר שלב

פסטה איטלקית עם ירקות היא מנה טעימה שקל לבשל במו ידיכם בבית. את הפסטה לבישול יש לקחת מקמח מלא, כמו farfalle או כל צורה אחרת שתבחרו.

ניתן להחליף זרעי חמניות בזרעי פשתן. ניתן להשתמש בכל תבלינים שאינם אלה שצוינו, כולל עשבי תיבול איטלקיים. יש לקחת את ארוגולה טרי, ללא עצות יבשות ועלים פגומים.

לבישול תזדקק למתכון עם תמונות צעד אחר צעד, כל המרכיבים המפורטים, סיר, מחבת ו -20 דקות זמן.

שלב 1

הכינו את כל המרכיבים הדרושים והניחו לפניכם על משטח העבודה שלכם. מפרידים את הכמות הנדרשת של זיתים ומניחים בכלי נפרד לניקוז הנוזל. שוטפים את גרעיני החמנייה ומשאירים גם לייבוש בצלחת נפרדת. החמאה צריכה להיות רכה, אז הוציאו את האוכל מהמקרר וכשהיא מתרככת, מועכים בעזרת מזלג.

שלב 2

לוקחים שום, מפרידים 1 או 2 שיני (לפי הטעם), חוצים לשניים ומסירים את הגבעול הצפוף מהמרכז. חותכים את הציפורן לחתיכות קטנות.

שלב 3

שוטפים את עגבניות השרי וחותכים לעיגולים שווים. ממיין את הארוגולה, במידת הצורך, מסירים גבעולים ארוכים מדי וחותכים את הקצוות שהתייבשו או הפכו רכים.

שלב 4

לוקחים זיתים וחותכים לפרוסות דקות. בחרו את מספר הזיתים על פי העדפות הטעם שלכם, אך בממוצע יש 3-4 דברים למנה.

שלב 5

ממלאים סיר במים, נפח הנוזל צריך להיות כפול מהדבק. כשהמים רותחים מוסיפים את מלח הים וגרגירי הפלפל השחור. תוכלו להוסיף גם תבלינים אחרים לבחירתכם. מוסיפים פסטה, מבשלים מספר דקות (3-5) לאחר שהמים שוב מתחילים לרתוח. החלק הפנימי של הדבק צריך להישאר מעט יציב, כך שהקשתות ישמרו על צורתן.

שלב 6

קח מחבת והניח אותה על הכיריים. מניחים מעט חמאה ושום קצוץ בתחתית. מוסיפים ארוגולה ועגבניות שרי אחרי דקה. צריך להמם את החומרים רק בחום, אז מערבבים היטב ואחרי דקה מוציאים את התבנית מהכיריים. שמים מנת פסטה בצלחת ומתבלים בירקות מאודים בחמאה. פסטה איטלקית טעימה עם ירקות מוכנה, מגישים חם. ניתן לפזר בשכבה דקה של גבינה קשה מגוררת. תהנה מהארוחה!