בולגור - תכונות שימושיות ונזק של דגני בוקר, הרכב ותכולת קלוריות * קרוספיט

גריסי בורגול יוצאי דופן הם גרגרי חיטה כתושים, מיובשים, מאודים ונטולי קליפות. יש לו טעם רך ונעים יותר בהשוואה לדגנים אחרים.

בולגור הוא מוצר מספק ומזין. זה לא רק טעים, אלא גם בריא. ההרכב הכימי של הדגנים משפיע לטובה על הגוף ומשפר את תפקודם של כל האיברים והמערכות. גריסים מכילים כמות גדולה של סיבים, המסייעים לניקוי המעיים מרעלים ורעלים.

צריכה קבועה של בורגול מרווה את הגוף בויטמינים ומיקרו אלמנטים, מגבירה את החיוניות ומגבירה את היעילות. דייסת בולגור מתאימה לתזונת ספורט וממריצה במהלך אימונים אינטנסיביים.

תכולת קלוריות והרכב הבורגול

בולגור הוא מוצר עתיר קלוריות. 100 גרם תערובת יבשה מכילה 342 קק"ל. בצורתו המוגמרת, לאחר רתיחה במים ללא שימוש במרכיבים אחרים, הבורגול מכיל 83 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.

תכולת הקלוריות של בורגול מבושל עם חמאה היא 101.9 קק"ל לכל 100 גרם מנה מוגמרת.

הערך התזונתי של תערובת יבשה:

חלבונים - 12.29 גרם;
שומנים - 1.33 גרם;
פחמימות - 63.37 גרם;
מים - 9 גרם;
סיבים תזונתיים - 12.5 גרם

ערך תזונתי של בורגול מבושל:

חלבונים - 3.1 גרם;
שומנים - 0.2 גרם;
פחמימות - 14.1 גרם.

היחס בין חלבונים, שומנים ופחמימות בדגנים הוא 1: 0.1: 5.2, בהתאמה.

בתהליך של טיפול בחום, בולגור לא מאבד אלמנטים שימושיים. המזון התזונתי משתמש בדייסה המבושלת במים ללא תוספת שמן.

הרכב ויטמינים

Bulgur מכיל את הויטמינים הבאים:

וִיטָמִין	כמות	יתרונות לגוף
בטא קרוטן	0.005 מ"ג	מסנתז ויטמין A, בעל השפעה נוגדת חמצון, מקדם התחדשות רקמות, משפר את הראייה, מחזק את מערכת החיסון.
לוטאין	220 מק"ג	משפר את הראייה, מוריד את רמות הכולסטרול, מונע קרישי דם.
ויטמין B1, או תיאמין	0.232 מ"ג	משתתף במטבוליזם של פחמימות, שומן וחלבונים, מקדם התרגשות עצבים, מגן על התאים מפני השפעות רעילות.
ויטמין B2, או ריבופלבין	0.115 מ"ג	מחזק את מערכת העצבים, משתתף בחילוף החומרים ויצירת כדוריות הדם האדומות, מגן על הריריות.
ויטמין B4, או כולין	28.1 מ"ג	מחזק את מערכת העצבים, מסיר רעלים, משחזר תאי כבד.
ויטמין B5, או חומצה פנטותנית	1,045 מ"ג	משתתף ביצירת נוגדנים, בחמצון של חומצות שומן ופחמימות, מקדם סינתזה של גלוקוקורטיקואידים, מנרמל את מערכת העצבים, משפר את מצב העור.
ויטמין B6, או פירידוקסין	0.342 מ"ג	מנרמל את הסינתזה של חומצות גרעין, מחזק את מערכת העצבים, מפחית עוויתות שרירים ומעודד את הסינתזה של המוגלובין.
ויטמין B9, או חומצה פולית	27 מק"ג	משתתף ביצירת תאים, בסינתזה של חומצות אמינו ואנזימים.
ויטמין E	0.06 מ"ג	זה מונע היווצרות חומרים מסרטנים ומסיר רעלים, מגן על התאים מפני נזק.
ויטמין K, או פילוקינון	1.9 מיקרוגרם	מנרמל קרישת דם, עוזר לספיגת סידן.
ויטמין PP, או חומצה ניקוטינית	5.114 מ"ג	משתתף בתהליכי חמצון, מנרמל את רמות הכולסטרול, משתתף בחילוף החומרים של חלבונים ושומנים.

השימוש במוצר מאפשר לחדש את המחסור בוויטמינים בגוף ולחזק את המערכת החיסונית.

מקרו ומיקרו אלמנטים

בולגור רווי במקרו ובמיקרו אלמנטים הנחוצים לתהליכים החיוניים של הגוף. 100 גרם של המוצר מכיל את חומרי המזון הבאים:

מקרונוטריאנט	כמות, מ"ג	יתרונות לגוף
אשלגן (K)	410	מסיר רעלים ורעלים, מנרמל את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם.
סידן (Ca)	35	מחזק עצמות ושיניים, מווסת את ההתרגשות של מערכת העצבים, משתתף בקרישת הדם, הופך את השרירים לגמישים.
מגנזיום, (מג)	164	משתתף בחילוף החומרים של חלבונים ופחמימות, מסיר כולסטרול, משפר את הפרשת המרה, מקל על עוויתות.
נתרן (Na)	17	מווסת תהליכי התרגשות והתכווצות שרירים, מחזק את כלי הדם, שומר על איזון חומצה-בסיס ואלקטרוליטים בגוף.
זרחן (P)	300	משתתף ביצירת הורמונים, מווסת את חילוף החומרים, משפר את פעילות המוח.

יסודות קורט במאה גרם בורגול:

יסוד קורט	כמות	יתרונות לגוף
ברזל (Fe)	2.46 מ"ג	זהו חלק מההמוגלובין, משתתף בתהליך ההמטופויזיס, מנרמל את מערכת העצבים, משפר את טונוס השרירים, נלחם בתשישות ובחולשה של הגוף.
מנגן (Mn)	3.048 מ"ג	מנרמל את חילוף החומרים, משתתף בתהליכי חמצון, מוריד את רמות הכולסטרול, שומר על איזון השומנים בדם.
נחושת (Cu)	335 מק"ג	יוצר כדוריות דם אדומות, משתתף בסינתזת קולגן, משפר את מצב העור, עוזר לספיגת ברזל ולסינתזתו להמוגלובין.
סלניום (Se)	2.3 מיקרוגרם	מחזק את מערכת החיסון, מאט את תהליך ההזדקנות, מונע התפתחות של גידולים סרטניים, בעל השפעה נוגדת חמצון.
אבץ (Zn)	1.93 מ"ג	מקדם ייצור אינסולין, משתתף במטבוליזם של שומן, חלבון וויטמין, מחזק את מערכת החיסון ומגן על הגוף מפני זיהומים.

פחמימות לעיכול (חד-סוכרים ודו-סוכרים) - 0.41 גרם.

חומצות בהרכב כימי

הרכב חומצות אמינו כימי:

חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות	כמות, ז
ארגינין	0,575
ואלין	0,554
היסטידין	0,285
איזולאוצין	0,455
לאוצין	0,83
ליזין	0,339
מתיונין	0,19
תראונין	0,354
טריפטופן	0,19
פנילאלנין	0,58
אלאנין	0,436
חומצה אספרטית	0,63
גליצין	0,495
חומצה גלוטמית	3,878
פרולין	1,275
סרין	0,58
טירוזין	0,358
ציסטאין	0,285

חומצות שומן רוויות:

קפרילית - 0.013 גרם;
מיריסטי - 0.001 גרם;
פלמיטיק - 0 203 גרם;
סטארית - 0.011 גרם.

חומצות שומן חד בלתי רוויות:

פלמיטולאיק - 0.007 גרם;
אומגה 9 - 0.166 גרם.

חומצות שומן רב בלתי רוויות:

אומגה 3 - 0.23 גרם;
אומגה 6 - 0.518 גרם.

תכונות שימושיות של בולגור

צריכה שיטתית של בורגול תחזק את הבריאות, החסינות ותשפר את המראה.

למוצר יש תכונות של הרגעה טבעית - הוא מנרמל את תפקודה של מערכת העצבים. קומפלקס ויטמיני B ומנגן בדייסה נלחם ביעילות בדיכאון, מסייע בהפגת מתח רגשי, מנרמל שינה וממלא את הגוף באנרגיה.

כמות הסידן הכלולה בדגנים מכסה את צרכי הגוף עבור חומר מזין זה. אדם עם אי סבילות ללקטוז יכול להחליף את הבורגול במוצרי חלב כדי לקבל את הסידן הדרוש להם לבריאות.

המרכיב החשוב ביותר בבורגול הוא ויטמין K. הוא לוקח חלק בקרישת הדם ועוזר במניעת דימום. רכיב זה נחוץ לפציעות, כמו גם במהלך החמרה של מחלת כיב פפטי.

תכונות מועילות אחרות:

סיבים בדייסה מדכאים את הרעב לאורך זמן, מסירים רעלים ורעלים. לכן, בולגור משמש לירידה במשקל.
אשלגן וברזל חיוניים לתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם. דייסה מחזקת את כלי הדם, משפרת את זרימת הדם ומנרמלת את לחץ הדם.
המוצר מאושר לשימוש על ידי חולים עם סוכרת. בולגור מוריד את רמת הסוכר בדם ומעודד ייצור אינסולין.
גריסים מתעכלים היטב ומנרמים את פעילות מערכת העיכול. זה יעיל לעצירות.
לבולגור השפעה על מערכת החיסון, מסייע להילחם בזיהומים ווירוסים ובעל תכונות אנטיבקטריאליות.
דייסה מחזקת את השרירים ומגבירה את התכווצותם, לכן מומלץ לכלול אותה בתזונת תזונת הספורט.
בולגור מבושל משמש כסוכן מניעתי נגד סרטן ומונע התפתחות של גידולים סרטניים.

קרופ מחזק את רקמת העצם ומונע התפוררות שיניים.

היתרונות של דגנים לירידה במשקל

אנשים שרוצים לרדת במשקל בהחלט צריכים להוסיף דייסת בולגור דל מלח לתזונה שלהם. גריסי חיטה מכילים פחמימות מורכבות הרוות את הגוף לאורך זמן.

דייסה קלה לעיכול ומשפרת את העיכול, ומשפיעה לטובה על תפקוד מערכת העיכול. תכולת הסיבים הגבוהה מסייעת לניקוי המעיים מרעלים ומהווה מניעה יעילה של עצירות. גריסים משפיעים על חילוף החומרים ויש להם תכונות של שריפת שומנים, וזה חשוב כשאתה יורד במשקל. צריכה קבועה של דייסה עוזרת לנרמל את רמות הסוכר בדם.

מנות בולגור אינן ניתנות להחלפה בתזונה ובימי צום.

יתרונות לגוף הנשי

בולגור מכיל כמות גדולה של חומצה פולית, החיונית לגוף הנשי. ריכוז הוויטמין ב 100 גרם דגנים שווה לשיעור היומי. צריכה קבועה של דייסה תחליף את הויטמינים הסינתטיים בטבליות. B9 נחוץ במיוחד לנשים בהריון, הוא תורם להתפתחות מלאה של העובר ויש לו השפעה מחזקת כללית על גופה של האם המצפה.

בולגור משמש בקוסמטיקה ביתית, מכינים ממנו מסכות וקרצופים שונים המנקים את העור מזיהומים וחלקיקים קרטין. השימוש המתמיד בדגנים ייפטר מקמטים עדינים, ישפר את העור. קרצוף אנטי-צלוליטיס יעיל על בסיס בולגור.

בולגור משפיע על מראה האישה לא רק מבחוץ, אלא גם מבפנים. השימוש בדייסה מחזק את מבנה השיער, משפר את משיותו ומקדם צמיחה מהירה. המוצר מאט את תהליך ההזדקנות ומאפשר לך לשמור על נעורים.

הטבות לגברים

השימוש בבורגול לגברים טמון בהרכב הוויטמינים והמינרלים העשיר של הדייסה. מומלץ לצרוך דגנים בתקופות של פעילות גופנית אינטנסיבית ובמהלך אימונים נמרצים. זה יקל על אובדן הכוח וימלא את הגוף באנרגיה הדרושה לחיים פעילים.

דייסה תחזק את העצמות והשרירים, תמנע התפתחות של תהליכים ניווניים. והתכולה הגבוהה של ויטמיני B תשפר את מצב מערכת העצבים, תנורמל את דפוסי השינה ואת פעילות המוח.

גריסים משפיעים לטובה על מערכת החיסון, מה שהופך אותה לעמידה בפני וירוסים וזיהומים. התכונות המועילות של בולגור יאפשרו לגברים לחזק באופן מקיף את בריאות הגוף ולהגביר את היעילות.

התוויות נגד ופגיעה

Bulgur יכול לפגוע בבריאות עבור אנשים עם סובלנות לגלוטן ואלרגיות לדגנים. אחרת, זהו מוצר בטוח אם הוא נצרך במידה.

נשים בהריון, כמו גם אנשים הסובלים מגסטריטיס וכיבים בקיבה, צריכים להפחית את צריכת הדייסה לפעם בשבוע.

למי שמעולם לא ניסה מנות בורגול, אנו ממליצים להקפיד ולבחון את תגובת הגוף. דייסה עלולה לגרום להפרעות במעי ולגזים.

תוֹצָאָה

היתרונות של בולגור חורגים משמעותית מהתוויות נגד. זה בהחלט צריך להיכלל בתזונה של תזונה בריאה על מנת לשפר את הבריאות, להרוות את הגוף בויטמינים ואלמנטים שימושיים, לנרמל את המשקל ולהגדיל את מצב החיסון.