סלמון ורוד - הרכב ותכולת קלוריות של דגים, יתרונות ונזקים

סלמון ורוד הוא דג ממשפחת הסלמון. זה שונה לא רק בטעם נעים ועדין, אלא גם בהרכב עשיר של ויטמינים ומינרלים שימושיים המשפיעים לטובה על גוף האדם. לשומרי תזונה בריאה מומלץ לכלול סלמון ורוד בתזונה לפחות פעם בשבוע. זה הכרחי לתפקוד תקין של המוח, מערכת הדם, תפקודי הגוף האנדוקריניים ואחרים. אז מדוע הדג הזה כל כך שימושי, מי יכול לכלול אותו בתפריט ומי צריך לסרב לאכול אותו? בואו נבין את זה!

ערך תזונתי, תכולת קלוריות והרכב כימי

מבחינת הערך התזונתי, סלמון ורוד אינו נחות מסלמון אחר. לבשר דגים אדומים הרכב כימי עשיר ומאוזן, הוא עשיר בחלבון, חומצות שומן בלתי רוויות, ויטמינים ומינרלים. שימושיות במיוחד הן חומצות שומן רב בלתי רוויות, והן מכונות גם "סם הנעורים". הם מאטים את תהליך ההזדקנות כאשר הם מקדמים התחדשות מהירה של תאים.

התכולה הגבוהה של ויטמין PP (ניאצין) מווסתת את מערכת העצבים, משפרת את חילוף החומרים ואת מערכת העיכול. לא כל מוצר יכול להתפאר בתכולה כה גבוהה של ויטמין זה. בנוסף, סלמון ורוד מכיל כרום, פלואור, כלור, ניקל, אשלגן, נתרן וברזל.

בסלמון ורוד, לא רק בשר שימושי, אלא גם קוויאר. הוא עשיר בחומרים כמו סידן, תיאמין, ריבופלבין, זרחן, פלואוריד, ברזל ואשלגן. חלב נחשב לא פחות שימושי. מזון זה עשיר גם בחלבון, שומן וחומצות אמינו. בנוסף, חלב מכיל ויטמיני B, כמו גם C, A, E ו- PP. חלב סלמון נחשב למועיל ביותר מכל מיני הדגים, מכיוון שהוא מכיל תרכובות המפעילות את המערכת החיסונית.

בואו ניקח בחשבון את ההרכב הכימי של בשר דגים, קוויאר וחלב ביתר פירוט.

סלמון ורוד נצרך לעיתים קרובות בצורה מלוחה, כך שיש לדעת גם את תכולת הקלוריות של מוצר כזה. למעשה, זה לא שונה בהרבה מדגים טריים: 100 גרם של דג מלוח מכיל 169 קק"ל, 22.1 גרם חלבון ו -9 גרם שומן. למדדים יש הבדל קל.

סלמון ורוד הוא מוצר טעים ובריא שיועיל לגוף. אבל בשביל מה בדיוק הדג הזה שימושי?

© Nickola_Che - stock.adobe.com

יתרונות בריאות האדם

כל חלקי הסלמון הוורוד מועילים באותה מידה לבריאות האדם. בנוסף, התכונות המועילות של הדגים אינן משתנות מאופן הכנתו, לכן אל תדאגו שלאחר הטיגון, הרתחה או המלחה של סלמון ורוד יאבד ויטמינים וחומרים מזינים אחרים.

הרכב

ההרכב הכימי של דגים אדומים מאשר את העובדה כי המוצר טוב לעור, לשיער ולציפורניים. הויטמינים הכלולים בסלמון ורוד מווסתים את תפקוד מערכת העצבים ומערכת העיכול.

חומצות שומן בלתי רוויות ראויות לתשומת לב מיוחדת (אלו אותם אומגה 3 שרבים שמעו עליהן), הן עוזרות בוויסות רמות הסוכר בדם, ומשמשות כנוגד חמצון רב עוצמה. לתכונות הספיגה שלהם השפעה חיובית על מערכת העיכול ועל מערכת החיסון. החומצות גם מאטות את תהליך ההזדקנות של התאים, ומסייעות להם להתחדש.

"דגים עשירים בזרחן, אז צריך לאכול אותו באופן קבוע" - כנראה שכולם שמעו את הביטוי הזה עוד בבית הספר. וזו אמירה הוגנת לחלוטין. זרחן הוא מה שדגים מכילים הרבה. בצורה של חומצה זרחתית, יסוד קורט זה מעורב ביצירת אנזימים, אשר בתורם מאיצים את חילוף החומרים. אך מלח זרחן, פלואור, אשלגן, נתרן ואבץ, הנמצאים גם בדגים, מסייעים בבניית השלד. זה הופך את העצמות לחזקות ואלסטיות יותר.

סלמון ורוד בהחלט חייב להיות נוכח בתזונה של אנשים הסובלים מבעיות בבלוטת התריס, מכיוון שיש בדגים כמות מספקת של יוד. לוויטמין PP השפעה מיטיבה על תפקוד מערכת העיכול ועל מערכת העצבים, מנרמל את תפקוד הלב וכלי הדם.

קַוויָאר

קוויאר סלמון ורוד הוא מוצר מזין להפליא המכיל חלבונים לעיכול מאוד. קוויאר שימושי לאנשים עם טרשת עורקים והמוגלובין נמוך. כמו הדגים עצמם, לקוויאר יש השפעה חיובית על הראייה האנושית, משפר את זרימת הדם ומפחית את הסיכון לקרישי דם.

חלב

חלב הוא מרכיב שימושי נוסף של דגים, שלא כולם אוכלים. אך מוצר זה, בשל ההרכב הכימי שלו, לא פחות שימושי מאשר קוויאר סלמון ורוד. ישנן חומצות שימושיות הרבה יותר במוצר זה, לכן אנשים עם בעיות לב צריכים לצרוך חלב באופן קבוע. פרוטמינים - חלבונים המרכיבים חלב משמשים מקור להיווצרות חומצות אמינו, ביניהן יש גליצין. זה מגרה את המוח, ולכן אנשים עם בעיות נוירולוגיות צריכים לכלול גם מוצר זה בתזונה שלהם.

לבריאות גברים ונשים

דג אדום טוב גם לנשים וגם לגברים. לדוגמא, אם אישה משתמשת במוצר לפחות פעמיים בשבוע, הרמות ההורמונליות שלה יתייצבו וישתפרו. חומצות שומן אומגה 3 יכולות להקל על תסמיני גיל המעבר ולעזור להילחם בדיכאון במהלך PMS. מומלץ להוסיף סלמון ורוד לתפריט למחזור כואב. בנוסף, לחומצות שומן השפעה טובה על צבע העור ומבנה השיער. סלמון ורוד צריך להיות בתזונה לפחות 1-2 פעמים בשבוע, זה יספק לא רק בריאות טובה, אלא גם מראה אטרקטיבי.

עבור גברים, דגים שימושיים בכך שהם משפרים את הביצועים, מגבירים את העוצמה והפעילות של הזרע.

במהלך הבישול הדגים מאבדים מעט ויטמינים ומינרלים, אך הם עדיין קיימים בכמות מספקת, ואומגה 3 נשמרת לחלוטין.

© fserega - stock.adobe.com

כדי לשמר את התכונות המועילות של סלמון ורוד ככל האפשר, השתמשו בו בצורה מומלחת (מומלחת קלות). דג מעושן, לעומת זאת, עלול להזיק. למרות העובדה שכמעט כל החומרים המזינים מאוחסנים בה, יש להשתמש בזהירות על ידי אנשים הסובלים מבעיות בקיבה.

סלמון ורוד ותזונת ספורט

סלמון ורוד תופס לא את המקום האחרון בתזונת ספורט. מבחינת כמות החלבון בקרב הדגים, הוא השני רק פורל.

סלמון ורוד נחשב לאחד המזונות המובילים ביותר לבניית שרירים. ישנן מספר סיבות לדג האדום הזה:

1. זהו מקור רזה של חלבון באיכות גבוהה. על ידי אכילת דגים תוכלו להגדיל את צריכת החלבון ולהפחית את תכולת הקלוריות בארוחה.
2. סלמון ורוד מכיל שומן שימושי לגוף, המזרז את חילוף החומרים.
3. דגים עשירים במינרלים שמשתמשים בהם באופן אינטנסיבי בתקופות אימונים אינטנסיביות - סלמון ורוד יעזור לכם להתאושש במהירות.
4. סלמון ורוד נספג במהירות ובקלות.

בנוסף, קיימים ויטמינים בסלמון ורוד, התורמים לצמיחה מהירה של מסת השריר.

למי שעוסק בכושר ומנסה לרדת במשקל, דגים יהפכו גם לעוזרים, מכיוון שחומצות השומן שלו מתעכלות היטב ואינן מצטברות בגוף.

סלמון ורוד ודיאטה

במהלך הדיאטה, סלמון ורוד יהווה אלטרנטיבה מצוינת למנות בשריות. הוא מזין ומשביע, מכיל הרבה חלבונים בריאים, אך יחד עם זאת תכולת הקלוריות שלו נמוכה.

אם אתם בדיאטה ורוצים לכלול סלמון ורוד בתזונה שלכם, בוודאי תהיה לכם שאלה כיצד לבשל אותו. ניתן להכין דגים במובנים רבים, אך לא כולם מתאימים לדיאטה. בואו נסתכל מקרוב:

1. סלמון ורוד מבושל וסלמון מאודים מכילים פחות קלוריות וניתן לאכול אותם גם בתזונה המחמירה ביותר.
2. סלמון ורוד שנאפה בתנור הוא בעל תכולת קלוריות נמוכה, רק 128 קק"ל לכל 100 גרם. ואם תבשל דג בנייר כסף, כל החומרים המזינים יישמרו במלואם.
3. סלמון ורוד משומר יהיה שימושי רק אם הוא מוכן במיץ משלו, ללא תוספת שמן, עגבניות ותוספות אחרות.

אך יש לנטוש סלמון ורוד מעושן, מטוגן ומומלח, מכיוון שהמוצר המוכן בדרכים כאלה לא יביא שום תועלת, אלא יוביל לבצקת, הצטברות חומרים מסרטנים ומלח בגוף.

אנשים שמחפשים לרדת במשקל תוהים מתי אוכלים סלמון ורוד כדי להפיק תועלת. יש כמה טיפים שיש לקחת בחשבון בזמן הדיאטה:

1. מכיוון שהדג מתעכל היטב, אך לאט לאט, לא מומלץ לאכול אותו בלילה. זה אידיאלי לצרוך את המוצר 3-4 שעות לפני השינה. הזמן הטוב ביותר לאכול דגים הוא ארוחת הצהריים.
2. תזונאים אינם ממליצים לאכול סלמון ורוד יותר מפעמיים בשבוע. ככלל, זה מספיק כדי להרוות את הגוף ביסודות קורט וויטמינים.
3. אם אתה כולל סלמון ורוד בתפריט, עליך לבחור את התוספת המתאימה לו. לדוגמא, תפוחי אדמה, פטריות וחצילים יהיו כמובן מיותרים: הם מעמיסים את המנה. עדיף לבחור תוספת של ירקות מבושלים כמו גזר, כרובית, ברוקולי לסלמון ורוד. ירקות טריים מתאימים גם: פלפלים, עגבניות, מלפפונים. לדגנים, העדיפו אורז חום.

© ueapun - stock.adobe.com

עם ירידה במשקל ושימוש נכון, סלמון ורוד לא רק יועיל לגוף, אלא גם ישפר את הרווחה.

פגיעה בגוף

כמו כל מוצר, גם לסלמון ורוד יש תכונות מזיקות. צריכה מוגזמת עלולה להוביל לייצור פעיל של הורמונים ולהפרעה בבלוטת התריס.

קיים גם סיכון לחוסר סובלנות אישית. לעתים קרובות ישנם אנשים שאלרגיים לא רק למאכלי ים, אלא לדגים אדומים. לכן, כשטועמים סלמון ורוד בפעם הראשונה, קחו חתיכה קטנה והמתינו לתגובת הגוף (היא מופיעה לאחר 10-15 דקות).

לסלמון ורוד יש השפעה מיטיבה על מערכת העיכול, אך לאנשים הסובלים מבעיות עיכול, עדיף להימנע מאכילת דגים מומלחים ומעושנים. כמו כן, אל תכלול בתפריט דגים מטוגנים בשמן, מכיוון שהוא עלול להשפיע לרעה על הכבד. מזון מטוגן עשיר בכולסטרול, המצטבר בכבד וסותם את כלי הדם. אבל אנשים עם בעיות לב צריכים להוציא סלמון ורוד מעושן מהתזונה שלהם.

עֵצָה! שלוט בתבלינים בזמן הבישול, שכן דגים מומלחים מדי או פלפלים עלולים להוביל לכיבים או דלקת קיבה.

יש לצרוך את המוצר בקפידה על ידי אנשים שיש להם עודף או חוסר סובלנות לזרחן או ליוד.

תוֹצָאָה

סלמון ורוד הוא מוצר יקר ושימושי הרווי את גוף האדם בחומרים מזינים. עם זאת, דג זה דורש תשומת לב קפדנית לעצמו, מכיוון שצריכתו המוגזמת עלולה להוביל לתוצאות חמורות.

סלמון ורוד הוא מקור לחלבון איכותי, החיוני כל כך למסת השריר. וחומצות השומן בדגים תורמות לירידה במשקל. כאשר משתמשים בו נכון, המוצר יעזור לבסס תהליכים רבים בגוף האדם, כולל עבודת המוח ומערכת העצבים.

זכרו שבסיס הבריאות והרווחה הוא תזונה מאוזנת ומוכשרת!

צפו בסרטון: אחד על אחד עם אהרוני- סלמון בחרדל דבש ולימון (מאי 2025).