דיאטה נטולת פחמימות נחשבת ל"מתונה ביותר "או נסבלת בקלות מכל הדיאטות המודרניות, למרות חיסול מוחלט של פחמימות מהתזונה. הוא מנוסח לירידה במשקל והוא יעיל באמת בסילוק שומן תת עורי. מה לאכול ומה לא לאכול בדיאטה נטולת פחמימות? איך לצאת מהתזונה כדי שהקילוגרמים שאבדו לא יחזרו? קרא על כך במאמר שלנו.
כללי תזונה בסיסיים
תוכנית זו פותחה במיוחד עבור מפתחי גוף המשתתפים באליפויות ואליפויות, אך בדומה למערכות תזונה רבות אחרות, היא חרגה מספורט מקצועי.
מזונות חלבוניים וכמות קטנה של שומנים צמחיים הם המבטאים העיקריים של דיאטה זו. המגבלה על כמות הפחמימות, אם כי מקסימאלית, אינה שלמה. עדיין מומלץ לצרוך 30-40 גרם פחמימות ליום לתפקוד תקין של המעיים והקיבה. ביטולם לחלוטין מגביר את הסיכון לעצירות ולהפרעות עיכול אחרות.
מהות הדיאטה
שיטת תזונה זו מבוססת על העיקרון של שריפת שומנים תת עוריים על ידי הגוף עצמו בתנאים של חוסר אנרגיה מתמיד מפחמימות הנצרכות במזון.
ללא שימוש בפחמימות, אלו שמאבדים במשקל מציינים קטוזיס - מצב בו הגוף מקבל אנרגיה עקב התמוטטות תאי השומן. קטוזיס נחשב למצב פיזיולוגי, בניגוד לקטואצידוזיס, פתולוגיה בה מספר גופי הקטון בדם עולה באופן קריטי. מהלך לטווח ארוך של קטואצידוזיס מסוכן לחיים ולבריאות. מסיבה זו הם עוברים בהדרגה לקטוזיס. מומלץ יחס בטוח: 50% חלבון, 35-40% שומן ו- 10-15% פחמימות.
תגובת הגוף לסירוב לפחמימות
בשבוע הראשון של הדיאטה החדשה, אין שינויים הנראים לעין בגוף. ירידה במשקל היא קלה מאוד או נעדרת לגמרי. בשלב הראשוני, הגוף מתרגל לקבל אנרגיה לא ממזון עשיר בפחמימות, אלא ממאגרי השומן של עצמו.
הפחתת פחמימות עלולה לגרום לנמנום, חולשה קלה. עצירות יכולה להיות גם תגובת הגוף. הנפח המוגבר של מזונות חלבונים מעמיס על הכבד והכליות. תגובה שכיחה נוספת של הגוף לתזונה זו היא מתח קל ואף דיכאון בשל העובדה שהמוח מקבל פחות גלוקוז.
שריפת שומן בתזונה זו אינה מצריכה אימונים יומיומיים אינטנסיביים.
שלבי דיאטה
המעבר ההדרגתי של הגוף לצריכת אנרגיה מתאי השומן המפוצלים מתרחש בארבעה שלבים.
- במה ראשונה. אכילת פחמימות רק בבוקר. מספר שעות לאחר ארוחת הבוקר ייגמר אספקת הגלוקוז מארוחות הבוקר, והגוף יתחיל לבזבז את מאגרי הגליקוגן שלו.
- שלב שני. חיסול מוחלט של גלוקוז מהמזון. גליקוגן מתאי שריר וכבד משמש לייצור אנרגיה. לאחר 2-3 ימים, הגוף חש מחסור מתמיד בפחמימות ומתחיל "לחפש" אחר אלטרנטיבה לייצור אנרגיה.
- השלב השלישי מתרחש 3-4 ימים לאחר תחילת הדיאטה. כמעט ואין גליקוגן בתאי הגוף. שריפת שומן מופעלת, אך הגוף מסתמך על חלבונים שיספקו לגוף אנרגיה. בשבוע הראשון תצטרך לאכול יותר חלבון מאשר בשבועות שלאחר מכן כדי לפצות על צריכת החלבון המוגברת.
- שלב רביעי. קטוזיס מתחיל. פירוק תאי השומן לייצור אנרגיה מתחיל.
סוגי דיאטות ללא פחמימות
ישנם מספר סוגים של תוכנית תזונה זו: קבועים, מעגליים ועוצמתיים. לכל אחד מהם מאפיינים משלו.
כּוֹחַ
מתאים לספורטאים מקצועיים בלבד. מהותה היא בנטילת פחמימות לפני האימון, כך שיהיה כוח לעבודה מן המניין עם פעילות גופנית רבה. גישה זו מוצדקת רק באמצעות תוכנית אימונים אינטנסיבית. אחרת, לא תבזבז לחלוטין את הפחמימות שהתקבלו ולא תרד במשקל.
קָבוּעַ
אתם צורכים לא יותר מ -20 גרם פחמימות ביום עם סיבים. הדגש בתזונה על חלבונים ושומנים צמחיים. כשאתה מסרב לחלוטין לפחמימות, אתה מסתכן בפני פיגור פסיכו-מוטורי, היעדר-נפש, ירידה במהירות החשיבה והתפיסה.
עָגוֹל
גישה זו היא להפחית את צריכת הפחמימות ל-30-40 גרם בירקות ובדגנים. ההגבלה נמשכת 6 ימים. ביום השביעי ישנו "עומס" מלא של פחמימות. מותר לאכול דייסה, ירקות, פסטה, כמה פירות.
העמסה מתחילה ייצור אנזימים, מגרה תהליכים מטבוליים ומעשירה את תאי השריר בגליקוגן. על ידי תרגול גישה זו תוכלו לבצע ביצועים טובים, להרגיש מצוין ולהימנע מכל ההשפעות השליליות של הרחקת פחמימות.
רשימת המוצרים שאושרו
מוצרים מותרים במהלך גידול ללא בקר כוללים דגים מבושלים או אפויים, בשר אדום מבושל (ארנב, בקר), פילה עוף מבושל או בקציצות מאודה, מוצרי חלב עם תכולת חלבון שאינה עולה על 5%.
ירקות
מותר ירקות ירוקים: חסה, מלפפון, כוסברה, פטרוזיליה, כרוב לבן, שמיר וקצת פירות: תפוחים ירוקים חמצמצים, קוקוס, פירות הדר, אפרסקים.
אֱגוֹזִים
מומלץ לאכול אגוזים. זהו מקור לשומן. נסו לאכול חופן בוטנים, אגוזי לוז וכל אגוזים אחרים מספר פעמים במהלך השבוע.
דִגנֵי בּוֹקֶר
השלימו את הדיאטה בכוסמת, דוחן. מותר להשתמש בתוספות של קישואים מבושלים או אפויים, אספרגוס, חצילים.
טבלת מוצרים מאושרים
רשימת המוצרים המוצגת לצריכה רחבה. השתמש בו כבסיס לדיאטה דלת הפחמימות שלך. תכולת הקלוריות של כל סוג מזון מצוינת ל 100 גרם.
טבלת המזונות המותרים בדיאטת פחמימות:
מוצרים | חלבונים, גרם | שומן, גרם | פחמימות, גרם | קלוריות, Kcal |
ירקות וירקות | ||||
חציל | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
אפונה | 6 | – | 9 | 60 |
קישוא | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
כרוב | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
ברוקולי | 3 | 0,4 | 5,2 | 28 |
כרוב | 1,2 | 0,2 | 2 | 16 |
כוסברה | 2,1 | 0,5 | 1,9 | 23 |
כרישה | 2 | – | 8,2 | 33 |
בצל | 1,4 | – | 10,4 | 41 |
מלפפונים | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
זיתים | 0,8 | 10,7 | 6,3 | 115 |
קישוא | 0,6 | 0,1 | 4,3 | 19 |
פלפל ירוק מתוק | 1,3 | – | 7,2 | 26 |
פטרוזיליה | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
צְנוֹן | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
ארוגולה | 2,6 | 0,7 | 2,1 | 25 |
סלט | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
אספרגוס | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
עגבנייה | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
שָׁמִיר | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
שום | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
עדשים | 24,0 | 1,5 | 42,7 | 284 |
פרי | ||||
תפוזים | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
אשכוליות | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
ליים | 0,9 | 0,1 | 3 | 16 |
לימונים | 0,9 | 0,1 | 3 | 16 |
קלמנטינות | 0,8 | 0,2 | 7,5 | 33 |
אפרסקים | 0,9 | 0,1 | 11,3 | 46 |
פּוֹמֶלוֹ | 0,6 | 0,2 | 6,7 | 32 |
דִברֵי מְתִיקָה | 0,7 | 0,2 | 9 | 58 |
תפוחים | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
אגוזים ופירות יבשים | ||||
אגוזי קשיו | 25,7 | 54,1 | 13,2 | 643 |
קוקוס | 3,4 | 33,5 | 6,2 | 354 |
שקד | 18,6 | 57,7 | 16,2 | 645 |
פיסטוקים | 20 | 50 | 7 | 556 |
אֱגוֹזֵי לוּז | 16,1 | 66,9 | 9,9 | 704 |
דגנים ודגנים | ||||
כוסמת | 4,5 | 2,3 | 25 | 132 |
קינואה | 14,1 | 6,1 | 57,2 | 368 |
מוצרי חלב | ||||
חלב רזה | 2 | 0,1 | 4,8 | 31 |
קפיר 1% | 2,8 | 1 | 4 | 40 |
שמנת חמוצה 10% (דל שומן) | 3 | 10 | 2,9 | 115 |
חלב אפוי מותסס 1% | 3 | 1 | 4,2 | 40 |
יוגורט טבעי 2% | 4,3 | 2 | 6,2 | 60 |
גבינה וקורד | ||||
גבינה | 24,1 | 29,5 | 0,3 | 363 |
גבינת קוטג '0% (ללא שומן) | 16,5 | – | 1,3 | 71 |
מוצרי בשר | ||||
בשר חזיר | 16 | 21,6 | – | 259 |
כבד חזיר | 18,8 | 3,6 | – | 108 |
בשר בקר | 18,9 | 19,4 | – | 187 |
בשר כבד | 17,4 | 3,1 | – | 98 |
כליה בקר | 12,5 | 1,8 | – | 66 |
לב בקר | 15 | 3 | – | 87 |
לשון בקר | 13,6 | 12,1 | – | 163 |
מוח בשר בקר | 9,5 | 9,5 | – | 124 |
עגל | 19,7 | 1,2 | – | 90 |
בְּשַׂר כֶּבֶשׂ | 15,6 | 16,3 | – | 209 |
ארנב | 21 | 8 | – | 156 |
צְבִי | 19,5 | 8,5 | – | 154 |
בשר סוס | 20,2 | 7 | – | 187 |
בייקון | 23 | 45 | – | 500 |
חזיר | 22,6 | 20,9 | – | 279 |
קציצות | 16,6 | 20 | 11,8 | 282 |
סטייק | 27,8 | 29,6 | 1,7 | 384 |
קציצות חזיר | 7 | 10 | 12 | 172 |
ציפור | ||||
תַרְנְגוֹלֶת | 16 | 14 | – | 190 |
טורקיה | 19,2 | 0,7 | – | 84 |
ברווז | 16,5 | 61,2 | – | 346 |
ביצים | ||||
חֲבִיתָה | 9,6 | 15,4 | 1,9 | 184 |
ביצי עוף | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
ביצי שליו | 11,9 | 13,1 | 0,6 | 168 |
דגים ופירות ים | ||||
סנדל | 16,5 | 1,8 | – | 83 |
סלמון | 19,8 | 6,3 | – | 142 |
מָקָרֶל | 20,7 | 3,4 | – | 113 |
דָג מָלוּחַ | 16,3 | 10,7 | – | 161 |
בַּקָלָה | 17,7 | 0,7 | – | 78 |
טונה | 23 | 1 | – | 101 |
פוֹרֶל | 19,2 | 2,1 | – | 97 |
שמנים ושומנים | ||||
שמן צמחי | – | 99 | – | 899 |
משקאות שאינם אלכוהוליים | ||||
משקה פרי לינגוברי | 0,1 | – | 10,7 | 41 |
תה ירוק | – | – | – | – |
הורד כאן את טבלת המותרים בדיאטה נטולת פחמימות כך שתמיד תהיה בהישג ידך.
מוצרים מוגבלים ואסורים חלקית
למרות שתוכנית תזונה זו מגוונת ואינה נחשבת מגבילה יתר על המידה, יהיה עליכם להשליך מזונות מסוימים. הראשון שנאסר הם מיצים ארוזים, משקאות פירות, מים מוגזים. אין לאכול אוכל עמילני טרי: תפוחי אדמה, סלק, גזר ותירס. כדאי גם לוותר על מוצרים המסומנים "דל קלוריות", "דל שומן", "קליל", "תזונתי".
האיסור המחמיר חל על משקאות אלכוהוליים ומזון מהיר, כמו גם על כל מיני עוגות, מאפים וממתקים מהסופרמרקט. כמו כן, בין ה"פינוקים "האסורים יש בשרים מעושנים: נקניקיות, עוף מעושן, דג מעושן. האיסור החלקי חל על מזון קפוא: ניתן להשתמש בירקות קפואים ירוקים לתוספות. מוצרי לחם (לחם), כולל מאפים תוצרת בית, אסורים. היוצא מן הכלל היחיד הוא פסטה, אותה צריך לבשל יותר מחמש דקות.
טבלת מזונות אסורים בדיאטה ללא פחמימות:
מוצרים | חלבונים, גרם | שומן, גרם | פחמימות, גרם | קלוריות, Kcal | ||||
ירקות וירקות | ||||||||
תירס | 3,5 | 2,8 | 15,6 | 101 | ||||
גזר | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 | ||||
פרי | ||||||||
בננות | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 | ||||
אֲפַרסְמוֹן | 0,5 | 0,3 | 15,2 | 66 | ||||
פירות יער | ||||||||
ענבים | 0,6 | 0,2 | 16,6 | 65 | ||||
דגנים ודגנים | ||||||||
סוֹלֶת | 3,0 | 3,2 | 15,3 | 98 | ||||
אורז לבן | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 | ||||
קמח ופסטה | ||||||||
קמח חיטה | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 | ||||
פסטה | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 | ||||
פנקייקים | 6,1 | 12,3 | 26 | 233 | ||||
ורניקי | 7,6 | 2,3 | 18,7 | 155 | ||||
כופתאות | 11,9 | 12,4 | 29 | 275 | ||||
מוצרי מאפה | ||||||||
כיכר פרוסה | 7,5 | 2,9 | 51 | 264 | ||||
לחם חיטה | 8,1 | 1,0 | 48,8 | 242 | ||||
מַמתָקִים | ||||||||
ממתק | 4,3 | 19,8 | 67,4 | 453 | ||||
חומרי גלם ותבלינים | ||||||||
סוכר | – | – | 99,6 | 398 | ||||
גבינה וקורד | ||||||||
עיסת קרם עם צימוקים | 6,8 | 21,6 | 30 | 343 | ||||
נקניקיות | ||||||||
נקניקייה מבושלת | 13,7 | 22,8 | – | 260 | ||||
משקאות אלכוהוליים | ||||||||
בירה | 0,3 | – | 4,6 | 42 | ||||
משקאות שאינם אלכוהוליים | ||||||||
קולה | – | – | 10,4 | 42 | ||||
משקה אנרגיה | – | – | 11,3 | 45 |
תוכלו להוריד את רשימת המזונות האסורים בדיאטה ללא פחמימות כאן. כך שזה תמיד יהיה בהישג ידך.
תפריט דיאטה ללא פחמימות לירידה במשקל למשך שבוע
- אפשר שימוש בכבש, בשר חזיר, עוף, עגל, ארנב - כל זאת, כמובן, בגבולות מקובלים.
- החובה השנייה בתזונה היא חלבונים. איתם תוכלו להכין סלט קל, לבשל חביתה, או פשוט לאכול מבושל.
- מרכיב חשוב נוסף בתפריט הוא מוצרי חלב מותססים. חטיפים מיוגורט, קפיר, חלב אפוי מותסס יעזרו להתמודד עם הרעב בין הבוקר, הצהריים וארוחות הערב.
אנו מציגים לתשומת ליבך תפריט ללא פחמימות למשך שבעה ימים. על סמך זה, אתה יכול בקלות לערוך את התוכנית התזונתית שלך למשך חודש. פשוט החליפו את הימים או הוסיפו אותם במזונות מהרשימה המותרת.
נסו לשתות הרבה מים והשתמשו בכמה שפחות מלח.
התפריט לכל יום בדיאטה נטולת פחמימות לירידה במשקל עשוי להיראות כך:
יום בשבוע | דיאטה יומית |
יוֹם שֵׁנִי | בוקר: כוס אחוז קפיר אחד, 200 גרם אורז חום וכוס תה לא ממותק. חָטִיף: מנת סלק מבושל עם שמן זית, כמה אגוזי מלך. יְוֹם: עוף מבושל עם מלפפון, כרוב, סלט בצל ופלפל. חָטִיף: שלושה חלבוני ביצה מבושלים עם פרוסת גבינה קשה. עֶרֶב: דג מבושל, מאה גרם גבינת קוטג ', תה לא ממותק ירוק או תפוח עץ. |
יוֹם שְׁלִישִׁי | בוקר: כוס יוגורט ללא מילוי, 4 אגוזי מלך. חָטִיף: תפוח ירוק. יְוֹם: מרק עם עוף וירקות, פרוסת עגל מבושלת 200 גרם. חָטִיף: כוס קפיר 1%, 2 פרוסות גבינה. עֶרֶב: חלבון מבושל מ -3 ביצים עם סלט פירות ים. |
יום רביעי | בוקר: 150-200 גרם שיבולת שועל מבושלת חָטִיף: אשכולית או פומלה. יְוֹם: מרק הודו ושעועית ירוקה, כוס קפיר דל שומן, 200 גרם הודו מבושל. חָטִיף: סלט כרוב ומלפפון עם שמן זית. עֶרֶב: חזיר מבושל 200 גרם, 2 מלפפונים ועגבנייה. |
יוֹם חֲמִישִׁי | בוקר: חביתה של שלושה חלבוני ביצה וחלמון 1, 2 חתיכות חזיר, ירוק או תה צמחים לא ממותק. חָטִיף: כוס יוגורט לא ממותק ותפוח. יְוֹם: 200 גר 'דג מבושל ותוספת של ירקות מבושלים. חָטִיף: גבינת קוטג 'דלת שומן 100 גרם. עֶרֶב: 200 גרם בשר מבושל וכמות זהה של סלט ירקות טרי. |
יוֹם שִׁישִׁי | בוקר: כוס קפיר עם סובין, קומץ אגוזים כלשהם. חָטִיף: 2 תפוחים או אפרסקים. יְוֹם: מרק טלה, טלה מבושל, ויניגרט. חָטִיף: כל סלט ירקות וזוג חלבונים. עֶרֶב: 200 גרם דג מבושל, 100 גרם גבינת קוטג ', קפיר דל שומן. |
יום שבת | בוקר: דייסת כוסמת + כמה שזיפים מיובשים, כוס קפה ללא ממתיקים. חָטִיף: 100 גרם גבינת קוטג 'עם סובין. יְוֹם: בורשט ללא תפוחי אדמה, 200 גרם בשר מבושל. חָטִיף: סלט כרוב ומלפפון טרי, עם שמן זית. עֶרֶב: סלט ירקות עם פירות ים, 2 פרוסות גבינה קשה, כוס קפיר 1%. |
יוֹם רִאשׁוֹן | בוקר: חביתה משלושה חלבונים, כמה פרוסות דגים מבושלות, פרוסת לחם דגנים ותה ירוק לא ממותק. חָטִיף: 1% קפיר. יְוֹם: בקר 200 גרם ו 100 גרם אורז חום. חָטִיף: גבינת קוטג 'דלת שומן או סלט ירקות טרי. עֶרֶב: עוף מבושל 200 גרם וכוסמת 100 גרם. |
שמור לעצמך טבלה של תפריט לדוגמה על ידי הורדתו לכאן כך שהוא תמיד יהיה בהישג יד.
איך להתנהג במקרה של תקלה?
גם עם התפריט המגוון והעשיר ביותר, תקלות אפשריות כשאתה מתפתה ל"טובים "בחג, מסיבה או קונה משהו מהרשימה האסורה בסופר. זה תלוי איך אתה מתייחס לדיאטה: ככלי שיעזור לך להיות רזה ויפה יותר, או כמבחן "תזונתי" אחר. התחל את הדיאטה במצב רוח חיובי ויהיה לך קל יותר לעמוד במגבלות. לא תבחין איך הזמן שאתה הולך לדיאטה יעבור.
אם אתם מרשים לעצמכם כריך נקניקים או מזון מהיר, אך מתכוונים להמשיך בדיאטה, אל תגערו בעצמכם. ביקורת עצמית מוגזמת רק תהרוס את מצב הרוח. לנתח את סיבת ההתמוטטות ולנסות להימנע ממצבים כאלה בעתיד. אל תלך לעשות קניות על בטן ריקה ותכין תמיד רשימת מוצרים כדי לא להתפתות ל"זיקיות "שונות.
איך לצאת מדיאטה נטולת פחמימות?
בהתחשב בכך שמגבלות נוקשות, למעט הפחתת צריכת הפחמימות ל-30-40 גרם ליום, דיאטה זו אינה מספקת, הרעיון לצאת ממנה מותנה.
התשואה מתייחסת לעלייה קלה בלבד בצריכת הפחמימות ביום. בהמלצת רופאים, מומלץ לדבוק בתכולתם המופחתת במזון לכל החיים, אם אין התוויות נגד זה בגלל מצבך הבריאותי.
קצב צריכת הפחמימות לאחר דיאטה זו עולה ל 50-60 גרם: אתה נכנס בצורה חלקה לדיאטה קבועה של פחמימות.
התוויות נגד
דיאטה ללא פחמימות לירידה במשקל אסורה אם יש לך:
- סוכרת;
- כשל כלייתי;
- מחלות לב ומערכת כלי הדם;
- כיב בקיבה, אנטרוקוליטיס ומחלות מעי;
- חוסר יציבות של הרקע הפסיכו-רגשי, דיכאון, מצבי לחץ.
כמו כן, תקופת ההיריון וההנקה נחשבות להתוויות נגד מוחלטות.
עֵצָה
כמה טיפים מועילים:
- אל דאגה אם לא התחלת לרדת במשקל לאחר השבוע הראשון לדיאטה. במהלך תקופה זו, גופך פשוט מתרגל לדיאטה החדשה.
- בשבוע הראשון צמצם את צריכת הפחמימות ל -20 גרם ובשבועות שלאחר מכן הכפל כמות זו. זה הכרחי כדי להתחיל בקטוזיס.
- אל תרעיבו כדי להאיץ את התוצאות. זה רק יחמיר את הבריאות הכללית שלך. ארוחות בשעות הבוקר, הצהריים והערב, כמו גם חטיפים נדרשים.
- אל תנסו לעצמכם הימנעות מפחמימות קפדנית אלא אם אתם ספורטאים מקצועיים.
- הדפיסו רשימת מוצרים שמותר לאכול וסחבו אתכם כשאתם הולכים לסופר.
סיכום
סוג זה של דיאטה אינו יקר יתר על המידה: תוכלו לקנות בסופר מזונות רגילים המכילים מינימום פחמימות בלבד. בסיס התזונה הוא מנות בשר, מוצרים על בסיס חלב, ירקות ירוקים. הדיאטה היא אוניברסאלית ומתאימה לרוב האנשים המורידים במשקל בהיעדר התוויות נגד לשימוש בה.
במהלך תוכנית דיאטה נטולת פחמימות, תוכלו להתרגל אליה ובקושי תרצו לחזור להרגלי האכילה הישנים שלכם. החלטתך תתמוך במראה רענן, עור בריא, שיער יפה ודמות דקיקה.