סטייק סלמון במחבת

סטייק סלמון טרי - 3 יח '.
שום - 3-4 ציפורן
פלפל צ'ילי - 1 יח '.
שמן צמחי - לטיגון
ירוקים - חבורה
בצל לבן וסגול - ½ כל אחד. כל אחד
פלפל פלפל מתוק - ½ יח '.
עגבניה (אדום) - 1 יח '.
תבלינים לפי הטעם

חלבונים 21.9 גרם
שומן 19.1 גרם
פחמימות 0.9 גרם

מתכון עם תמונות שלב אחר שלב להכנת סטייק סלמון עסיסי במחבת בבית מתואר להלן.

מנות למכל: 3 מנות.

הדרכה שלב אחר שלב

סטייק סלמון במחבת הוא מנה טעימה שניתן להכין במהירות בבית. את הדג מטגנים תחילה במחבת, ואז מבשלים מעט עם ירקות חתוכים דק כמו עגבניות, בצל לבן וסגול, שום ופלפלי צ'ילי לחריפות. כדי לטגן סטייק עסיסי, עליכם לעקוב אחר ההמלצות הפשוטות ממתכון הצילום שלב אחר שלב המתואר להלן.

ניתן גם להשתמש בחמאה במקום בשמן צמחי לבישול כדי להוסיף למנה טעם חלבי ומרקם רך יותר.

עדיף להשתמש בסטייקים טריים ולא קפואים, אחרת החלק יכול להתפרק במהלך הטיגון.

שלב 1

קח דגים טריים, במידת הצורך, הסר קשקשים, בטן את חלל הבטן וחתוך למנות. שוטפים היטב כך שלא יישאר סרט כהה בחלק הפנימי של החלקים, ואז טופחים על מגבת מטבח מנייר. כאשר הסטייקים יבשים, יש לשפשף כל ביס במלח.

שלב 2

קלפו כמה שיני שום וחתכו כל אחד לשניים. מוציאים את הזרעים מהצ'ילי האדום וחותכים את הירק לטבעות קטנות. לוקחים מחבת טפלון, מברישים בשכבה דקה של שמן צמחי בעזרת מברשת סיליקון ומורחים את חצאי השום. לאחר 1-2 דקות מוסיפים את סטייקי הסלמון, מעבירים את השום מתחתית התבנית לדגים ומוסיפים את הצ'ילי. מטגנים את הדג על אש נמוכה עם מכסה סגור למשך 5 דקות.

שלב 3

שוטפים את הפלפלים, עשבי התיבול והעגבנייה. מקלפים את הבצלים. חותכים את כל הירקות ועשבי התיבול לחתיכות קטנות ומניחים בתבנית עם סלמון, מתבלים בכל תבלינים לפי הטעם. הופכים את הסטייקים לצד השני, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עוד 7-10 דקות (עד שהם רכים).